紅曲霉聚酮類次生代謝產(chǎn)物的生物合成

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1、上竺些筆———————————一綜萬(wàn)方數(shù)據(jù)Scienceand死如。蛔o(hù)fFoodIndustry一曲霉聚酮類次生代謝產(chǎn)物的生物合成高藍(lán)。李浩明(廣東藥學(xué)院，廣東廣州510006)摘要：紅曲霉可產(chǎn)生多種聚酮類次生代謝產(chǎn)物，主要包括紅曲色素、莫那可林K和桔霉素。其中紅曲色素廣泛用于食品著色，莫那可林K用作降血脂的藥物，而桔霉素則對(duì)脊椎動(dòng)物包括人體有腎毒性。本文對(duì)這幾類聚酮類次生代謝產(chǎn)物的生物合成途徑、生物合成相關(guān)的聚酮合成酶等方面的研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述。關(guān)鍵詞：紅曲霉，聚酮類化合物，紅曲色素，莫那可林K，桔霉素B

2、iosynthesisofpolyketidesinMonascusGAOLan，LIHao-ming(GuangdongPharmaceuticalUniversity，Guangzhou510006，China)Abstract：Monascusspecieshavetheabilitytoproducesecondarymetabolitesofpolyketides．IncludingMOnascorubrinpigment，whichhasbeenwidelyusedasanaturalfood-c

3、oloringagentformanykindsoffoods；MonacolinK，whichhasbeenproventohavecholesteroI—loweringeffects；andCitrinin，whichiSmoderatelynephrotoxictovertebratesincludinghumans．Theresearchadvancesofpolyketidesbiosyntheticpathwayandcloningofbiosyntheticgeneclustersforthe

4、sepolyketideswerereviewed．Keywords：Monascus；polyketide；Monascorubrinpigment；MonacolinK；Citrinin中圖分類號(hào)：TS20I．3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1002—0306(2008)03—0292—04對(duì)于幺幺狀真菌而言，聚酮化合物(polyketides，PKs)合成途徑是其形成次生代謝產(chǎn)物的主要途徑之一。不少聚酮化合物具有牛理學(xué)活性，如抗生素、抗真菌、免疫擁1制和抗腫瘤等活性。紅曲(Monascus)在我國(guó)的應(yīng)用已有七

5、千年的歷史，其聚酮類次牛代謝產(chǎn)物主要有紅曲色素、莫那可林K(MonacolinK，即洛伐他汀)和桔霉索。紅曲色素廣泛用于食品的著色，莫那可林K可作為治療和預(yù)防高血脂癥等疾收稿日期：2007—08-15作者簡(jiǎn)介：高藍(lán)(1964一)，女，教授，研究方向：微生物次生代謝?；痦?xiàng)目：廣東藥學(xué)院課題(44943003)。病的藥物，目前對(duì)其功能的研究方興未艾，而桔霉素對(duì)哺乳動(dòng)物有腎毒性，是一種真菌毒素。1聚酮類化合物和聚酮合成酶聚酮類化合物從生物合成的角度而言，是一類由低級(jí)脂肪酸聚合而成的具有長(zhǎng)碳鏈結(jié)構(gòu)的化合物，其合成過(guò)

6、程與脂肪酸的生物合成過(guò)程類似。催化聚酮類化合物合成的主要酶類是聚酮合成酶(polyketidesynthaseg，PKSs)o目前將聚酮合成酶分為三種類型，其中I型酶是多功能酶，它的特點(diǎn)是含有與哺乳動(dòng)物軟脂酸合成酶類似的多個(gè)功能域，I型酶又分為兩種，一種是Chemistry，2004，378(3)：634—641．[14]DeryabinaMA，YakovlevaJN，PopovaVA，etaLDeterminationoftheherbicideacetochlorbyfluorescencepolariz

7、ationimmunoassay[J]．JournalofAnalyticalChemistry，2005，60(1)：80—85．[15]EreminSA，MurtazinaNR，ErmolenkoDN，etaLProductionofpolyclonalantibodiesanddevelopmentoffluorescencepolarizationimmunoaasayforsulfanilamide[J]．AnalyticalLetters，2005，38(6)：95l～969．[16]ShimWB

8、，KolosovaAY，KimYJ，eta1．FluorescencepolarizationimmunoassaybasedonamonoclonalantibodyforthedetectionofochratoxinA[J]．InternationalJournalofFood-◆‘_?！簟А啊?Ib-◆?◆11i’◆¨lI’◆_l_¨◆Ulb◆m◆liltandTechnology，200