中國(guó)傳統(tǒng)飲食禮儀——進(jìn)食之禮.doc

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1、此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除中國(guó)傳統(tǒng)飲食禮儀——進(jìn)食之禮(圖)進(jìn)食禮儀，按《禮記·曲禮》所述，先秦時(shí)已有了非常嚴(yán)格的要求，在此條陳如下：“虛坐盡后，食坐盡前?！痹谝话闱闆r下，要坐得比尊者長(zhǎng)者靠後一些，以示謙恭；“食坐盡前”，是指進(jìn)食時(shí)要盡量坐得靠前一些，靠近擺放饌品的食案，以免不慎掉落的食物弄髒了座席?！　　笆持疗?，上客起，讓食不唾。”宴飲開(kāi)始，饌品端上來(lái)時(shí)，作客人的要起立；在有貴客到來(lái)時(shí)，其他客人都要起立，以示恭敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理?！　　翱腿艚档?，執(zhí)食興辭。主人興辭於客，然後客坐?！比绻麃?lái)賓地位低於主人，必須雙

2、手端起食物面向主人道身，等主人寒暄完畢之後，客人方可入席落座。　　“主人延客祭，祭食，祭所先進(jìn)，殽之序，遍祭之?！边M(jìn)食之前，等饌品擺好之後，主人引導(dǎo)客人行祭。食祭於案，酒祭於地，先吃什麼就先用什麼行祭，按進(jìn)食的順序遍祭。　　“三飯，主人延客食胾，然後辨殽，客不虛口?！彼^“三飯”，指一般的客人吃三小碗飯後便說(shuō)飽了，須主人勸讓才開(kāi)始吃肉?！　⊙顼媽⒔Y(jié)束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食畢才停止進(jìn)食。如果主人進(jìn)食未畢，“客不虛口”，虛口指以酒漿盪口，使清潔安食。主人尚在進(jìn)食而客自虛口，便是不恭?！　∽涫常妥郧肮?，徹飯齊以授相者。主人興辭於客，

3、然後客坐?！把顼嬐戤叄腿俗约喉毠蛄⒃谑嘲盖?，整理好自己所和的餐具及剩下的食物，交給主人的僕從。待主人說(shuō)不必客人親自動(dòng)手，客人才住手，復(fù)又坐下?！　〈宋臋n僅供學(xué)習(xí)與交流此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除“共食不飽?！蓖瑒e人一起進(jìn)食，不能吃得過(guò)飽，要注意謙讓。“共飯不澤手?！碑?dāng)指同器食飯，不可用手，食飯本來(lái)一般用匙。此文檔僅供學(xué)習(xí)與交流