《植物細胞基本結構》PPT課件

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1、第一章植物細胞的形態(tài)和基本結構植物細胞的發(fā)現(xiàn)：“Cell”發(fā)現(xiàn)細胞核內含物“細胞學說”(CellTheory)“細胞是有機體的組成基礎，整個動物和植物都是細胞的集合體，它們依據一定的規(guī)律排在動植物體內”。植物細胞的形態(tài)與大小植物細胞的顯微構造光鏡顯微構造電鏡超微亞顯微結構分辨率(resolvingpower)典型植物細胞的基本結構典型的植物細胞基本結構原生質體細胞質細胞器細胞核質體線粒體高爾基體核糖體溶酶體細胞壁后含物及生理活性物質后含物生理活性物質液泡淀粉粒蛋白質脂肪酶維生素激素菊糖晶體葉綠體有色體白色體（一）細胞質(cyloplasm)細胞質膜(質膜)

2、一、原生質體(protoplast)功能：(a)選擇透性(b)半滲透現(xiàn)象(c)接受和傳遞外界信號液泡膜中質（二）細胞核(nucleus)結構核仁(nucleolus)核液(nuclearsap)染色質(chromatin)核膜(nuclearmembrance)（三）細胞器(organelle)（擬器官）質體液泡線粒體內質網高爾基1.質體綠色植物所特有的細胞器，根據質體內所含色素以及功能的不同分為：類型色素形狀功能葉綠體葉綠素等扁圓形光合作用有色體胡蘿卜素、葉黃素針形、圓形、桿狀、多角形等光合作用催化劑;利于昆蟲傳粉；與淀粉、脂肪積累有關白色體無圓形、橢圓

3、形、紡錘形合成淀粉（造粉體），脂肪（造油體），蛋白質（蛋白質體）液泡的形成過程2.液泡（vacaole）a、生物堿（alkaloids）b、苷（glycosides）c、單寧（tannin）d、有機酸（organicacids）e、揮發(fā)油(volatileoil)細胞器結構3.線粒體(Mitochondrion)粒狀、棒狀、絲狀、分枝狀結構膜層基質外膜：光滑內膜：嵴(cristae)功能物質氧化的中心“動力工廠”物質的合成鹽類的積累4.內質網（Endoplasmicreticulum）細胞中及細胞之間的膜系統(tǒng)細胞生長分化過程中由少增多成熟細胞中少量代謝旺盛

4、的細胞中發(fā)達如分泌細胞、胚乳細胞粗面內質網光滑內質網合成運輸蛋白質的場所合成運輸類脂多糖的場所5.高爾基體(Golgibody)似乎與細胞核的定向有關功能：分泌機能合成果膠、半纖維素和木質素參與細胞壁的形成合成多糖和運輸多糖與細胞的分泌作用有關系6.核糖體（Ribosome）7.溶酶體（Lysosome）游離于細胞質中或附著在內質網上，蛋白質合成的場所。單層外膜的細胞器膜內含有各種能水解不同物質的消化酶二、植物細胞后含物和生理活性物質（一）后含物以一定形狀或不定形存在于細胞質和液泡中的貯藏物質，或廢棄物質的總稱。1.淀粉（starch）同化淀粉綠色植物光合

5、作用所產生的葡萄糖，暫時貯藏在葉綠體內轉變成的淀粉。貯藏淀粉同化淀粉再度分解為葡萄糖，轉運至貯藏器官中，并在造粉體內重新形成的淀粉。構造臍點(hilum)：點、線、裂隙、分叉、星狀等層紋(annularstriation)：同心環(huán)紋形狀：圓球形、卵圓形、多角形等。分布：以淀粉粒形式于根、莖、種子等器官的薄壁細胞中，如半夏、甘薯、葛根等薄壁細胞的細胞質中。淀粉粒的形狀構造和類型淀粉粒的類型:單粒淀粉(simplestarchgrain)：只有一個臍點，環(huán)繞臍點有無數層紋復粒淀粉(compoundstarchgrain)：二個以上臍點，每一臍點各有層紋環(huán)繞著半

6、復粒淀粉(halfcompoundstarchgrain)：二個以上臍點，每一臍點除了各具少數層紋以外，更有共同的層紋化學結構支鏈淀粉：不溶于水，溶液粘性高，遇碘呈紫紅色直鏈淀粉：易溶于水，溶液粘性低，遇碘呈藍色加稀碘液—→藍紫色檢驗常見植物淀粉粒的各種形狀2.菊糖（Inulin）碳水化合物在植物體內的另一種貯藏形果糖聚合而成，為淀粉的同分異構體分布：菊科、桔?？?、龍膽科、山茱萸科特點：球形，半球形和扇形的結構，易溶于水，不溶于乙醇。觀察菊糖：水合氯醛或者70%乙醇裝片裝片可維持較長時間。菊糖＋10%α-萘酚乙醇溶液＋H2SO4→紫紅色很快溶解檢驗菊糖橙皮

7、苷和硅質塊3.蛋白質(protein)植物細胞中的貯藏蛋白質是化學性質穩(wěn)定的無生命物質，多以糊粉粒(Aleuronegrain)的狀態(tài)存在于種子的胚乳和子葉細胞。有些植物胚乳最外層含有一層細胞，其中含大量蛋白質，這層細胞稱為糊粉層。檢驗Pr+碘→暗黃色Pr+濃HNO3→黃色沉淀→過量氨液→橙紅色Pr+硫酸銅、苛性堿水溶液→紫紅色微熱冷卻Pr+硝酸汞→磚紅色4.脂肪藥用脂肪油：蓖麻油作瀉下劑大風子油,用于治療麻瘋病月見草油治療高質血癥等脂肪(fat)：可可豆脂脂肪油(fatoil)：大豆油由脂肪酸和甘油結合而成的酯，也是植物體內的一種貯藏營養(yǎng)物質，多存在于植

8、物的種子中。檢驗①遇堿則皂化②脂肪遇蘇丹III溶液顯橙紅色、紅色或