中學(xué)生正餐食譜推薦

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1、中學(xué)生正餐食譜推薦中學(xué)時期，生長迅速，發(fā)育旺盛，對營養(yǎng)的需求增加，但由于現(xiàn)行學(xué)校要求和客觀條件等的局限，中學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)不夠科學(xué)合理，我個人覺得這個階段的孩子膳食基本原則是：①飲食量要足，質(zhì)要優(yōu)；②不挑食，不偏食，少吃零食，尤其是膨化、油炸、燒烤、快餐等食品；③早餐要吃好吃飽；④動物性食物和海產(chǎn)品的供給要充分，如雞蛋、瘦肉、雞鴨魚肉、動物肝臟、海帶等食品。女兒就讀的初中學(xué)校的伙食供應(yīng)在同類學(xué)校中算是比較好的（在大部分孩子和家長中的口碑都還不錯，而且本人實際體驗過哈），但是居于以上因素的考慮，我經(jīng)過兩年的實踐和摸索，總結(jié)了一套營養(yǎng)、合理、簡單、方便、易行的正餐食譜，以供應(yīng)各位家長參

2、考：周一至周四食譜我女是走讀，除了早餐在家吃外，每晚回來都要“加餐”，說是“加餐”，其實我是當(dāng)正餐來安排的，從來都沒有馬虎對待。因為孩子的午餐和晚餐都在學(xué)校（晚餐17點半左右），肯定不能達到營養(yǎng)需求，再加上，我覺得多花點心思在晚餐上，一方面給孩子補充營養(yǎng)，另一方面，也能經(jīng)常給孩子一點小小的驚喜，孩子晚上回到家，在暖暖的燈光下，一邊品嘗父母準備的晚餐，一邊聊聊白天的學(xué)習(xí)和生活。但鑒于周一到周四都是工作時間，家長不可能花費更多的時間和精力在晚餐上，加之孩子畢竟在學(xué)校吃過晚餐的，所以，在周一至周四的晚餐安排上，我的基本原則是以煲湯為主，輔助小菜（或涼拌菜）和水果。主食：湯類一、龍骨玉米

3、荸薺湯主料：①龍骨半只（約1斤半）；②水果玉米兩個（請賣菜的切成小快），③去皮荸薺（又名慈菇）8兩左右。配料：生姜（一小塊）、料酒。做法：①龍骨切成塊狀，漂盡血水，放入砂鍋，加生姜，料酒，水開后小火煲約1小時；②同時加入玉米和荸薺，大火燒開后小火再煲約1小時即可。備注：不需要加花椒、八角等配料、最好不加鹽和味精，以保持湯的鮮甜味道。推薦度：★★★★★★二、排骨海帶（紫菜）湯主料：①排骨三根；②海帶（頭晚上先發(fā)開，洗干凈，切成細絲或塊狀）適量。配料：生姜（一小塊）、料酒、花椒、胡椒、鹽、味精。做法：①排骨切成塊狀，漂盡血水，放入砂鍋，加生姜，花椒、胡椒、料酒，水開后小火煲約1小時；

4、②加入海帶（或紫菜），大火燒開后小火再煲約1小時即可。備注：起鍋的時候根據(jù)口味加適量的（越少越好）鹽和味精。推薦度：★★★★★★一、排骨紫菜綠豆湯主料：①排骨三根；②紫菜適量；③綠豆適量，頭晚上泡好待用。配料：生姜（一小塊）、料酒、花椒、胡椒、鹽、味精。做法：①排骨切成塊狀，過水放入砂鍋，加生姜，花椒、胡椒、料酒，大火燒開水；②加入適量綠豆后，小火煲約1個半小時；③加入紫菜，大火燒開后小火再煲約1小時即可。備注：起鍋的時候根據(jù)口味加適量的（越少越好）鹽和味精。推薦度：★★★★★★二、排骨冬瓜（蘿卜）湯主料：①排骨三根；②冬瓜（白、紅蘿卜）適量，改成塊狀。配料：生姜（一小塊）、料酒

5、、胡椒、鹽、味精。做法：①排骨切成塊狀，過水放入砂鍋，加生姜，胡椒、料酒，大火燒開水，關(guān)成小火燉約1個半小時；②加入適量冬瓜（白、紅蘿卜）后，小火煲約1小時；備注：起鍋的時候根據(jù)口味加適量的（越少越好）鹽和味精。推薦度：★★★★★一、老鴨子燉酸蘿卜湯主料：①老鴨子半只，切成塊狀（可請賣鴨子的代勞）；②酸蘿卜兩個切成片狀或條狀（根據(jù)自己的口味輕重加適量的酸蘿卜，或直接在賣老鴨子的地方買專門的老鴨蘿卜湯配料）。配料：油（調(diào)和油或清油、花生油）、生姜（一小塊）、蒜、料酒、花椒、胡椒、鹽、味精。做法：①鍋燒熱，加油約2兩，油加熱后降溫約八成熱，加入姜蒜、花椒炒香；②把老鴨子和料酒放進鍋中

6、爆炒，約5分鐘左右，倒進砂鍋中，加水和胡椒，大火燒開水后，小火煲約2個小時；③加入酸蘿卜，大火燒開后小火再煲約1小時即可。備注：起鍋的時候根據(jù)口味加適量的（越少越好）鹽和味精。推薦度：★★★★一、母雞燉香菇（山藥、木耳、菌子）湯主料：①母雞半只，切成塊狀（可請賣雞的代勞）；②香菇或木耳、山藥、各類菌子適量，（菌子是我的最愛，什么松茸、猴頭菇、雞樅菌、干巴菌子，只要是屬于菌類的，都可以放入雞湯中哈），頭天晚上泡好洗干凈待用。配料：生姜（一小塊）、料酒、胡椒、鹽、味精。做法：①塊狀母雞放入砂鍋，加生姜、胡椒、料酒，大火燒開水后，小火煲約2小時；②加入適量香菇或木耳、菌子、山藥后，燒開

7、后小火再煲約1小時即可。備注：起鍋的時候根據(jù)口味加適量的（越少越好）鹽。推薦度：★★★★★★二、白果烏雞湯主料：①烏雞半只，切成塊狀（可請賣雞的代勞）；②白果適量（白果要去皮清水中漂透，然后放在清水中煮，不用加蓋，讓白果中的有害物質(zhì)揮發(fā)，煮透后放入冷水中浸漂待用）。配料：生姜（一小塊）、料酒、胡椒、鹽、味精。做法：①塊狀烏雞放入砂鍋，加生姜、胡椒、料酒，大火燒開水后，小火煲約2小時；②加入適量白果后，燒開后小火再煲約1小時即可。備注：起鍋的時候根據(jù)口味加適量的（越少越好）鹽。推薦