云南普洱茶古茶山簡(jiǎn)介

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1、云南普洱茶古茶山簡(jiǎn)介　　云南普洱茶產(chǎn)地有幾大茶山，具體的分布：江北古六大茶山江南古六大茶山。普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(nèi)(即瀾滄江北)古六大茶山：攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒，即現(xiàn)在凡是說(shuō)的"易武茶產(chǎn)地"；江外(即瀾滄江南)古六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)?！　∑渲校帕蟛枭?江內(nèi)六座)的普洱茶主要分布在：１、革登山：屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，香氣呈淡清香，湯色深桔黃。２、莽枝山：屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，香氣較淡，湯色深桔黃。３、倚邦山：屬喬木小葉種，回甘快、生津較好，香氣暗香如瀾，湯色深桔黃。４、蠻磚山：屬喬木大

2、葉種，較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津好，香氣呈梅子香，湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚看倚邦一說(shuō)。５、曼撒山(易武山)：屬喬木大葉種，微苦澀，香氣高，在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘強(qiáng)烈生津好，易武正山歷史上就是著名中外的茶山。６、悠樂(lè)山：屬喬木大葉種，苦澀重，回甘快、生津好，香氣一般，湯色淡桔黃。如何區(qū)分干倉(cāng)普洱與濕倉(cāng)普洱　　如何區(qū)分干倉(cāng)普洱與濕倉(cāng)普洱?普洱茶有生熟之分，有緊散之分。今天小編就告訴大家如何區(qū)分干倉(cāng)普洱與濕倉(cāng)普洱的一些知識(shí)?！　　案蓚}(cāng)”、“濕倉(cāng)”主要是針對(duì)茶葉儲(chǔ)存環(huán)境和儲(chǔ)存條件而言。傳統(tǒng)的普洱茶以云南曬青毛茶(青生色)為原料，經(jīng)蒸壓成型、干

3、燥、包裝，然后出廠銷(xiāo)售。其陳香品質(zhì)的形成需較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)放;儲(chǔ)放環(huán)境條件不同，其茶葉品質(zhì)會(huì)有很大的差異?！　　皾駛}(cāng)”普洱茶大多年代較短，干倉(cāng)陳年普洱茶年代相對(duì)較長(zhǎng)，有經(jīng)驗(yàn)的“飲者”一喝便知。干倉(cāng)陳年普洱茶以醇和、溫潤(rùn)、香高、湯美、甘甜、潔凈稱(chēng)奇。市場(chǎng)中的“濕倉(cāng)”普洱茶除湯色變深外，茶湯沉悶，滋味不醇，有強(qiáng)烈的漂浮感，缺乏沉著感?！　「蓚}(cāng)普洱茶的條索結(jié)實(shí)、顏色鮮潤(rùn)、油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感;而濕倉(cāng)普洱茶的條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉或灰霉?！　「蓚}(cāng)生茶的湯色是栗紅色，陳期在七八十年以上的，略轉(zhuǎn)深栗色。如干倉(cāng)陳化的“圓鐵”普洱茶，茶湯呈鮮栗紅色，是

4、典型干倉(cāng)生茶的湯色，而“同慶”老號(hào)的普洱茶，則已經(jīng)轉(zhuǎn)向深栗色了。濕倉(cāng)茶的茶湯與熟茶一樣呈暗栗色，甚至變成黑色。七子餅普洱茶，茶湯呈現(xiàn)暗栗色，是典型濕倉(cāng)茶的湯色?！　〗?jīng)過(guò)本文的介紹，大家對(duì)如何區(qū)分干倉(cāng)普洱與濕倉(cāng)普洱知識(shí)有了一定的認(rèn)知了，好的干倉(cāng)，才能儲(chǔ)存出來(lái)最自然美好的陳年。普洱古樹(shù)茶之奧秘：山地古樹(shù)之美核心提示：一些帶有玄妙色彩，而又很拗口的新鮮詞語(yǔ)近年不斷地從喝普洱的小群體中迸發(fā)出來(lái)，例如“冰島茶”、“老班章茶”，說(shuō)的人眉飛色舞，不了解的人卻如墮云中。事實(shí)上，這些奇怪的名字都是茶葉產(chǎn)地的村莊名稱(chēng)，這些大山深處的村莊隔絕開(kāi)來(lái)，各自擁有各自的古茶樹(shù)資源，這些古茶樹(shù)資源在200

5、0年之后逐漸被發(fā)現(xiàn)，注重老茶的普洱似乎在走一條新路。云南省現(xiàn)在是全世界擁有百年以上老茶樹(shù)資源最豐富地區(qū)。不過(guò)，即使是好的山地古茶樹(shù)，要做出好茶，還是需要識(shí)茶人的掌控?？词厍旯挪铇?shù)的拉祜族茶農(nóng)從喝茶到找茶：南糯茶山行2010年，老班章的春茶被炒到每公斤1200元，每4公斤鮮葉可以做1斤毛茶，差點(diǎn)讓眾人以為又要回到普洱茶的瘋狂時(shí)期。老班章屬于瀾滄江畔的深山老林地區(qū)，大片古茶園屬于中國(guó)茶葉的種源基地，班章是一個(gè)山地里的小村莊，與明代開(kāi)始種植茶樹(shù)的冰島村一樣，荒廢已久，最初被現(xiàn)在的茶界發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，要在雪山腳下徒步走上半天時(shí)間的山路才能到，即使是現(xiàn)在，也需要開(kāi)上拖拉機(jī)在陡峭的山路上

6、行走很長(zhǎng)時(shí)間。那里的居民都是拉祜族、布朗族等少數(shù)民族，常年生活簡(jiǎn)樸貧困，基本不使用化肥，保證了當(dāng)?shù)厣搅种械倪@些老茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境，進(jìn)入2000年之后，當(dāng)古樹(shù)茶被云南省一些茶葉專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)價(jià)值并投入到流通市場(chǎng)之后，這些區(qū)域迅速被控制在一些茶葉商人手里，作為稀缺資源而價(jià)格猛升。在過(guò)去所存儲(chǔ)的老茶越來(lái)越稀少的情況之下，古樹(shù)茶正成為愛(ài)茶者和喝茶者新的噱頭，誰(shuí)都能以喝到一棵真正古樹(shù)茶葉制成的普洱為自豪。茶界傳說(shuō)，更厲害的喝茶者能喝出大致的樹(shù)齡，喝出茶樹(shù)是否打過(guò)農(nóng)藥，喝出茶樹(shù)的山頭。也因?yàn)楣艠?shù)茶的熱，云南普洱茶協(xié)會(huì)組織了《致正之韻》品鑒會(huì)，專(zhuān)門(mén)飲用近年的普洱古樹(shù)茶。本來(lái)對(duì)古樹(shù)茶毫無(wú)概念，第一

7、次喝到，只覺(jué)得香氣剛猛，茶湯黃亮，不由得心生疑惑，哪里有那么多玄機(jī)？是不是又是一輪普洱茶的營(yíng)銷(xiāo)方式？見(jiàn)過(guò)太多半神秘、半吹噓自己茶葉的云南普洱茶商人，對(duì)各種宣傳方法都不太在意了。近年來(lái)做古樹(shù)茶很出名的諸葛春光先生被介紹給我，原來(lái)這次品鑒會(huì)的各種茶都是他所制作的。他是北京人，滿(mǎn)頭白發(fā)，可是人年紀(jì)卻不大。他是真正的愛(ài)茶人，上世紀(jì)80年代末就離開(kāi)北京，到處尋找好的茶葉。在各個(gè)茶葉產(chǎn)地之間，最終選擇了普洱，開(kāi)始另辟蹊徑在西藏的雅魯藏布江區(qū)域做過(guò)茶園，可是后來(lái)發(fā)現(xiàn)，還是傳統(tǒng)的云南六大古茶山的品質(zhì)更好，最終他選擇了西雙版納做自己