哈爾濱王森蛋糕學(xué)校教你紅心火龍果慕斯蛋糕做法

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1、哈爾濱王森蛋糕學(xué)校教你紅心火龍果慕斯蛋糕做法今天就和哈爾濱王森蛋糕學(xué)校蛋糕培訓(xùn)班學(xué)做紅心火龍果慕斯蛋糕食材火龍果1個(gè)淡奶油100g牛奶50g吉利丁片3片，15克糖40g黃油40g消化餅干100g蘆薈果汁70ml步驟1.?紅心火龍果切丁打成泥，備用！黃油隔水融化，餅干壓碎，最好壓碎一點(diǎn)，餅干碎跟黃油一起攪拌勻后倒進(jìn)模具壓實(shí)！然后放進(jìn)冰箱！2.?2片吉利丁片用冷水泡軟后瀝干水放進(jìn)碗里，把牛奶倒進(jìn)去，一起放微波爐里登熱一分鐘，然后趁熱把糖放進(jìn)去放涼待用！3.?用打蛋器把淡奶油打至7.8成發(fā)，就是淡奶油出現(xiàn)紋路而且不容易消失的時(shí)候就可以！4.?把

2、紅心火龍果泥倒進(jìn)放涼的牛奶里一起攪拌均勻后再把淡奶油分3次倒進(jìn)牛奶跟果泥的混合物里！全部混合均勻以后是比較稠的一種狀態(tài)5.?倒進(jìn)模具，放至冷藏2個(gè)小時(shí)后拿出來！6.?再把蘆薈果汁加一片5g的吉利丁片一起加熱融化后放涼倒進(jìn)凝固好的慕斯蛋糕上，再放上花瓣～再放冷藏2個(gè)小時(shí)就可以7.?脫模出來是不是特別美呢，反正我是被感動(dòng)到了！哈哈～這款是用戚風(fēng)蛋糕胚做底的，做出來戚風(fēng)邊沿切掉1-2cm比模具小一點(diǎn)，這樣就會(huì)被慕斯液包裹起來小貼士1、火龍果不需要太大個(gè)，因?yàn)檫@個(gè)是6寸的量，小一點(diǎn)就可以2、蘆薈果汁可以用涼白開代替，或者雪碧！3、裝飾的花瓣可以用

3、櫻花或者直接在上面用奶油裱花裝飾，如果用裱花可以不需要做鏡面哦！4、如果覺得蛋糕太紅也可以減少火龍果的量，不同用量的火龍果做出來的顏色都不一樣呢~喜好粉嫩嫩的就減少用量！5、底部不喜歡奧利奧餅干碎可以用戚風(fēng)胚來代替，中間也可以放一片夾心看個(gè)人喜好哦~哈爾濱王森咖啡西點(diǎn)西餐職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)哈爾濱市人力資源和社會(huì)保障局與哈爾濱市民政局批準(zhǔn)的大型專業(yè)西點(diǎn)西餐咖啡培訓(xùn)學(xué)校，是培養(yǎng)國家高尖端烘焙人才的重要培訓(xùn)基地。專業(yè)從事西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、巧克力培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、下午茶培訓(xùn)、壽司培訓(xùn)、糖藝培訓(xùn)、面塑培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等

4、各項(xiàng)技能培訓(xùn)。哈爾濱王森蛋糕學(xué)校是東三省首個(gè)咖啡西點(diǎn)西餐教育培訓(xùn)基地，也是東三省規(guī)模最大、師資力量最強(qiáng)、技能水平最為專業(yè)的咖啡西點(diǎn)西餐類培訓(xùn)院校。校區(qū)斥資近億元，學(xué)校總占地面積2萬平米，規(guī)劃專業(yè)教室70余間，全職職教團(tuán)隊(duì)100余人，教學(xué)設(shè)備投入3000余萬元，并配備獨(dú)立的校內(nèi)學(xué)生宿舍，可同時(shí)滿足2000余人的學(xué)習(xí)需求。哈爾濱王森咖啡西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校嚴(yán)格秉承先進(jìn)的理念，采用哈爾濱王森學(xué)校首創(chuàng)的5S教學(xué)管理體系，領(lǐng)先的行業(yè)技術(shù)水準(zhǔn)，二十余年錘煉與沉淀的教學(xué)培訓(xùn)體系，在培養(yǎng)學(xué)員專業(yè)技術(shù)能力的同時(shí)，更注重培養(yǎng)學(xué)員的技術(shù)理解力、研究與創(chuàng)新力。先進(jìn)的

5、教學(xué)管理體系、一流的師資力量、95%實(shí)操課程、豐富的校園活動(dòng)、點(diǎn)對點(diǎn)的幫扶機(jī)制、一對一的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)、上千家的就業(yè)合作單位，確保每位學(xué)員學(xué)有所成。哈爾濱王森學(xué)校將始終以技術(shù)為先導(dǎo)，打造最具創(chuàng)新性、國際化的咖啡西點(diǎn)西餐教育領(lǐng)軍品牌。