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1、1蘇果超市物流配送中心運(yùn)營效率目錄21、案例背景2、案例陳述3、案例分析4、案例總結(jié)5、問題討論6、教學(xué)目標(biāo)31、案例背景蘇果超市有限公司是一家集批發(fā)、配送、物流、加工、零售于一體的大型連鎖企業(yè)。成立于1996年7月，2006年網(wǎng)點(diǎn)總數(shù)1,612家，網(wǎng)點(diǎn)覆蓋蘇、皖、魯、豫、鄂、冀等六個(gè)省份，銷售規(guī)模達(dá)到222.8億元，排列中國連鎖業(yè)前十強(qiáng)位置，名列超市行業(yè)第四名，躋身中國500強(qiáng)企業(yè)第176強(qiáng)。2006年蘇果的品牌價(jià)值評(píng)估達(dá)21.38億，榮獲“2006中國500最具價(jià)值品牌”稱號(hào)。蘇果超市又被國家商務(wù)部確定為全國重點(diǎn)扶持的15個(gè)大型流通企業(yè)集團(tuán)。在
2、南京，蘇果超市占據(jù)著超市業(yè)態(tài)50%以上的市場(chǎng)份額，是江蘇省超市零售業(yè)最大的商貿(mào)流通企業(yè)。41、案例背景蘇果以物流技術(shù)為其核心競(jìng)爭(zhēng)力，建立了技術(shù)密集型的大型配送中心，其物流方面的軟件和硬件條件在全國連鎖業(yè)遙遙領(lǐng)先蘇果積極推進(jìn)物流配送的社會(huì)化，不但增加了銷售，提高了市場(chǎng)占有率，還通過自己的網(wǎng)絡(luò)，將蘇果理念廣為傳播由于物流配送中心是企業(yè)專屬物流，在服務(wù)中心——成本控制——利潤(rùn)中心的轉(zhuǎn)型發(fā)展中，物流配送中心為門店配送服務(wù)的功能仍然是主要職責(zé)。雖然蘇果對(duì)其提出了成本核算要求，但還沒有成為利潤(rùn)中心5在蘇果建立自身發(fā)展所需求的大型物流配送中心后，已開始考慮如何才
3、能更加充分地利用現(xiàn)有資源，怎樣才能獲得更大的規(guī)模效益。因此，應(yīng)該深入剖析蘇果超市在資源尤其是物流配送中心的利用程度如何？效果如何？如何進(jìn)行改進(jìn)？這些改進(jìn)方案對(duì)蘇果未來的經(jīng)營會(huì)產(chǎn)生哪些影響？本案例將以蘇果超市物流配送中心運(yùn)營為例進(jìn)行分析，旨在分析自建自營的企業(yè)專屬物流的運(yùn)營效率，以及為提高運(yùn)營效率、降低運(yùn)營成本，實(shí)現(xiàn)蘇果超市物流配送中心社會(huì)化的途徑和措施。1、案例背景61、案例背景生鮮配送中心配送中心董事會(huì)首席執(zhí)行官副總經(jīng)理（總監(jiān)）副總經(jīng)理（總監(jiān)）市場(chǎng)策劃部網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展部干部管理部人力資源部采購管理中心行政部?jī)?nèi)控部資訊部營運(yùn)管理中心財(cái)務(wù)管理中心子公司購物
4、廣場(chǎng)社區(qū)店標(biāo)準(zhǔn)超市便利店加盟店經(jīng)營實(shí)體72、案例陳述連鎖超市之所以成為一種比較流行的商業(yè)業(yè)態(tài)，是因?yàn)樗鼘?shí)現(xiàn)了統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一配送和分散銷售，因而能發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，具有價(jià)格、質(zhì)量、管理、品牌效應(yīng)等方面的優(yōu)勢(shì)。超市配送是在全方面配貨的基礎(chǔ)上，完全按門店用戶在商品分類、品種搭配、數(shù)量、時(shí)間等方面的要求進(jìn)行送貨的過程，是“配”和“送”的有機(jī)結(jié)合。物流配送中心供貨是由產(chǎn)地、供應(yīng)商、工廠等將生產(chǎn)的產(chǎn)品送到配送中心，經(jīng)由配送中心驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、包裝、貼標(biāo)、揀貨、配送到店鋪的供貨方式。連鎖超市供應(yīng)鏈的特點(diǎn)82、案例陳述連鎖超市配送中心的作用統(tǒng)購分銷，形成經(jīng)濟(jì)規(guī)模
5、，降低流通成本減少門店的庫存量，提高商品流通效率密切了連鎖超市與供應(yīng)商的關(guān)系，容易結(jié)成利益共同體，保持長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作關(guān)系。配送中心承擔(dān)了一切采購和送貨任務(wù)，使各門店不用分散精力與供應(yīng)商打交道，可以專心于門店銷售業(yè)務(wù)的發(fā)展和利潤(rùn)的增長(zhǎng)，不斷開發(fā)外部市場(chǎng)，拓展業(yè)務(wù)。92、案例陳述配送中心介紹兩個(gè)配送中心：城南配送中心、馬群物流中心馬群配送中心為1000多家蘇果門店提供常溫商品配送服務(wù)，每天通過蘇果局域網(wǎng)接收門店訂單，根據(jù)門店需求實(shí)行每天配送，一般訂單24小時(shí)內(nèi)履行，物流服務(wù)半徑超過250公里。配送中心的統(tǒng)一配送比例為60%，其中加盟店中約有30%由物
6、流中心統(tǒng)一配送，50%由蘇果推薦的供應(yīng)商進(jìn)行配送。此外，還面向社會(huì)客戶提供批發(fā)、第三方物流等服務(wù)，不過規(guī)模較小。2005年，配送中心日吞吐量峰值已突破30萬箱，全年商品吞吐總額超過70億元。102、案例陳述配送一般流程BBCA總部計(jì)算機(jī)中心需貨信息集貨儲(chǔ)存加工、整理選揀、分揀配貨、送貨供應(yīng)商各分店A：表示配送中心是按各連鎖分店提出的需貨信息的商品B：表示對(duì)相當(dāng)部分銷售比較均衡的、反映企業(yè)經(jīng)營特點(diǎn)的、銷售頻率比較高的商品C：表示對(duì)一些本地生產(chǎn)的或供應(yīng)商可以將所需商品直接送達(dá)各連鎖分店的商品113、案例分析存在的問題建設(shè)成本和投資風(fēng)險(xiǎn)較大：蘇果馬群物流
7、配送中心總投資約2億元，帶來了較大的投資風(fēng)險(xiǎn)。管理如此大規(guī)模的物流配送中心，蘇果缺乏具有經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)的人才，將會(huì)帶來較大的管理風(fēng)險(xiǎn)配送規(guī)模缺乏柔性，配送客戶單一：蘇果物流配送中心的服務(wù)對(duì)象僅僅是蘇果在南京的各超市，出現(xiàn)了配送規(guī)模缺乏柔性，客戶單一，難以提高配送效率、創(chuàng)造規(guī)模效益。123、案例分析專業(yè)人員缺乏，員工素質(zhì)不高，導(dǎo)致管理不完善，使物流資源沒有實(shí)現(xiàn)最大化應(yīng)用缺乏完善的供應(yīng)鏈支持，貨源風(fēng)險(xiǎn)仍然存在：蘇果超市供應(yīng)鏈體系中的信息流往往不穩(wěn)定，物流支持也不是很固定，并且由于組織間合作的臨時(shí)性，信任與支撐也無從談起。因此，物流配送中心的運(yùn)營，并未緩
8、解商品質(zhì)量、商品數(shù)量等貨源風(fēng)險(xiǎn)。缺乏完善的信息平臺(tái)支持，運(yùn)營效率較低：零售商因貨架管理不善導(dǎo)致部分顧客流失，銷售額下降，進(jìn)
