大棚萵筍秋延遲栽培技術(shù)

大棚萵筍秋延遲栽培技術(shù)

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1、大棚萵筍秋延遲栽培技術(shù)莖用萵苣,又名萵筍、萵苣筍、青筍等,為菊科萵苣屬萵苣種中能形成嫩莖的變種,一、二年生草本植物。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸及西亞,在中國(guó)的地理和氣候條件下,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的栽培馴化,萵苣演變成特有的莖用萵苣—萵筍。據(jù)測(cè)定,每100g鮮重的筍部含蛋白質(zhì)0.6g,脂肪0.1g,碳水化合物1.9g,鈣7mg,磷31mg,鐵2.7mg,胡蘿卜素0.02mg,硫胺素0.03mg,核黃素0.02mg,尼克酸0.5mg,維生素C1.0mg。此外,莖和葉中還含有乳白色汁液,其中含橡膠、糖、甘露醇、樹(shù)脂和萵苣素,有苦味,具催眠作用,可提煉制藥。萵筍以肥大的嫩莖和

2、嫩葉供食,可涼拌、抄食或煮食,清香、脆嫩、爽口;也可干制、鹽漬、糖漬或制成泡菜和醬萵筍等,可終年食用。一、生物學(xué)特性1、植物學(xué)性狀直根系,側(cè)根多數(shù),淺而密集,主要分布在20~30cm的土層內(nèi)。莖短縮。葉互生,披針形或長(zhǎng)卵圓形等,淡綠、綠、深綠或紫紅色,葉面平展或有皺褶,全緣或有缺刻。短縮莖隨植株生長(zhǎng)逐漸伸長(zhǎng)加粗,莖端分化花芽后,在花莖伸長(zhǎng)的同時(shí)莖加粗生長(zhǎng),形成棒狀肉質(zhì)嫩莖,肉色淡綠、翠綠或黃綠色。圓錐形頭狀花序,花淺黃色,每個(gè)花序有花20朵左右,自花授粉,有時(shí)也會(huì)發(fā)生異花授粉。瘦果,黑褐色或銀白色,附有冠毛,可隨風(fēng)吹散。不待全部成熟,即須采收。2、對(duì)

3、環(huán)境條件的要求萵筍為半耐寒性蔬菜作物,喜冷涼的氣候,忌高溫,稍能耐霜凍。8種子發(fā)芽最適溫度為15~20℃,30℃以上不能發(fā)芽。幼苗可耐-5~-6℃低溫,長(zhǎng)江流域地區(qū)可露地越冬,其耐寒力隨植株成長(zhǎng)而降低。莖部遇0℃以下低溫會(huì)受凍。幼苗生長(zhǎng)的適宜溫度為12~20℃,當(dāng)日平均氣溫達(dá)24℃左右時(shí)生長(zhǎng)仍旺盛。莖、葉生長(zhǎng)適宜溫度為11~18℃,在夜溫較低(9~15℃)溫差較大的情況下,有利于莖部肥大。莖部遇0℃低溫會(huì)受凍。萵筍為長(zhǎng)日照作物,在短日照條件下會(huì)延遲開(kāi)花期。長(zhǎng)日照伴隨溫度的升高會(huì)使發(fā)育加快,并且早熟品種反應(yīng)敏感,中晚熟品種反應(yīng)則遲鈍。萵筍為淺根性作物,

4、吸收能力較弱,且葉面積大,耗水量多,因此需經(jīng)常澆水,保持土壤濕潤(rùn)。特別是在莖部膨大期更不可缺水。二、主要品種根據(jù)萵筍葉片形狀,可分為尖葉和圓葉兩個(gè)類(lèi)型,各類(lèi)型中依莖的色澤又有白皮(外皮綠白)、青皮(外皮淺綠)和紫皮(外皮紫綠)之分。1、尖葉萵筍葉披針形,先端尖,葉簇較小,節(jié)間較稀,葉面平滑或略有皺縮,色綠或紫。肉質(zhì)莖棒狀,下粗上細(xì)。較晚熟。苗期較耐熱,可作秋季或越冬栽培。主要品種有:柳葉萵筍,北京紫葉萵筍,陜西尖葉白皮萵筍,成都尖葉、特耐熱二白皮,重慶萬(wàn)年椿,昆明苦荬葉耐熱萵筍,上海尖葉,南京白皮香、青皮萵筍等。2、圓葉萵筍8葉片長(zhǎng)倒卵形,頂部稍圓,

5、葉面皺縮較多,葉簇較大,節(jié)間密,莖粗大(中下部較粗,兩端漸細(xì)),成熟期早,耐寒性較強(qiáng),不耐熱,多作越冬春萵筍栽培。主要品種有:北京鯽瓜筍,成都掛絲紅,特耐寒二白皮、二青皮,濟(jì)南白萵筍,陜西圓葉白皮萵筍,上海小圓葉、大圓葉,南京紫皮香,湖北孝感萵筍,湖南鑼槌萵筍等。三、栽培技術(shù)我省萵筍栽培通過(guò)選擇適宜品種,分期播種,以露地栽培為主,輔以設(shè)施栽培,已能四季生產(chǎn),周年供應(yīng)。其中大棚秋延遲栽培是秋季育苗,定植在塑料大棚等保護(hù)地內(nèi),冬季上市的栽培方式,供應(yīng)整個(gè)冬季,效益較高。其栽培技術(shù)如下:1、育苗⑴品種及播期大棚萵筍秋延遲栽培,苗期處于高溫、長(zhǎng)日照的環(huán)境中,

6、容易未熟抽薹。在選用品種時(shí),應(yīng)選擇苗期耐高溫、對(duì)長(zhǎng)日照反應(yīng)遲鈍的中晚熟品種,如南京紫皮香、濟(jì)南柳葉筍、重慶萬(wàn)年椿、成都二青皮、上海白皮筍等。大棚秋延遲栽培適宜播期為8月中旬~9月上旬。⑵苗床準(zhǔn)備苗床應(yīng)選擇土壤疏松、肥沃、排水良好的高燥陰涼地塊。播種前15天必須耕翻曬垡,施入充分腐熟的廄肥750~1000kg,配合少量磷肥、鉀肥,然后打碎土垡,精細(xì)整地作苗床。苗床面積與大田栽培面積之比為1:60~80。⑶催芽播種8萵筍秋延遲栽培均采用育苗移栽的方法。播種量為每667m2苗床用種0.75~1.0kg(具體播種量根據(jù)種子發(fā)芽率、苗床定苗密度、大田定植密度等

7、因素決定)。育苗期正處于初秋高溫季節(jié),種子發(fā)芽困難,須進(jìn)行種子低溫處理,具體方法:用新提上來(lái)的井水(15℃左右)或冷水浸種5~6小時(shí),用手搓洗,除去粘液和雜質(zhì),淘洗2~3次后,稍晾去種子表面的水分,用濕布袋包裹,置于地下室、防空洞等陰涼初,或吊在距水面約30cm處的井中(不能浸泡在水中)催芽。保持15~20℃,每天用井水淘洗1~2次,3~4天就可出芽。也可將經(jīng)浸種后淘洗干凈的種子,放入冰箱冷凍室中存放24小時(shí),使之凍成冰塊或冰渣,然后取出放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處,使冰塊緩慢溶化,種子也可緩慢發(fā)芽。當(dāng)種子幼芽露白后,攤放在有散射光的陰涼通風(fēng)處,注意噴水保濕,

8、經(jīng)3~4小時(shí)后,胚芽轉(zhuǎn)為淡綠色時(shí)即可播種。煉芽后的種子,出芽迅速整齊,抗逆性強(qiáng)。將種子均勻撒播于澆足底水、水

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