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1、紫砂壺的評價、鑒賞與選用韓其樓紫砂壺，具有與眾不同的性能、用途和藝術風格，是一種實用與美高度和諧而又妙不可思的手工藝品。用以盛茶，“外類紫玉，內如碧云”；賞其風采，“溫潤如君子，豪邁如丈夫．麗嫻如佳人，瀟灑如少年，飄逸如仙子”。如何評價、鑒定一件紫砂壺作品的優(yōu)劣?古今中外許多收藏家心里都有自己的標準。作為文字訴諸于紙面，前人雖有片言只語，但系統(tǒng)理論卻不多見。因為各家自有各家言，標準也就不盡相同，但能達成共識的，不外乎兩條標準：一是藝術標準，二是功用標準。一前人對紫砂壺的評價“茗壺莫妙于砂，壺之精者又莫過于陽羨”，這是明代學者、文
2、學家李漁對宜興紫砂的總評價。(李漁《雜說》，引自吳騫《陽羨名陶錄》)為什么宜興的紫砂壺好?這可以從兩方面來說明。一方面，它是藝術品，形制優(yōu)美，顏色古雅，可以“直躋商彝周鼎而毫無愧色”（見張岱《陶庵夢憶》）。另一方面，它又是實用品，用以沏茶，茶味特別清香，“用以盛茶，不失原味”。明人文震亨說：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣”。許次紓也說：“以粗砂制之，正取砂無土氣耳!”(文震亨《長物志》、許次紓《茶箋》)紫砂壺還有一個特點，就是使用越久，器身色澤越發(fā)光潤，沏出來的茶汁也越發(fā)醇郁芳馨?！蛾柫w茗壺系》說：“壺經(jīng)久用，滌拭日加
3、，自發(fā)暗然之光，入手可鑒。”在林古度《陶寶肖像歌》里也有“久且色澤生光明”的詩句。這一既有藝術價值又有實用價值的特點，使紫砂壺的身價“貴重如珩璜”，甚至在珠玉之上。清人汪文柏贈給當時紫砂壺名家陳嗚遠的一首《陶器行》詩里，有“人間珠玉安足取，豈如陽羨溪頭一丸土”的贊句，可見宜興紫砂壺的身價是非常高的。究竟多少錢一具呢？明人周澍《臺陽百詠注》里說：供春小壺一具，“用之數(shù)十年，則值金一笏”。到了清代康熙年間，也是“一具尚值三千緡”(陳其年《贈高澹人詩》，見《陽羨名陶錄》)，可見名家作品價格尤高。再往后，則凡是明代名家所制的紫砂壺，不僅
4、“價埒金玉”，而且“已為四方好事者收藏殆盡”(吳梅鼎《陽羨茗壺賦》)。不僅如此，甚至一些殘破的紫砂壺，也有人愿意出價收購。周伯高就是這樣的人。他說：“供舂、大彬諸名壺，價高不易辨。予但別其真，而旁艸鬼殘缺于好事家，用自怡悅”。(見吳騫《陽羨名陶錄》)紫砂壺與當時名震宮廷的景德鎮(zhèn)瓷器是截然不同的感覺，它質地古樸純厚，不媚不俗，與文人氣質十分相近。文人玩壺，視為“雅趣”，參與其事，成為“風雅之舉”，由此，紫砂壺也博得了古今中外文人的“深愛篤好”。二如何進入欣賞紫砂壺之門欣賞紫砂壺必須從愛壺、玩壺入門，在使用、玩賞中，了解什么是正宗紫
5、砂。紫砂泥原料的性能、化學成分、分子結構、吸水率、透氣性；紫砂壺泡茶、注茗的功能、壺的造型、泥的色澤、工藝技巧以及裝飾手段；藝術風格、名人名作、歷史沿革、流派等等，并逐步確立自己的收藏趣向。欣賞紫砂壺，亦淺亦深亦玄亦神，關鍵在于你如何進入賞壺之門。宜興紫砂壺歷來分四個檔次：實用品(大路產(chǎn)品)、工藝品(細貨)、特藝品(名人產(chǎn)品)及藝術品(富于藝術生命之作)。實用品的特點是每個歷史時期投入的制作人員最多、制作技藝差、日產(chǎn)量高、品種單一，這種產(chǎn)品歷來不入賞壺之列(歷史上也有專做大路產(chǎn)品而獨具功力的高手，應屬例外)。工藝品出于良工巧手，
6、其作品一般來說制工精良，但出于歷史或文化因素、藝術素質，他們的作品大多為模仿傳統(tǒng)造型，或創(chuàng)作一些符合初涉紫砂愛好者喜歡的造型。再上一個層次就是名人產(chǎn)品，稱為特藝品。名人當然是同行中出類拔萃的佼佼者。名人少，作品亦少，其作品總是賞壺、藏壺者渴求的對象。藝術品，粗略地說．并非就制作技術精湛，功能獨具、材質貴重等而言，而是根據(jù)作者文化藝術素養(yǎng)的高低，在紫砂這個傳統(tǒng)工藝中注入藝術生命的多少來判定的。不富收藏就無賞壺可言，收藏應該各有所好，不必強求一致，多、全、精、專、深、大、小，都可作為收藏風格的特點，在收藏中可以學會欣賞，在欣賞中能夠
7、學會收藏。三鑒賞紫砂壺的基本知識當今，鑒定紫砂壺優(yōu)劣的標準，歸納起來可以用五個字來概括：“泥、形、工、款、功”。前四字屬藝術標準，后一字為功用標準，分述如下：一是“泥”：紫砂壺得名于世，固然與它的制作分不開，但根本的原因，是其制作原材料紫砂泥的優(yōu)越。近代許多陶瓷專著分析紫砂原材料時，均說起其為含有氧化鐵的成分，其實，含有氧化鐵的泥，全國各地不知有多少，但別處就出產(chǎn)不了紫砂，只能有紫泥，這說明問題的關鍵不在于紫砂泥里是否含有氧化鐵，而在于紫砂的“砂”。根據(jù)現(xiàn)代科學的分析，紫砂泥的分子結構確有與其它泥不同的地方，就是同樣的紫砂泥，其
8、結構也不盡相同，有著細微的差別。這樣，由于原材料不同，帶來功能效用及給人的官能感受也就不盡相同。功能效用好的則質優(yōu)，不然則質差；官能感受好的則質優(yōu)，反之則質差。所以評價一把紫砂壺的優(yōu)劣，首先是泥的優(yōu)劣。按泥的色來分，大致有黑泥、深紫泥(俗稱“拼紫”)、淺紫泥(俗
