細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

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1、四大有機(jī)物：蛋白質(zhì)糖類脂質(zhì)核酸細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)討論辨析常生活中你知道的糖有哪些？討論一：1、甜的都是糖嗎？2、糖都是甜的嗎？糖不都是甜的，如淀粉、纖維素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5）細(xì)胞中的糖類糖類（carbohydrate）分子都是C、H、O三種元素構(gòu)成的。因為多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1，類似水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。——由多個單糖脫水縮合而成的糖。種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖

2、半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量舉例：隨堂練習(xí)：1、下列有關(guān)二糖的敘述中，不正確的是（）A由兩個單糖脫水縮合而成B必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收C麥芽糖、蔗糖是植物細(xì)胞中的二糖D兩個半乳糖結(jié)合形成一個乳糖D人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個能或不能的理由。討論三：葡

3、萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖釋放的能量大約為16KJ）。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量。種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物莖桿、枝葉、細(xì)胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉中儲存能量構(gòu)成細(xì)胞的主要成分儲存能量糖原淀粉麥芽糖葡萄糖多糖二糖單糖糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？是因為其中

4、富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。植物細(xì)胞中的纖維素、淀粉，動物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么多呢？討論二：構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！糖類的功能：1．主要的能源物質(zhì)2．細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)1、下列關(guān)于糖類的敘述中，正確的是（　）Ａ核糖存在于ＲＮＡ中Ｂ核糖乳糖含有六個碳原子，屬于單糖Ｃ乳糖可以水解成兩個葡萄糖Ｄ人體過剩的葡萄糖可轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸蹆Υ嬗诟闻K或肌肉中2、構(gòu)成纖維素的基本單位是（　?。凉恰　　　。掳肴樘牵谜崽恰　　　。钠咸烟牵粒某蕴嵌嗔藭兣?，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（k

5、g）＝身高（cm）－105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－100與生活的聯(lián)系：當(dāng)人過多的攝入脂肪又缺少運(yùn)動時會怎樣呢？二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1、組成元素：3、種類及功能脂肪、磷脂、固醇主要是C、H、O，有些含有P和N。2、溶解性：不溶于水，溶于有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚。脂質(zhì)作用備注脂肪磷脂固醇構(gòu)成生物膜的重要成分能促進(jìn)人和動物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成細(xì)胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸能促進(jìn)人和動物腸道對Ca、P的吸收多存于植物種子果實、動物脂肪組織動物腦、卵、肝臟與大豆種子中較多動物性食物中含量豐富由動物性腺分泌形成魚的肝臟中多，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)

6、化來膽固醇性激素維生素D1、主要儲能物質(zhì)。2、對動物和人：保溫。3、減少器官摩擦，緩沖外壓。血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作粥狀動脈硬化?這是健康的冠狀動脈橫切面，并沒有血塊存在；?它有寬大的血管腔，能供應(yīng)足夠的血液給心臟肌肉?這個冠狀動脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小?心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常　運(yùn)作，引發(fā)心臟病。細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學(xué)組成、供能方面有何共性和區(qū)別？討論四：共性：均含C、H、O；均是細(xì)胞中能源物質(zhì)。區(qū)別：有些脂質(zhì)還含有P、N；氧的含量遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量更多。脂

7、肪是細(xì)胞中良好的儲能物質(zhì)，1g脂肪氧化分解可放出約39KJ能量，而糖類是細(xì)胞中主要的能源物質(zhì),1g糖元氧化分解可放出約17KJ能量。1g糖元氧化分解釋放出約17KJ的能量，1g脂肪氧化分解釋放出約39KJ的能量。思考：熊冬眠是靠體內(nèi)什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動?有關(guān)能源物質(zhì)的幾種提法1.主要的能源物質(zhì)糖類2.細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)葡萄糖3.植物體的儲能物質(zhì)淀粉4.人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)糖原5.細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)脂肪6.細(xì)胞生命活動的直接能源物質(zhì)ATP7.最終能量來源太陽光三、生物大分子以碳鏈為骨架每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳

8、鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。本節(jié)知識網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：2．脂