短裙竹蓀、紅托竹蓀、棘托竹蓀栽培技術(shù)

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1、短裙竹茹、紅托竹茹、棘托竹茹栽培技術(shù)一、概述竹茹又名“竹笙”、“竹菌”、“竹松”、“竹萼”、“竹筍菌“等，是我國名貴山珍，形態(tài)怡麗，清香襲人，在我國貴州、云南、福建、江蘇、浙江、臺灣、湖南、河南、河北都有分布,但以我國西南各省出產(chǎn)的最為名貴。除我國以外，在H本、卬度、菲律賓等十多個國家也有發(fā)現(xiàn)。早在公元544年我國就有關(guān)于竹抓的文字記載，我國人民對竹抓的認(rèn)識，至少要比西方早一千多年。據(jù)分析：竹菰干品小，粗蛋白含量達(dá)18.49%,純蛋白達(dá)13.82%,礦物質(zhì)元素含量全面,其硫元索含量之高，兒乎是其它菌類的7——15倍，還含有15種氨基酸和維生索B2和維生素C等。從古至今，人們都將竹抓作大補品

2、列入上等宴席，川菜中的“竹抓繪雞片“、閩菜中的“竹蘇響螺湯”、萼菜中的“竹蒜雞掌”、桂菜中的“玻璃雞片竹茹”、黔菜中的“竹抓銀耳”、滇菜中的“竹抓汽鍋雞”、京菜屮的“氽竹抓云片”等都是盛名于世的佳肴。在隆重的國宴上款待美國總統(tǒng)尼克松，前國務(wù)卿基辛格，口本首相HI屮角榮等都用了竹蒜名菜。竹蘇的藥川價值也很高，能防治高血壓，高膽固醇和肥胖病，把竹菰和襦米一起煮水飲服，冇止咳、補氣、止痛的功效，動物實驗證明，每公斤體重投30()毫克竹茹熱水提取液對肉瘤180的抑制率可達(dá)60%,對艾氏瘤的抑制率可達(dá)70%,用于治療白血病也有一定效果。貴州平壩縣用紅托竹蒜治療細(xì)菌性腸炎，收到較好療效。另外，云南傣族

3、常將竹抓與肉同煮，將竹抓湯汁淋在鮮肉上或在吃剩的湯菜里放一?支竹蒜，即使是炎熱的夏天也能保持3——4天不腐，還保持肉的鮮味，竹蒜的防腐作用已引起研究人員的重視。長期以來，竹抓只依靠天然采集，貸源緊缺，竹抓售價非常昂貴。據(jù)報到近年來全世界竹茹的年產(chǎn)量都只在一噸左右，竹茹的生存己危在旦夕！1973年，國內(nèi)開始了人工栽培竹蘇的研究，八十年代人工栽培竹抓獲得突破性進(jìn)展，貴州在八十年代未竹蒜人工栽培進(jìn)入了大面積推廣階段，真菌皇后一一竹揀由原來的山間野外，翠竹林中來到了栽培者的前庭后院，栽培室中。一、生物學(xué)特性竹茹隸屬于真菌門，擔(dān)子菌亞門，腹菌綱、鬼筆科、竹W.這個屬已發(fā)現(xiàn)的有II種,目前供人工栽培的

4、主要有四種即長裙竹茹，短裙竹茹，紅托竹茹和棘托竹茹。(一)形態(tài)特征：長裙竹茹了實體幼時卵狀球形，后伸長，高12——20cm,菌托白色或淡紫，直徑約3—3.5cm。菌蓋鐘形，高、寬各3—5cm,有顯著網(wǎng)格，具微臭而暗綠色的砲子液，頂端平，有穿孔。菌幕白色，從菌蓋下垂達(dá)10cm以上，網(wǎng)眼多角形，寬5——lOmino柄白色，中空，基部粗2——3cm,向上漸細(xì)，壁海綿狀，他子橢園形。短?裙竹蒜子實體高12——18cm,菌托粉紅色，直徑4——5cm,菌蓋鐘形，高、寬各3.5——5cm,具顯著網(wǎng)格，內(nèi)含綠褐色臭而粘的抱子液，頂端平，冇一穿孔，菌幕白色，從菌蓋下垂達(dá)3—6cm。網(wǎng)眼圓形，直徑1—4mm,

5、有時部分呈膜狀，柄白色或烏白色，中空、仿錘形至圓筒形，中部粗約3cm,向上漸細(xì)，壁海綿狀。砲子平滑，無色，橢圓形。紅托竹抓子實體高20?33cm,菌托紅色，菌蓋鐘形或鈍圓錐形，高5?6cm,寬4?5cm,具顯著網(wǎng)格，產(chǎn)孑包組織暗褐色，端平，有孔口，具微臭。菌裙白色，從菌蓋下垂7厘米，網(wǎng)眼多角形或棱角圓形，網(wǎng)孔1一1.5朋米。柄白色，圓柱形，中空，長11—12朋米，寬3.5——5厘米，他子卵形至長卵形，壁光滑，透明。棘托竹抓子實體高8~15cm,菌形瘦小，肉薄。菌托粗糙有突起物，菌蓋簿而脆，長裙、白色、冇奇香，砲子無色透明，呈橢圓形，砲子群呈深黑色。（二）生活史：在適宜的生活條件下，竹茹的泡

6、子萌發(fā)出菌絲，菌絲體由無數(shù)管狀細(xì)胞交織而成，菌絲體呈蛛網(wǎng)狀，開始萌發(fā)出來的菌絲是單核菌絲，纖細(xì)質(zhì)本厲形成雙核菌絲，粗狀。雙核菌絲進(jìn)一步發(fā)冇便成了組織化了的索狀菌絲，即三次菌絲，竹抓菌絲初期白色,經(jīng)過較長時間培養(yǎng)以后，便具冇不同程度的粉紅色，淡紫色或黃褐色，這些色素受到變溫,光照，機械刺激或十燥脫水后更為明顯，色素也是鑒別竹茹菌種的主耍依據(jù)。在適宜的條件下，伸長到地表面的索狀菌絲的類端逐步膨大成白色小球，這就是竹茹了實體原某，經(jīng)過40—60天，這些原基中的少數(shù)處于生長優(yōu)勢的部分便繼續(xù)長大成熟成雞蛋或鴨蛋大的卵形菌蕾，破土分化成子實體。竹抓的子實體分化形成，可分為六個時期：1、原基分化期：是位

7、于菌索先端的瘤狀小白球，內(nèi)部結(jié)構(gòu)很簡單，僅有園頂形中心柱。2、球形期：幼原基逐漸膨大成球狀體，開始爾IB地面，內(nèi)部器官己分化完善，頂端表面出現(xiàn)細(xì)小裂紋，外菌膜見光后開始產(chǎn)生色素。在外菌膜與內(nèi)菌膜之間充滿透明的膠質(zhì)體。3、卵形期：位于菌蕾屮部的菌柄，逐漸向上生長，使頂端隆起形成卵形，裂紋增多，其余部分變得松軟，菌蕾表面出現(xiàn)皺褶。4、破口期：菌蕾達(dá)到生理成熟后，如果濕度合適，菌蕾吸足水分，從傍晚開始，經(jīng)過—?個夜晚的吸水膨脹