野生果樹(shù)植物資源.ppt

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1、第六章果樹(shù)植物資源第一節(jié)概述一、果樹(shù)植物資源的概念及意義二、果樹(shù)植物資源的分類(lèi)三、我國(guó)野生果樹(shù)種質(zhì)資源四、我國(guó)野生果樹(shù)資源的開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀及前景五、野果的采收及貯運(yùn)第二節(jié)主要果樹(shù)資源植物一、果樹(shù)植物資源的概念及意義果樹(shù)植物資源：是指一些能夠提供人類(lèi)食用的鮮、干果品和作為飲料、食品等加工原料的經(jīng)濟(jì)植物。果樹(shù)植物資源包括野生種類(lèi)和栽培種類(lèi)兩部分。一、果樹(shù)植物資源的意義1、果品及其加工制品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、果品及其加工制品還有較好的醫(yī)療保健效能。3、果品也是加工果汁、果酒、果醋、果醬、果干、罐頭等產(chǎn)品的原料。

2、4、我國(guó)野生果樹(shù)資源十分豐富，共有野生或半野生果樹(shù)1076種，而且我國(guó)是世界重要果樹(shù)物種起源中心之一。二、果樹(shù)植物資源的分類(lèi)按用途分：鮮食、干果、加工原料、砧木和種質(zhì)資源。按生長(zhǎng)習(xí)性分：?jiǎn)棠竟麡?shù)類(lèi)、灌木果樹(shù)類(lèi)、藤本果樹(shù)類(lèi)和多年生草本果樹(shù)類(lèi)園藝學(xué)分類(lèi)法：仁果類(lèi)、核果類(lèi)、漿果類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、柑果類(lèi)、熱帶及亞熱帶果樹(shù)類(lèi)。二、果樹(shù)植物資源的分類(lèi)1、仁果類(lèi)：食用部分主要是由花萼和花托發(fā)育而成的肉質(zhì)部分，如蘋(píng)果、梨、木瓜等。二、果樹(shù)植物資源的分類(lèi)2、核果類(lèi)：食用部分主要是由子房發(fā)育成的肉質(zhì)中果皮部分，如桃、李、櫻桃等。二、

3、果樹(shù)植物資源的分類(lèi)3、漿果類(lèi)：食用部分主要是內(nèi)果皮，果實(shí)柔軟多汁，種子小而數(shù)多，如葡萄、獼猴桃、草莓等等。二、果樹(shù)植物資源的分類(lèi)4、堅(jiān)果類(lèi)：食用部分多系種仁，果實(shí)外部多具堅(jiān)硬或革質(zhì)的外殼，如板栗、核桃、榛子等。二、果樹(shù)植物資源的分類(lèi)5、柑果類(lèi)：食用部分主要是實(shí)內(nèi)的多汁肉質(zhì)瓤瓣，如橘、橙、柚、檸檬等。二、果樹(shù)植物資源的分類(lèi)6、熱帶及亞熱帶果樹(shù)類(lèi)：習(xí)慣分類(lèi)方法，香蕉、龍眼、荔枝等。三、我國(guó)野生果樹(shù)種質(zhì)資源1、我國(guó)野生果樹(shù)種類(lèi)為1076種，73科，173屬，占果樹(shù)總數(shù)的84.85%.2、在我國(guó)野生果樹(shù)中，還有許多

4、優(yōu)良性狀的優(yōu)異種質(zhì)資源，如酸棗、沙棗、杜梨、沙棘、刺梨等3、另外，在我國(guó)的果樹(shù)資源中，還有一些處于瀕危狀態(tài)。三、我國(guó)野生果樹(shù)種質(zhì)資源野生果樹(shù)的主要特點(diǎn)：1、種類(lèi)繁多，遺傳多樣性豐富2、純天然，無(wú)公害3、營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特4、具有較強(qiáng)的抗逆性5、具有廣泛的綜合利用價(jià)值四、我國(guó)野生果樹(shù)資源的開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀及前景存在的問(wèn)題：1、對(duì)野生果樹(shù)資源的基本情況缺乏研究，且科研滯后于生產(chǎn)。2、缺乏科學(xué)化管理，致使生產(chǎn)效率低下，造成資源的極大浪費(fèi)。3、對(duì)野生資源的保護(hù)不夠，破壞嚴(yán)重。四、我國(guó)野生果樹(shù)資源的開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀及前景發(fā)展

5、方向：1、做好野生果樹(shù)資源的普查工作，掌握我國(guó)野生果樹(shù)資源的概況。2、做到資源的開(kāi)發(fā)利用與保護(hù)并重，保證野生果樹(shù)資源的可持續(xù)發(fā)展和利用。3、加大科研投入。4、因地制宜，走綜合開(kāi)發(fā)的道路。5、發(fā)揮野生果樹(shù)資源的優(yōu)勢(shì)，打綠色品牌，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。五、野果的采收及貯運(yùn)（一）五、野果的采收1、采收期的確定2、采收方法（1）、人工采收（2）、化學(xué)采收（3）、機(jī)械采收五、野果的采收及貯運(yùn)（二）、野果的貯運(yùn)1、貯運(yùn)前的準(zhǔn)備工作2、野果的運(yùn)輸3、野果的貯藏（1）影響野果貯藏的因素（2）貯藏的方法第二節(jié)主要果樹(shù)資源植物銀杏、刺

6、梨、山桃、酸棗、山葡萄、中國(guó)沙棘、沙棗、木瓜等。橫山260歲古樹(shù)開(kāi)新花日前，橫山縣武鎮(zhèn)韓塔村一棵260歲的木瓜樹(shù)抽芽開(kāi)花，淡雅的幽香和燦爛如錦的花朵惹得人們嘖嘖贊賞。橫山260歲古樹(shù)開(kāi)新花樹(shù)粗約4米，部分枝葉殘缺不全，但樹(shù)冠開(kāi)闊，樹(shù)姿虬勁，樹(shù)形壯觀(guān)，婀娜的樹(shù)姿加上羽狀的葉和紅黃花蕊次第竟相。這棵古木瓜樹(shù)曾在多年前被雷電劈裂一半，但是枯木逢春的盎然生機(jī)十分引人注目。(qiu)橫山260歲古樹(shù)開(kāi)新花木瓜在樹(shù)木分類(lèi)學(xué)上屬無(wú)患子科，中文名為冠果，是一種優(yōu)良的木本油料樹(shù)種，開(kāi)花多、結(jié)果少，有“千花一果”之說(shuō)。在陜北地

7、區(qū)，它一般只生長(zhǎng)在陡峭的山崖上，或獨(dú)立成株或明蘗叢生，姿態(tài)各異。但多為灌木狀，極少長(zhǎng)成喬木，百年以上的木瓜樹(shù)，能正常開(kāi)花結(jié)果的并不多。