野生果樹植物資源.ppt

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1、第六章果樹植物資源第一節(jié)概述一、果樹植物資源的概念及意義二、果樹植物資源的分類三、我國野生果樹種質(zhì)資源四、我國野生果樹資源的開發(fā)利用現(xiàn)狀及前景五、野果的采收及貯運第二節(jié)主要果樹資源植物一、果樹植物資源的概念及意義果樹植物資源：是指一些能夠提供人類食用的鮮、干果品和作為飲料、食品等加工原料的經(jīng)濟(jì)植物。果樹植物資源包括野生種類和栽培種類兩部分。一、果樹植物資源的意義1、果品及其加工制品含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。2、果品及其加工制品還有較好的醫(yī)療保健效能。3、果品也是加工果汁、果酒、果醋、果醬、果干、罐頭等產(chǎn)品的原料。

2、4、我國野生果樹資源十分豐富，共有野生或半野生果樹1076種，而且我國是世界重要果樹物種起源中心之一。二、果樹植物資源的分類按用途分：鮮食、干果、加工原料、砧木和種質(zhì)資源。按生長習(xí)性分：喬木果樹類、灌木果樹類、藤本果樹類和多年生草本果樹類園藝學(xué)分類法：仁果類、核果類、漿果類、堅果類、柑果類、熱帶及亞熱帶果樹類。二、果樹植物資源的分類1、仁果類：食用部分主要是由花萼和花托發(fā)育而成的肉質(zhì)部分，如蘋果、梨、木瓜等。二、果樹植物資源的分類2、核果類：食用部分主要是由子房發(fā)育成的肉質(zhì)中果皮部分，如桃、李、櫻桃等。二、

3、果樹植物資源的分類3、漿果類：食用部分主要是內(nèi)果皮，果實柔軟多汁，種子小而數(shù)多，如葡萄、獼猴桃、草莓等等。二、果樹植物資源的分類4、堅果類：食用部分多系種仁，果實外部多具堅硬或革質(zhì)的外殼，如板栗、核桃、榛子等。二、果樹植物資源的分類5、柑果類：食用部分主要是實內(nèi)的多汁肉質(zhì)瓤瓣，如橘、橙、柚、檸檬等。二、果樹植物資源的分類6、熱帶及亞熱帶果樹類：習(xí)慣分類方法，香蕉、龍眼、荔枝等。三、我國野生果樹種質(zhì)資源1、我國野生果樹種類為1076種，73科，173屬，占果樹總數(shù)的84.85%.2、在我國野生果樹中，還有許多

4、優(yōu)良性狀的優(yōu)異種質(zhì)資源，如酸棗、沙棗、杜梨、沙棘、刺梨等3、另外，在我國的果樹資源中，還有一些處于瀕危狀態(tài)。三、我國野生果樹種質(zhì)資源野生果樹的主要特點：1、種類繁多，遺傳多樣性豐富2、純天然，無公害3、營養(yǎng)豐富，口味獨特4、具有較強的抗逆性5、具有廣泛的綜合利用價值四、我國野生果樹資源的開發(fā)利用現(xiàn)狀及前景存在的問題：1、對野生果樹資源的基本情況缺乏研究，且科研滯后于生產(chǎn)。2、缺乏科學(xué)化管理，致使生產(chǎn)效率低下，造成資源的極大浪費。3、對野生資源的保護(hù)不夠，破壞嚴(yán)重。四、我國野生果樹資源的開發(fā)利用現(xiàn)狀及前景發(fā)展

5、方向：1、做好野生果樹資源的普查工作，掌握我國野生果樹資源的概況。2、做到資源的開發(fā)利用與保護(hù)并重，保證野生果樹資源的可持續(xù)發(fā)展和利用。3、加大科研投入。4、因地制宜，走綜合開發(fā)的道路。5、發(fā)揮野生果樹資源的優(yōu)勢，打綠色品牌，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。五、野果的采收及貯運（一）五、野果的采收1、采收期的確定2、采收方法（1）、人工采收（2）、化學(xué)采收（3）、機(jī)械采收五、野果的采收及貯運（二）、野果的貯運1、貯運前的準(zhǔn)備工作2、野果的運輸3、野果的貯藏（1）影響野果貯藏的因素（2）貯藏的方法第二節(jié)主要果樹資源植物銀杏、刺

6、梨、山桃、酸棗、山葡萄、中國沙棘、沙棗、木瓜等。橫山260歲古樹開新花日前，橫山縣武鎮(zhèn)韓塔村一棵260歲的木瓜樹抽芽開花，淡雅的幽香和燦爛如錦的花朵惹得人們嘖嘖贊賞。橫山260歲古樹開新花樹粗約4米，部分枝葉殘缺不全，但樹冠開闊，樹姿虬勁，樹形壯觀，婀娜的樹姿加上羽狀的葉和紅黃花蕊次第竟相。這棵古木瓜樹曾在多年前被雷電劈裂一半，但是枯木逢春的盎然生機(jī)十分引人注目。(qiu)橫山260歲古樹開新花木瓜在樹木分類學(xué)上屬無患子科，中文名為冠果，是一種優(yōu)良的木本油料樹種，開花多、結(jié)果少，有“千花一果”之說。在陜北地

7、區(qū)，它一般只生長在陡峭的山崖上，或獨立成株或明蘗叢生，姿態(tài)各異。但多為灌木狀，極少長成喬木，百年以上的木瓜樹，能正常開花結(jié)果的并不多。