商場、超市新員工入職崗位技能培訓(xùn)

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1、超市新員工入職崗位技能培訓(xùn)了解零售業(yè)企業(yè)的發(fā)展方向員工手冊什么是零售?能提供給消費(fèi)者直接購買商品的一種銷售形式全有文檔www.ldflover.com零售業(yè)的發(fā)展概況·百貨公司(85年以前)國營企業(yè)的管理特點(diǎn)零售業(yè)的發(fā)展概況·超市發(fā)展初期:84年至87年衰落期:87年至89年復(fù)活期:89至90年成熟期:90年后業(yè)態(tài)變化:……零售業(yè)的發(fā)展概況超級市場購物中心商業(yè)大廈大賣場零售業(yè)的發(fā)展概況零售商業(yè)的其他形式1000平米以下的超市專賣店連鎖店加盟店便利店便利店的特點(diǎn)◎以小見大單店平方小,連鎖規(guī)模大◎大小結(jié)合發(fā)展背景與經(jīng)營實(shí)體相結(jié)合◎注重服務(wù)

2、服務(wù)是便利店的利潤之源◎循序漸進(jìn)發(fā)展過程，質(zhì)量比速度更重要公司的發(fā)展便利的概念直營店的發(fā)展加盟店的發(fā)展品牌便利的概念便利送貨上門網(wǎng)上訂購衣物干洗搬家服務(wù)電話服務(wù)煤氣配送微波加熱冷飲熱飲非處方藥既食供應(yīng)報紙雜志預(yù)約服務(wù)直營店的發(fā)展總部1234520“大菜籃子”的發(fā)展特許經(jīng)營必然趨勢財務(wù)系統(tǒng)、物流系統(tǒng)、行銷系統(tǒng)…條件:品牌你知我知他知第一大菜籃子員工手冊企業(yè)口號：開拓新思路，打造品牌店！員工手冊服務(wù)理念首先想到的是顧客員工手冊經(jīng)營理念品質(zhì)優(yōu)良、實(shí)惠便利、干凈衛(wèi)生員工手冊服務(wù)宗旨遠(yuǎn)親不如近鄰企業(yè)管理機(jī)構(gòu)圖崗位職責(zé)○店長的崗位職責(zé)○收銀員崗位

3、職責(zé)○采購經(jīng)理崗位職責(zé)○采購員的職責(zé)○微機(jī)操作員崗位職責(zé)○倉庫保管員崗位職責(zé)○培訓(xùn)中心主管職責(zé)○理貨員的崗位職責(zé)○財務(wù)主管崗位職責(zé)○組長崗位職責(zé)員工手冊○文明用語句○服務(wù)忌語句理貨員文明用語13條您好，歡迎光臨！請問您需要什么？您需要幫忙嗎？需要我?guī)湍暨x嗎？您需要什么？我可以拿給看。這是您要的商品，請檢查下。真對不起，這種暫時缺貨我們有新到的商品，請您選購。請稍等一下。對不起，讓您久等了。歡迎下次再來。慢走！由于我們的工作疏忽，給您添了麻煩，真對不起。您好，這里是全興超市，請講！我們給您算一下（稱一下），您放心吧，沒有錯。收銀員用語

4、請別著急，我們馬上給您辦理。對不起，請您排隊等一會兒。我們給您算一下（稱一下），您放心吧，沒有錯。請清點(diǎn)一下小票和零錢。您有話慢慢兒說，您的要求我們盡量滿足。服務(wù)忌語句1、我不知道，這不歸我管。2、我不懂、不知道，問別人去。3、不是告訴你了嗎？你這人真笨。4、別啰嗦，快點(diǎn)講，有完沒完！5、急什么？慢慢等！6、我怎么知道什么時間來貨！7、上面不是有嗎！自己看。8、沒看見我一直在忙嗎！9、我要下班了，明天再來！10、你這人怎么這么煩！商品陳列技能培訓(xùn)培訓(xùn)對象商場(超市·連鎖店)營業(yè)員以及與商品陳列有關(guān)的人員培訓(xùn)目的優(yōu)化商品的占用空間，提高

5、賣場的空間利用率培訓(xùn)要點(diǎn)商品組合原則、形式、類型一、集中陳列法集中陳列法:是把同一種商品集中陳列于一個地方，這種方法最適合周轉(zhuǎn)快的商品。以下幾點(diǎn)是在陳列作業(yè)中要特別引起注意的：1.商品集團(tuán)按縱向陳列商品集團(tuán)我們可以把它理解成商品類別的中分類，而中分類的商品不管有多少小分類和單品項，都可認(rèn)同是一種商品。如蔬菜是一個大分類，芹菜是一個中分類，西芹、藥芹和水芹是它的小分類。在實(shí)施集中陳列時應(yīng)按縱向原則陳列，縱向陳列要比橫向陳列效果好。這是因為橫向陳列要全部看清楚一個貨架或一組貨架上的各商品集團(tuán)，顧客就必須要在陳列架前往返好幾次，否則必然會看

6、漏掉某些商品；而縱向陳列，就會在顧客一次性通過時，同時看清各集團(tuán)的商品，這樣就會起到好的銷售效果。根據(jù)美國的一家超市調(diào)查表明，若將橫向陳列改為縱向陳列，銷售額可提高42％左右。2.明確商品集團(tuán)的輪廓相鄰商品之間的輪廓不明確，顧客在選購商品時難以判斷商品的位置，從而為挑選帶來了障礙，這種障礙必須排除，除了在陳列上可以把各商品群區(qū)分出來外，對一些造型、包裝、色彩相似的不同商品群，可采用在不同商品群貨架上粘上不同顏色的不干膠紙的辦法，通過色彩跳躍幫助顧客區(qū)分不同商品，或按商品的顏色色差陳列也不失為一種好的區(qū)分方法。同種包裝首先按品牌陳列，康

7、師傅，統(tǒng)一，今麥朗，今野，小康；品牌順序與袋裝方便面同；同品牌里，按不同系列陳列顧客動線3.給周轉(zhuǎn)快的商品安排好的位置對于周轉(zhuǎn)快的商品或商品集團(tuán)，要給予好的陳列位置，這是一種極其有效的促進(jìn)銷售額提高的手段。在商場(超市·連鎖店)中所謂好的陳列位置是指“上段”，即與顧客的視線高度相平的地方，其高度一般為130～145cm，其次是“中段”，即與腰的高度齊平的地方，高度一般為80～90cm，最不利的位置是處于接近地面的地方，即下段。目前普遍使用的較多的陳列貨架一般高165cm，長100cm，在這種貨架上最佳的陳列段不是上段，而是處于上段和

8、中段之間的段位，這種段位稱之為陳列的黃金線。下面以高度為165cm的貨架為例，將商品的陳列段位作四個區(qū)分，并對每一個段位上應(yīng)陳列什么樣的商品作一個設(shè)定。商品安排（1）上段上段即貨架的最上層，高度在120～165cm，該段