簡述未來咖啡市場走向

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1、未來咖啡市場分析報(bào)告?、市場分析隨著人們的生活水平不斷提高，咖啡這種舶來品正在被越來越多的國人所喜愛，咖啡文化也隨之而來?？Х炔辉賰H僅作為一種飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活。根據(jù)咖啡連鎖行業(yè)市場整體數(shù)據(jù)分析，行業(yè)發(fā)展目前處于穩(wěn)步上升階段目前對于中國咖啡市場的發(fā)展而言只能屬于中期階段，因此未來咖啡消費(fèi)市場有著巨大的升值空間。尤其二、三線城市咖啡廳發(fā)展速度明顯高于一線城市?？Х葟d市場數(shù)量不斷增加，呈現(xiàn)形式日新月異，咖啡消費(fèi)者的需求也在不斷提升，總體趨向于兩個(gè)大方面：一、大眾化、簡便化、快捷化；二、個(gè)性化、品質(zhì)化、專業(yè)化、高端化的發(fā)展方向。因此傳

2、統(tǒng)咖啡廳的思維模式不同程度會(huì)受到新興咖啡產(chǎn)業(yè)的沖擊。(1)咖啡行業(yè)發(fā)展史：臺式咖啡廳：國內(nèi)最先興起的是臺式咖啡廳，如上島、迪歐、兩岸咖啡等，這些臺式咖啡廳定位為復(fù)合式咖啡餐廳，以咖啡為切入點(diǎn),裝修風(fēng)格以歐式為主，打造西式休閑簡餐。進(jìn)入中國后，隨即引爆國內(nèi)咖啡市場的第一波潮流。歐美咖啡廳：隨著星巴克、coast、太平洋等歐美咖啡廳的流入，臺式咖啡廳開始顯得不那么時(shí)尚，大量年輕消費(fèi)群體轉(zhuǎn)向星巴克等。美式咖啡廳活躍至今，表現(xiàn)出其持續(xù)性，不落伍的特點(diǎn)。只是精品咖啡的市場還是一片空白。以星巴克為例，飲品以奶咖為主，僅作為一種咖啡飲料。然而近年來，據(jù)統(tǒng)計(jì)，星巴克的美式咖啡所占銷售額最

3、大，黑咖啡逐漸衍生出精品咖啡的流行趨勢。韓式咖啡廳：從韓劇再到韓式咖啡廳，韓流文化呈現(xiàn)出勢不可當(dāng)?shù)牧餍汹厔?，風(fēng)靡亞洲。韓式咖啡為代表的漫咖啡、咖啡陪你等雖然擴(kuò)張迅速，背后卻隱藏著不少隱憂。韓式咖啡館更多的是憑借一些時(shí)尚潮流元素，以空間為賣點(diǎn)，烘托氛圍，由于韓式咖啡主打環(huán)境，目前市場出現(xiàn)了很多業(yè)態(tài)如美容業(yè)、火鍋等餐飲裝修環(huán)境模仿，大眾消運(yùn)營成本過高。目前韓年中國咖啡行業(yè)發(fā)展研究2%的增速相比，中國的中國2015年的咖啡銷量費(fèi)己經(jīng)審美疲勞，加之出品無特點(diǎn)，體量大、式咖啡廳正在衰退期。(1)咖啡市場前景據(jù)中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的2016-2022分析與市場前景預(yù)測報(bào)告分析，與全球平

4、均咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長。大約為700億元人民幣，而全世界咖啡市場消費(fèi)市場規(guī)模為12萬億元人民幣。以每年15%以上成長來看，到2020年中國咖啡市場就有3000億元，到了2025年更是成長到1萬億元咖啡市場，發(fā)展?jié)摿薮?商機(jī)無限。(2)未來咖啡廳發(fā)展趨勢一、專業(yè)的精品咖啡店對于部分消費(fèi)者來講，如果去星巴克、Costa、太平洋喝咖啡是一種時(shí)尚的象征。那么吸引他們的是品牌，而非咖啡本身，他們懂得哪種茶更好，但并不知道咖啡該怎么喝。但不可否認(rèn)，精品咖啡和“第四波”咖啡浪潮正在中國逐漸興起，中國咖啡市場的發(fā)展遠(yuǎn)未達(dá)到頂峰。臺式、美式、韓式三種咖啡廳模式的發(fā)展為中

5、國打開了咖啡市場，咖啡廳市場數(shù)量不斷增加，呈現(xiàn)形式日新月異，無形中培養(yǎng)了國民的咖啡素養(yǎng)，并在咖啡文化的熏陶下逐漸提升對咖啡的品質(zhì)追求，總體趨向于個(gè)性化、品質(zhì)化、高端化的發(fā)展方向，這一切都為精品咖啡的普及創(chuàng)造了可能。二、快捷的咖啡飲品店對于大眾咖啡消費(fèi)者所追求的是一種賦予品味而又實(shí)惠快捷的飲品，價(jià)格的實(shí)惠、制作后的視覺、購買的便捷度，這些成為了大多年輕消費(fèi)群體的主要追捧原因因此，快捷的咖啡飲品店的市場策略便是運(yùn)營互聯(lián)網(wǎng)與實(shí)體小店的結(jié)合，多點(diǎn)位的布局，更便捷(020)的消費(fèi)方式去迎合大眾的消費(fèi)習(xí)慣，從而獲得更多的市場份額。