百吉旺超市組.doc

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1、百吉旺超市組實訓(xùn)總結(jié)報告店長：冷金華2008.6百吉旺超市組實訓(xùn)總結(jié)報告一、準備階段1、人員分工八人分成四組，兩人一組進行調(diào)查工作（在海佳超市）。發(fā)現(xiàn)：①、周一、周二來海佳人數(shù)極多，而且多集中在第一節(jié)課。②、學生對于面包等食品類的需求數(shù)量大，一些臘味小食品也相當暢銷。③、對于一些新品學生們充滿好奇，比較感興趣。2、采購①、針對上述調(diào)查，我們一行四人（閔斐，陳超，郝常玉，冷金華）到單洞進行選購，第一次引進了十幾樣小食品，并且通過討價還價，將進貨成本壓到最低。②、面包系列。通過與吉利來蛋糕店的溝通，達成一致同意，

2、即購買我們組面包10個以上，即可換得一個西點，并且免費為我們做了一個條幅，這為我們下一步的工作做了很好的鋪墊。3、定價：根據(jù)成本初步定價毛利率有20%，小食品零售價格僅有2元、1元、0.5元不等，對于定價高的食品也是獲利最大的商品，我們將自編的紅、黃繩分別附在了商品上，以求在銷售過程中有很快的周轉(zhuǎn)。4、宣傳我們自制了POP，做了店內(nèi)海報，對于商品的價格，又做了總體的介紹，自制價簽，方便購物。二、銷售中周一：面包銷量很大，將近期100多個，這其中有很多原因。首先，周一的課較多，來上課經(jīng)過海佳進店的機率較大。其次

3、，周未大家習慣了放松以致周一有種疲勞狀態(tài)，一部分同學因為起來晚上又要上課，來不及吃飯，所以順便去超市充饑。再次，前幾組已經(jīng)為面包樹立了很好的形象了，學生們頭腦中的意識就是這個面包很好吃。最后，也是最關(guān)鍵的，由于在與吉利來溝通時說是做一周宣傳，所以他將三角糕、肉松面包做的又大又好看，吃起來特實惠。周二：面包銷量同樣很好，但明顯不如周一。而與此同時我們進的部分貨品卻買不出去。于是晚間我們將賣的不好的商品拿到寢室推銷，竟然全部推銷出去了。由于我們面包總類單一，所以最后大家一致決定再引進了新品，進行推陳出新。周三：我

4、們的面包銷量果然有一個很大突破，銷量達到了歷組之高。與此同時，小食品走量也很好。周四、周五：學生課相對較少，為了防止商品積壓，我們同樣將部分商品全到寢室去賣，達到了預(yù)期效果。感受一周時間很快過去了，但我們想說，雖然這其中有不為人知的苦澀，有不盡的辛苦，但我們收獲過，感受過，經(jīng)歷過，體驗過，自少我們的人生不再因此而空動。未來的日子深不可測，但我們依舊有決心堅持下去，因為我們有夢。有夢才有遠方，逆境中我們激流而進，順境下我們居安思危，在陽光與天空的懷抱中，我們快樂的前行，我們大聲的歡呼：“我們愛生活，我們愛社會，

5、我們是新時代的大學生！”。07207百吉旺組全體同學2008．6附：（分析原因）1、因為是周一，課比較多，又是雨天，因此同學為了方便起見，便去購買。2、周三銷量大增，原因是引進了新品面包，出于好奇購買人數(shù)特多。3、周二由于部分面包斷貨，因此銷量減少。4、周四、周五課較少，天氣也很不錯，同學出去玩的機會很多。性名崔玲劉盟郝常玉彭雪趙俊辰閔斐陳超分數(shù)109991099