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1、滬州職業(yè)技術(shù)學(xué)院小班幼兒的進(jìn)餐問題及策略學(xué)號：姓名:胡曉芳專業(yè)：學(xué)前教育指導(dǎo)教師：成績：完成時(shí)間：小班幼兒進(jìn)餐問題及策略【摘要3幼兒進(jìn)餐是幼兒園一日生活中的重要環(huán)節(jié)，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐d慣是幼兒老師的一項(xiàng)重要I人容。對幼兒進(jìn)餐問題分析可以幫助幼兒培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣，有助于身心健康發(fā)展，還可以進(jìn)一步豐富幼兒進(jìn)餐行為的養(yǎng)成。本文從分析小班幼兒進(jìn)餐問題入手，進(jìn)而提出解決問題的策略。E關(guān)鍵詞】：進(jìn)餐問題小班幼兒策略教育家陳鶴琴先生曾說：“習(xí)慣養(yǎng)得好，終生受其益，習(xí)慣養(yǎng)不好，終生受其害。［1］幼兒園里，進(jìn)餐是一日生活環(huán)節(jié)中的重要環(huán)節(jié)，也是較難組織的環(huán)節(jié)，對
2、于小班幼兒來說，更是如此。由于小班幼兒協(xié)調(diào)能力較差，自身進(jìn)餐技能欠缺，加上家長過度呵護(hù)，因此在幼兒園集體進(jìn)餐中容易出現(xiàn)諸多問題。針對這些問題進(jìn)行分析，并提出了具體的解決策略。一、提出問題的依據(jù)及論證（一）提出問題的依據(jù)幼兒身體發(fā)育狀況的好壞、身體素質(zhì)的強(qiáng)弱，與一日三餐的飲食營養(yǎng)狀況有密切的關(guān)系。進(jìn)餐對幼兒來說非常重要，不僅能補(bǔ)充幼兒一日所消耗的熱量，又可以為幼兒一口活動(dòng)中儲蓄能量。進(jìn)餐不僅影響著幼兒熱量攝入程度和健康發(fā)育狀況，還影響著幼兒參與各類活動(dòng)的積極性。幼兒就餐環(huán)節(jié)是幼兒園一日活動(dòng)中既平凡又繁雜的環(huán)節(jié)，是阿姨媽媽較難組織的環(huán)節(jié)。因此，教師對
3、幼兒進(jìn)餐活動(dòng)的組織與管理顯得尤為重要?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要》中明確指出健康教育的四項(xiàng)H標(biāo)：“1.身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快；2.生活、衛(wèi)生習(xí)慣良好，有基本的生活自理能力；3.知道必要的安全保健常識，學(xué)會保護(hù)自己；4.喜歡參加體育活動(dòng)，動(dòng)作協(xié)調(diào)、靈活?！保?］那么，作為幼兒健康教育中一部分的幼兒進(jìn)餐活動(dòng)來說，目標(biāo)是多元的。我們既要重視幼兒對健康知識的掌握，也要加強(qiáng)幼兒健康行為習(xí)慣的培養(yǎng)?！队變簣@教育指導(dǎo)綱耍（試行）》中強(qiáng)調(diào)“寓教育于一日生活之中”大多數(shù)幼兒教師都能意識到健康教育的重要性，能意識到進(jìn)餐活動(dòng)蘊(yùn)含的教育價(jià)值，由于進(jìn)餐活動(dòng)本身重復(fù)
4、和單調(diào)的特殊性，使得教師往往容易忽略就餐活動(dòng)過程中的教育價(jià)值，疏于組織與管理，以致于他們做不到很好地組織幼兒進(jìn)餐。我發(fā)現(xiàn)，教師組織就餐活動(dòng)期間存在著很多的問題，如過分強(qiáng)調(diào)進(jìn)餐紀(jì)律，催促幼兒吃飯，強(qiáng)制幼兒多食等。了解小班幼兒的進(jìn)餐問題狀況及保教老師組織進(jìn)餐活動(dòng)情況后，針對性地提出合理建議，引導(dǎo)教師實(shí)現(xiàn)觀念到行為的真正轉(zhuǎn)變，提高教師教育的行為質(zhì)量，更好地促進(jìn)幼兒的發(fā)展。（二）論證《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》中指出：“把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位，樹立正確的健康觀念，在重視幼兒身體健康的同時(shí)，要高度秉視幼兒的心理健康。”、“科學(xué)、合理
5、地安排和組織幼兒的一日生活，建立良好的常規(guī)，逐步引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)自我管理?！盵4]由此可得，幼兒教師的工作重任是促進(jìn)幼兒身心健康成長，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣。小班幼兒正是建立幼兒良好生活常規(guī)、培養(yǎng)生活＞』慣和自理能力的關(guān)鍵時(shí)期，我對小班幼兒進(jìn)餐問題進(jìn)行分析，引導(dǎo)幼兒園管理者重視進(jìn)餐潛在問題，做出針對性決策，更好的促進(jìn)教師更新教育觀念，完善教育行為。二、小班幼兒進(jìn)餐問題的類型小班幼兒入園時(shí)間比較短，對幼兒同的生活有一定的不適應(yīng)，再加上有些家長在教育孩子的問題上存在“重智力開發(fā)，輕＞』慣培養(yǎng)”的觀念。許多幼兒在進(jìn)餐時(shí)表現(xiàn)出被動(dòng)不積極、偏食、挑食等問題。具
6、體表現(xiàn)為:（一）被動(dòng)依賴型幼兒自理能力較差，一到吃飯就出“狀況”，到了進(jìn)餐點(diǎn)孩子們陸續(xù)洗完手，準(zhǔn)備吃飯。存的小朋友吃愛飯鉆桌子、吃飯喊肚子疼這種逃避吃飯行為很常見。由于不想吃或不愿意自己吃，而做出的種種舉措。面對幼兒園獨(dú)立自主的進(jìn)餐環(huán)境，進(jìn)餐要求的變化，幼兒沒有飯來張口的支持，又缺乏獨(dú)立進(jìn)餐的技能，心理負(fù)擔(dān)較大，行為上也表現(xiàn)出諸多的不適應(yīng)，產(chǎn)生的依賴行為。（二）厭食、挑食型在幼兒園，總有小孩挑食、偏食。吃飯時(shí)有的挑挑揀揀，甚至找借口不吃；隨手將不喜歡的食物扔到小伙伴的碗里；還有的將食物用勺挑出扔在桌上，導(dǎo)致吃飯無法保持地面、桌面、身上的清潔。幼兒
7、挑食、厭食的原因有很多：有的幼兒因?yàn)檠例X不好，硬些的或粗纖維食物嚼不動(dòng)，吃起來很吃力，不想吃；有的幼兒對于特殊的氣味或顏色發(fā)黑的食物有一種排斥心理；有的幼兒因?yàn)樯眢w不舒服，沒有食欲，什么都不喜歡吃，不想吃等。有些家長長期以來聽之任之，無形中養(yǎng)成了幼兒厭食、挑食的習(xí)慣。（三）姿勢不端型小班幼兒剛?cè)雸@，吃飯坐姿、握姿千奇百態(tài)，拿勺子有握著的，有抓著的；坐姿歪歪扭扭，不時(shí)將飯菜湯打翻。有的小朋友吃飯總是五指橫握勺子，飯菜撒落一地，手臂不抬起將湯打翻；右的喜歡把尖高高抬起，以至于勺子的飯送不到嘴里，撒得到處都是。出現(xiàn)這些狀況，讓老師們手忙腳亂，力不從心。
8、小班幼兒由于入園前家庭教育方式不當(dāng)，認(rèn)為幼兒年齡小什么都不會，或因父母工作忙，沒有時(shí)間和耐心幫助幼兒學(xué)進(jìn)餐技能，進(jìn)餐就由大人包辦，因而造
