資源描述：
《人教版 高考總復習 生物必修一2-2.ppt》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在PPT專區(qū)-天天文庫。
1、基礎知識自我糾查：①50%②主要有C、H、O、N③④同一碳原子⑤肽鍵⑥排列順序⑦激素⑧運輸作用⑨激素⑩免疫功能小常識：①必需氨基酸：人體細胞不能合成的，必需從外界直接獲取，8種(記憶口訣：纈賴蘇甲硫、亮異亮苯色)兒童9種(多出組氨酸)。②非必需氨基酸：人體細胞能夠合成的，12種。小討論：多肽呈鏈狀結構，往往無生物活性；而蛋白質具有一定的空間結構，有生物活性。1．種類構成蛋白質的氨基酸約有20種，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸：人體內有8種(嬰兒9種)，必須從外界獲取非必需氨基酸：可以通過其他
2、化合物轉化而來知識熱點2．結構特點(1)通式：(2)特點①氨基酸分子中的氨基和羧基數目至少一個，也可以是幾個，因為R基中可能含有氨基或羧基。③不同的氨基酸分子，具有不同的R基，這是氨基酸分類的依據。例如甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3?！纠?】在下列物質中，有的屬于構成人體蛋白質的氨基酸，有的不是。若將其中構成人體蛋白質的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵的數目依次是()①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OHA．3、3、2B．4、3、3C．2、2、2D．3、4、
3、2解析：解答本題時，要根據氨基酸的結構通式把屬于構成人體的氨基酸挑選出來。由于②號沒有羧基，④號氨基和羧基沒有同時連在同一個碳原子上，所以它們不是組成人體蛋白質的氨基酸。①③⑤是構成蛋白質的氨基酸，它們脫水縮合后形成三肽，由于③號氨基酸R基上有1個羧基，⑤號氨基酸R基上有1個氨基，因此三肽中有氨基2個，羧基2個，肽鍵2個。答案：C評析：本題考查氨基酸的結構簡式及其脫水縮合的結果。?變式1：關于生物體內氨基酸的敘述，錯誤的是()A．構成蛋白質的氨基酸分子的結構通式是B．人體內氨基酸的代謝終產物是水、二氧
4、化碳和尿素C．每個氨基酸只有一個氨基和一個羧基D．兩個氨基酸通過脫水縮合形成二肽答案：C1．氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白質的關系氨基酸是構成蛋白質分子的基本單位。多個氨基酸分子脫水縮合形成多肽，肽鍵是多肽結構中連接兩個氨基酸殘基之間的化學鍵。肽鏈是多肽的空間結構，它們之間的關系可歸納如下：①肽鍵的正確寫法是—CO—NH—。②脫去的水分子中，H既來自氨基又來自羧基，O來自羧基。2．脫水縮合形成的肽鏈中的數量關系氨基酸平均相對分子質量氨基酸數肽鍵數目脫去水分子數目肽鏈相對分子質量氨基數目羧基數目一條肽鏈
5、amm－1m－1ma－18(m－1)至少1個至少1個n條肽鏈amm－nm－nma－18(m－n)至少n個至少n個3.氨基酸與相應DNA、RNA片段中堿基數目之間的關系堿基數6∶堿基數3∶氨基酸數1說明：真核生物中由已知氨基酸數目計算求得的DNA片段中的堿基數目，相當于基因結構中外顯子的堿基數目。1．直鏈肽鏈中氨基酸數、肽鏈數、肽鍵數和失去水分子數的關系肽鍵數＝失去水分子數＝氨基酸數－肽鏈數2．蛋白質中游離氨基或羧基數的計算(1)至少含有的游離氨基或羧基數＝肽鏈數(2)游離氨基或羧基數目＝肽鏈數＋R基中
6、含有的氨基或羧基數3．蛋白質中含有N、O原子數的計算(1)N原子數＝肽鍵數＋肽鏈數＋R基上的N原子數＝各氨基酸中N原子總數(2)O原子數＝肽鍵數＋2×肽鏈數＋R基上的O原子數＝各氨基酸中O原子總數－脫去水分子數4．蛋白質相對分子質量的計算蛋白質相對分子質量＝氨基酸數目×氨基酸的平均相對分子質量－脫去水分子數×185．假若有A、B和C三種氨基酸，由這三種氨基酸組成多肽的情況可分如下兩情形分析(1)A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸數無限的情況下，可形成肽類化合物的種類形成三肽的種類3×3×3＝33＝27種
7、形成二肽的種類3×3＝32＝9種(2)A、B、C三種氨基酸，且每種氨基酸只有一個的情況下，可形成肽類化合物的種類形成三肽的種類3×2×1＝6種形成二肽的種類3×2＝6種提醒：在蛋白質相對分子質量的計算中，若通過圖示或其他形式告知蛋白質中含有二硫鍵時，要考慮脫去氫的相對分子質量，每形成一個二硫鍵，脫去2個H。【例2】某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的氨基總數的最小值、肽鍵總數、分解成這些小分子肽所需要的水分子總數依次是()解析：此題考查了氨
8、基酸脫水縮合過程。在這9個短肽分子中，最小的為2肽，只含有2個氨基酸分子，每一個短肽的肽鍵數＝氨基酸數－1，故肽鍵總數為：(2－1)＋2×(5－1)＋3×(6－1)＋3×(7－1)＝42，這些小分子肽共9個，水解成這些小分子肽需破壞8個肽鍵，產生8分子水，故選C。答案：C方法點擊：氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鍵的方式來構成肽鏈。假設有m個氨基酸，通過脫水縮合形成n條肽鏈，那么，脫下的水分子數等于形成的肽鍵數等于m－n，即脫下的水分子數目與形成的肽鍵數目相
