紅曲霉聚酮類次生代謝產(chǎn)物的生物合成

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1、上竺些筆———————————一綜萬(wàn)方數(shù)據(jù)Scienceand死如?;護(hù)fFoodIndustry一曲霉聚酮類次生代謝產(chǎn)物的生物合成高藍(lán)。李浩明(廣東藥學(xué)院,廣東廣州510006)摘要:紅曲霉可產(chǎn)生多種聚酮類次生代謝產(chǎn)物,主要包括紅曲色素、莫那可林K和桔霉素。其中紅曲色素廣泛用于食品著色,莫那可林K用作降血脂的藥物,而桔霉素則對(duì)脊椎動(dòng)物包括人體有腎毒性。本文對(duì)這幾類聚酮類次生代謝產(chǎn)物的生物合成途徑、生物合成相關(guān)的聚酮合成酶等方面的研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述。關(guān)鍵詞:紅曲霉,聚酮類化合物,紅曲色素,莫那可林K,桔霉素B

2、iosynthesisofpolyketidesinMonascusGAOLan,LIHao-ming(GuangdongPharmaceuticalUniversity,Guangzhou510006,China)Abstract:Monascusspecieshavetheabilitytoproducesecondarymetabolitesofpolyketides.IncludingMOnascorubrinpigment,whichhasbeenwidelyusedasanaturalfood-c

3、oloringagentformanykindsoffoods;MonacolinK,whichhasbeenproventohavecholesteroI—loweringeffects;andCitrinin,whichiSmoderatelynephrotoxictovertebratesincludinghumans.Theresearchadvancesofpolyketidesbiosyntheticpathwayandcloningofbiosyntheticgeneclustersforthe

4、sepolyketideswerereviewed.Keywords:Monascus;polyketide;Monascorubrinpigment;MonacolinK;Citrinin中圖分類號(hào):TS20I.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1002—0306(2008)03—0292—04對(duì)于幺幺狀真菌而言,聚酮化合物(polyketides,PKs)合成途徑是其形成次生代謝產(chǎn)物的主要途徑之一。不少聚酮化合物具有牛理學(xué)活性,如抗生素、抗真菌、免疫擁1制和抗腫瘤等活性。紅曲(Monascus)在我國(guó)的應(yīng)用已有七

5、千年的歷史,其聚酮類次牛代謝產(chǎn)物主要有紅曲色素、莫那可林K(MonacolinK,即洛伐他汀)和桔霉索。紅曲色素廣泛用于食品的著色,莫那可林K可作為治療和預(yù)防高血脂癥等疾收稿日期:2007—08-15作者簡(jiǎn)介:高藍(lán)(1964一),女,教授,研究方向:微生物次生代謝。基金項(xiàng)目:廣東藥學(xué)院課題(44943003)。病的藥物,目前對(duì)其功能的研究方興未艾,而桔霉素對(duì)哺乳動(dòng)物有腎毒性,是一種真菌毒素。1聚酮類化合物和聚酮合成酶聚酮類化合物從生物合成的角度而言,是一類由低級(jí)脂肪酸聚合而成的具有長(zhǎng)碳鏈結(jié)構(gòu)的化合物,其合成過(guò)

6、程與脂肪酸的生物合成過(guò)程類似。催化聚酮類化合物合成的主要酶類是聚酮合成酶(polyketidesynthaseg,PKSs)o目前將聚酮合成酶分為三種類型,其中I型酶是多功能酶,它的特點(diǎn)是含有與哺乳動(dòng)物軟脂酸合成酶類似的多個(gè)功能域,I型酶又分為兩種,一種是Chemistry,2004,378(3):634—641.[14]DeryabinaMA,YakovlevaJN,PopovaVA,etaLDeterminationoftheherbicideacetochlorbyfluorescencepolariz

7、ationimmunoassay[J].JournalofAnalyticalChemistry,2005,60(1):80—85.[15]EreminSA,MurtazinaNR,ErmolenkoDN,etaLProductionofpolyclonalantibodiesanddevelopmentoffluorescencepolarizationimmunoaasayforsulfanilamide[J].AnalyticalLetters,2005,38(6):95l~969.[16]ShimWB

8、,KolosovaAY,KimYJ,eta1.FluorescencepolarizationimmunoassaybasedonamonoclonalantibodyforthedetectionofochratoxinA[J].InternationalJournalofFood-◆‘_。◆‘¨“●-Ib-◆?◆11i’◆¨lI’◆_l_¨◆Ulb◆m◆liltandTechnology,200

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