竹蓀生料免棚多種形式栽培新技術(shù)

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1、竹茹生料免棚多種形式栽培新技術(shù)竹茹被譽(yù)為“真菌皇后”，是我國名貴的食用菌。自九十年代初期福建省古山縣首創(chuàng)野外蔭棚畦床栽培竹抓成功之后，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年春季接種，發(fā)菌培養(yǎng)便進(jìn)入收獲期，每平方米竹蒜產(chǎn)量干品達(dá)250?350克，高產(chǎn)的達(dá)500克。生產(chǎn)周期縮短三分之二，單產(chǎn)提高10倍的高效成果，成為農(nóng)村脫貧致富奔小康的重要項Ho近年來在栽培技術(shù)上又有新的突破，采取“生料免棚多種形式栽培法”，不僅穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、省工省料，降低成本，而且拓寬栽培領(lǐng)域，解決“菇糧爭地”的孑盾，使竹茹生產(chǎn)又出現(xiàn)一次新的飛躍。一、生料免棚栽培原理：竹抓生料栽培，我們通過多方面的試驗(yàn)，常握其菌絲抗雜菌能力強(qiáng)；能夠穿過許多微

2、生物的拮抗線，并在其群落中萌發(fā)茁壯菌絲。即使培養(yǎng)基原來已被其他生物占領(lǐng)，一旦接觸到竹蒜菌絲，在被污染的基物上均能后來居上，而棘托竹蒜更為明顯。根據(jù)觀察，主耍是竹茹菌絲分泌岀的胞外酶，分解力極強(qiáng)，能夠充分分解和吸收生料中的養(yǎng)分，而絕大部分的雜菌孑包子在生料上難以萌發(fā)定殖，彼此之間的強(qiáng)弱造成竹菰菌絲生長發(fā)育的一種優(yōu)勢。竹抓栽培現(xiàn)大都采用高溫型棘托長裙竹抓，其了實(shí)體生長發(fā)育期為每年夏季6?9月間。此時正值各種農(nóng)作物如大豆、玉米、高梁、瓜類等莖葉茂盛期；夏季果園、林場、林果樹木郁蔽，遮蔭條件良好；lflja±述農(nóng)作物及林果樹木每天呼岀大量氧氣，對竹抓子實(shí)體生產(chǎn)發(fā)育十分有利，這些天然

3、的環(huán)境條件為免棚栽培竹蒜創(chuàng)造了有機(jī)結(jié)合的生物鏈。二、原料選擇與處理：栽培竹茹的原料有“五大類”：1、竹根：不論“大小、新舊、生死”竹子的根、葉、枝、片、屑、莖，以及竹器加工廠下腳料等均可利用。2、雜木類：以不含香油脂等雜木類均可。3、秸稈類：除稻草、小麥稈外，其它農(nóng)作物的秸稈均可利用。4、野草類：常見的有蘆草、蘆葦、五節(jié)芋等10多種均可栽培。5、殼類：谷殼、花生殼、玉米芯、豆類殼均可作為培養(yǎng)基。原料處理是關(guān)系到生料栽培竹蒜的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。原料處理要求做到：1、曬干：不論是竹類或是木類、野草和秸稈類，均要曬干，因?yàn)樾迈r的竹、木類，本身含有生物堿，經(jīng)過曬干，使材質(zhì)內(nèi)活組織壞死，同

4、時生物堿也得到揮發(fā)消退。2、切破：原料的切斷與破裂，主要是破壞其整體，使植物活組織易死，經(jīng)切破的原料容易被菌絲分解吸收其養(yǎng)分。3、浸泡：原料浸泡通常采用堿化法。把竹類放入池屮，木片或其他碎料可用麻袋、編織代裝好放入池內(nèi)，再按每100公斤料加入0.3?0.5%的石灰，以水淹沒料為度，浸泡24?30小時，超到消毒殺菌作用。過濾后用清水反復(fù)沖洗直至PH值7左右，撈起瀝至含水量60?70%就用于生產(chǎn)。4、采用蔗渣、棉籽殼、玉米稈、黃豆、谷殼、花生稈、油菜稈等秸稈類栽培，可采用上述比例的石灰水潑進(jìn)料中，悶8?10小時后即口J使用。三、免棚栽培形式與技術(shù)1、竹蘇畦旁套種農(nóng)作物（1）栽培季

5、節(jié)：竹茹栽培一般分春、秋兩季。我國南北氣溫不同，具體掌握兩點(diǎn)：一是播種期氣溫不超過28°C,適于菌絲生長發(fā)育；二是播種后2?3個月菌蕾發(fā)育期，氣溫不低于10°C,使菌蕾健康生長成了實(shí)體，南方諸省竹抓套種農(nóng)作物，通常為春播，“驚蟄”開始，堆料播種，“清明”開始套種農(nóng)作物。(2)場地整理：先開好排水溝，畦床寬1米，長度視場地而定，一般以10?15米為好，床與床Z間設(shè)人行通道，寬20?30厘米，畦床“龜背形”，距離畦溝底25?35厘米防止積水。(3)播種方法：竹茹播種采取一層料、一層種，菌種點(diǎn)播與撒播均可，每平方米培養(yǎng)料10公斤，菌種3瓶，做到一邊堆料、一邊播種。(4)覆士蓋物：堆

6、料播種后，在畦床表面覆蓋一層3厘米厚的腐殖十?，腐殖土的含水量以18%為宜。覆土后再用竹葉或蘆葦切成小段，鋪蓋表面，并在畦床上罩好薄膜。(5)套種作物：在竹茹畦床旁邊套種黃豆、高梁、玉米、辣椒、黃瓜等高稈或蔓藤作物，當(dāng)竹抓播種覆土后15?20天，就可在畦旁挖穴播種農(nóng)作物種子，按間隔50?60厘米套種一棵。(6)田間管理:播種后,正常溫度下培育25?30天,菌絲便爬上料面,可把蓋膜揭開，用苦箕(狼衣)或茅草等覆蓋畦床上，有利于小菇蕾形成。菌絲經(jīng)過培養(yǎng)不斷増殖，吸收大量養(yǎng)分后形成菌索并爬上料面，由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，很快轉(zhuǎn)為菌蕾，并破口抽柄形成了實(shí)體。出菇期培養(yǎng)基含水量以60%

7、為宜，覆土含水量低于20%,要求空氣術(shù)對濕度85%為好。菌蕾生長期，必須早晚各噴水一次，保持相對濕度不低于90%為好。菌蕾膨大逐漸出現(xiàn)頂端凸起，繼之在短時間內(nèi)破口抽柄撒裙。竹抓噴水要求“四看”:即一看蓋面物，竹葉或稈草變干時，就要噴水：二看覆土。覆土發(fā)白，要多噴、勤噴；三看菌蕾。菌蕾小，輕噴、霧噴；菌蕾大多噴、重噴；四看天氣。晴天、干燥天蒸發(fā)量大，多噴、陰雨天不噴。這樣才確保長好蕾，出好菇，朵形美。2、林杲間套種竹抓利用蘋果、柑桔、葡萄、油奈、桃、梨等果園內(nèi)的空間，以及山場林地的樹木空間，均可套種竹茹，