關(guān)于中國餐桌禮儀的基本要點(diǎn).doc

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1、關(guān)于中國餐桌禮儀的基本要點(diǎn)　　　　　　餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。那么中國餐桌禮儀，餐桌上的禮儀有哪些?下面是小編精心整理的中國餐桌禮儀的基本要點(diǎn)，希望能給大家?guī)韼椭?　　(一)就座和離席　　1、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐?！　?、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。　　3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席?！　?、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜?！?/p>

2、　5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座?！　?、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅?！　?二)餐巾的使用　　1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬?！　?、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。　　3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口?！　?、切忌用餐巾擦拭餐具?！　?三)點(diǎn)菜　　1、看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量?！　?、看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜?！　?、看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一

3、道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等?！　?、還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在?！　?、一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式，總之點(diǎn)菜是門學(xué)問，我們要多學(xué)、多想、多練餐桌禮儀中點(diǎn)菜的小技巧。