《植物礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)》PPT課件

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1、第二章植物的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)【重、難點(diǎn)提示】6學(xué)時(shí)講授必需元素的種類、生理作用；植物細(xì)胞及根系吸收、利用礦質(zhì)元素的原理、過(guò)程與特點(diǎn)；氮素同化尤其是硝酸鹽的還原過(guò)程。礦質(zhì)代謝過(guò)程：吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、同化1第一節(jié)植物的必需元素及其生理作用一、植物體內(nèi)的元素1、元素組成植物材料105℃水分95—5％干物質(zhì)5—95％有機(jī)物90％灰分10%600℃揮發(fā)殘留灰分元素：構(gòu)成灰分的元素，包括大部分的S，全部的P和所有的金屬元素。2現(xiàn)知植物體內(nèi)元素最少有60種C-45％、O-45％、H-6.0％、N-1.5％、S-0.1％灰分元素含量因不同植物種

2、類、器官、年齡、環(huán)境變化較大2、植物體內(nèi)礦質(zhì)元素的含量31、根據(jù)含量劃分大量元素(>0.1%干重)C、H、O、N、K、Ca﹑Mg﹑P、S、Si微量元素（<0.1%干重）Fe﹑Cl、Mn﹑B﹑Na、Zn﹑Cu﹑Mo﹑Ni、3、植物體內(nèi)元素分類4必需元素（19種)非必需元素2、按必需性劃分51必需元素的確定標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)際植物營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)規(guī)定）⑴缺少該元素植物生長(zhǎng)發(fā)育受阻，不能完成其生活史⑵除去該元素，表現(xiàn)為專一的缺乏癥，該缺乏癥可以預(yù)防和恢復(fù)。⑶該元素的作用是直接的，而不是因土壤或培養(yǎng)基的物理、化學(xué)、微生物條件的改變而產(chǎn)生的間

3、接效果。二必需元素的確定與研究方法6主要研究方法：溶液培養(yǎng)法(SolutionCultureMethod)/水培法(WaterCultureMethod)：在含有全部或部分營(yíng)養(yǎng)元素的溶液中栽培植物的方法。砂基培養(yǎng)法(砂培法)(SandCultureMethod)：用洗凈的石英砂或玻璃球等作為固定支持物，加入含有全部或部分營(yíng)養(yǎng)元素的溶液來(lái)栽培植物的方法。789高等植物的必需元素Macro-Nutrient利用形式干重%Micro-nutrient利用形式干重%CCO245FeFe3+、Fe2+0.01OO2、H2O、

4、CO245ClCl-0.01HH2O6MnMn2+0.005NNO3-、NH4+1.5BH3BO30.002KK+1.0ZnZn2+0.002CaCa2+0.5NaNa+0.001MgMg2+0.2CuCu2+0.0001PH2PO4-、HPO42-0.2MoMoO42-0.0001SSO42-0.1NiNi2+0.0001SiH4SiO40.110必需元素的作用：是細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)的組分和代謝產(chǎn)物是各種生理代謝的調(diào)節(jié)者，參與酶活動(dòng)起電化學(xué)作用，即離子濃度的平衡、膠體的穩(wěn)定、電荷的平衡等三、必需元素的生理作用及缺乏癥1

5、1第一組：作為碳水化合物部分的營(yíng)養(yǎng)N、S第二組：能量貯存及結(jié)構(gòu)完整性的營(yíng)養(yǎng)P、Si、B第三組：保留離子狀態(tài)的營(yíng)養(yǎng)K、Ca、Mg、Mn、Cl、Na第四組：參與氧化還原的營(yíng)養(yǎng)Fe、Zn、Cu、Mo、Ni、根據(jù)必需礦質(zhì)元素的生理功能分組121氮（占干重1~2%）（1）吸收形式*:氨態(tài)氮NH4+、硝態(tài)氮NO3-、有機(jī)氮（2）存在形式：有機(jī)態(tài)氮（3）生理功能：是蛋白質(zhì)、核酸、磷脂、葉綠素、輔酶、激素、維生素等的組分，稱生命元素（4）缺乏癥：植株矮小、生長(zhǎng)緩慢、葉黃缺綠，莖細(xì)大量元素1314小麥缺氮馬鈴薯缺氮152磷（1）吸收

6、形式：HPO42-，H2PO4-（主要）（2）存在形式：多為有機(jī)物，（3）生理功能：核酸、磷脂、核苷酸及其衍生物（ATP、FMN、FAD、NAD、NADP、COA等）的組分---代謝元素利于糖運(yùn)輸、細(xì)胞分裂、分生組織的增長(zhǎng)（4）缺乏癥：1、影響細(xì)胞分裂、蛋白質(zhì)合成受阻、生長(zhǎng)緩慢、植株矮小、葉色暗綠，有時(shí)莖紫紅（糖運(yùn)輸受阻）2、開花期和成熟期延遲、產(chǎn)量降低、抗性減弱16白菜缺磷油菜缺磷17玉米缺磷大麥缺磷183鉀（含量最高金屬元素，占1%）（1）吸收形式和存在形式：K+，部分呈吸附狀態(tài)，存在于生命活動(dòng)最活躍的部位（2

7、）生理功能：1、酶的輔基或活化劑2、形成細(xì)胞膨脹和維持細(xì)胞電中性3、促進(jìn)糖類的合成和運(yùn)輸4、影響氣孔開放（3）缺乏癥：莖桿易倒伏，葉干枯或葉緣焦枯、壞死，老葉開始。1920正常玉米葉及缺N、P、K的葉片214硫（占干重0.2%）（1）吸收形式：SO42-（2）存在形式：多為有機(jī)物，少為SO42-（3）生理功能：是含硫氨基酸、COA、硫胺素、生物素、鐵硫蛋白、谷胱甘肽的組分。（4）缺乏癥：幼葉先開始發(fā)黃，不可再利用元素22缺硫柑桔葉黃化235鈣（占干重0.5%）（1）吸收形式：Ca++（2）存在形式：Ca++、難溶鹽

8、、結(jié)合態(tài)（3）生理功能：酶活化劑、細(xì)胞壁形成、解毒(與草酸形成草酸鈣）、穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)、延緩衰老、抗?。ㄓ兄谟鷤M織形成）第二信使作用（鈣調(diào)素）。（4）缺乏癥：幼葉先皺縮變形、呈鉤形、頂芽潰爛壞死，為不可再利用元素。242526花椰菜缺鈣葉緣干枯27286鎂（1）吸收形式：Mg++（2）存在形式：Mg++、有機(jī)化合物（3）生理功能：酶的活化劑、葉綠素的組分、與