固定化酵母細(xì)胞.ppt

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1、固定化酵母細(xì)胞下面是利用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵生產(chǎn)啤酒的實(shí)驗(yàn)過程：步驟1：酵母細(xì)胞的活化。稱取lg干酵母置于50mL燒杯中，加l0mL蒸餾水，攪拌，靜置1h。步驟2：配制物質(zhì)的量濃度為0．05mol／L的氯化鈣(CaCl2)溶液。步驟3：配制海藻酸鈉溶液。稱取0．7g海藻酸鈉置于50mI．燒杯中，加l0mL蒸餾水，由于海藻酸鈉在水中溶解速度很慢，所以50mL的燒杯要放在酒精燈上用旺火持續(xù)加熱，并用玻璃棒攪拌。步驟4：?步驟5：固定化酵母細(xì)胞。以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的氯化鈣(CaCl2)溶

2、液中形成凝膠珠，讓凝膠珠在氯化鈣(CaCl2)溶液中浸泡30分鐘。步驟6：固定化酵母細(xì)胞(凝膠珠)用蒸餾水沖洗2～3次。步驟7：將適量的凝膠珠放人500mL錐形瓶中，加300mL已消毒的麥芽汁，封口于25℃下發(fā)酵。(1)步驟4的正確操是：。(2)找出上述步驟中的一處錯(cuò)誤并改正(3)步驟6用蒸餾水沖洗2～3次的目的是(1)在冷卻至常溫的海藻酸鈉溶液中加入活化的酵母細(xì)胞，充分混合后轉(zhuǎn)入注射器洗去雜質(zhì)(氯化鈣)和雜菌，防止污染酵母細(xì)胞的活化配制CaCl2溶液配制海藻酸鈉溶液海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合固定化酵母細(xì)胞

3、1.影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是2.如果海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠所包的酵母細(xì)胞數(shù)目3.如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明4.固定化細(xì)胞技術(shù)一般采用包埋法固定化，原因是欲通過制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵實(shí)驗(yàn)該實(shí)驗(yàn)小組用如圖所示的裝置來進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵。a是b是①從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過高的原因是②要想得到較多的酒精，加入反應(yīng)液后的操作是關(guān)閉活塞1和關(guān)閉活塞2。③為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)利用，實(shí)驗(yàn)過程一定要在無菌條件下進(jìn)行。④裝置中的長導(dǎo)管起的作用是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行

4、酒精發(fā)酵，與直接接種酵母菌相比較有哪些優(yōu)點(diǎn)？（說出兩點(diǎn)）。釋放CO2防止空氣中的雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱。能多次重復(fù)利用、降低生產(chǎn)成本固定化細(xì)胞技術(shù)與固定化酶技術(shù)相比，所具備的特點(diǎn)是D成本更低、操作更容易、不能連續(xù)性生產(chǎn)成本更高、操作更難、不能連續(xù)生產(chǎn)成本更低、操作更容易、能連續(xù)生產(chǎn)成本更低、操作更難、能連續(xù)生產(chǎn)用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵葡萄糖溶液時(shí)，為了能產(chǎn)生酒精，下列措施錯(cuò)誤的是AA向瓶內(nèi)泵入氧氣B應(yīng)將裝置放于適宜的條件下進(jìn)行C瓶內(nèi)應(yīng)富含葡萄糖等底物D應(yīng)將瓶口密封，效果更好研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的

5、，如將大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用不需要適宜的（D）A．溫度B．酸堿度C．水分D．營養(yǎng)下列固定化酵母細(xì)胞的制備步驟中不恰當(dāng)?shù)氖荂A．應(yīng)使干酵母與水混合并攪拌，以利于酵母菌活化B．配制海藻酸鈉溶液時(shí)要用小火或間斷加熱的方法C．向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化的酵母菌細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆駾．將與酵母菌混勻的海藻酸鈉溶液注入CaCl2溶液中，會(huì)觀察到CaCl2溶液中有球形或橢球形的凝膠珠形成常用的包埋法固定化細(xì)胞，需用到不溶于

6、水的多孔性載體，下列能作載體的是（ACD）多A．瓊脂糖B．蔗糖C．海藻酸鈉D．明膠下列有關(guān)固定化酶技術(shù)和固定化細(xì)胞技術(shù)的說法不正確的是　　BA．固定化酶和固定化細(xì)胞的技術(shù)方法包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法B．因?yàn)槊阜肿颖容^大，所以固定化酶技術(shù)更適合采用包埋法C．與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞制備的成本低，操作更容易D．反應(yīng)物如果是大分子物質(zhì)應(yīng)采用固定化酶技術(shù)下列關(guān)于固定化酶的說法，錯(cuò)誤的是DA.固定化酶不足之處是不能催化一系列反應(yīng)B.固定化酶可再次利用，降低了生產(chǎn)成本C.固定后的酶既能與反應(yīng)物接觸，又能

7、與反應(yīng)物分離D.固定化酶易溶于水