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《蔬菜恒溫室建造技術(shù)資料大全》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、資料由【創(chuàng)業(yè)一本通網(wǎng)www.cyybt.com】收集整理蔬菜恒溫庫建造技術(shù)【市場預(yù)側(cè)】疏菜在人們的生活中是每大都不可缺少的食品。生產(chǎn)蔬菜的季節(jié)性比較強，為了解決蔬菜的周年供應(yīng)和冬季吃菜問題，主要方法有兩種:一種是保護地栽培或南菜北運;另外一種，是進行蔬菜的貯藏保鮮。目前疏菜長期保鮮主要采用恒溫庫貯藏方法。我國對蔬菜的需求量很大，建造蔬菜恒溫庫保鮮蔬菜，調(diào)節(jié)市場的供應(yīng)，在現(xiàn)在和將來都將有很大的發(fā)展?jié)摿??！拘б娣治觥拷ㄔ焓卟撕銣乩鋷斓耐度吮容^大，但可多年使用，平時的維修費用較低。蔬菜在旺季收購價格比較低，經(jīng)過一段時間的貯藏，在淡季能夠賣到較高的價格，一般出售時的差價是
2、收購時的1一2倍，去掉平時的管理費用和損耗，收益較高。如果管理得當，充分利用庫房面積，進行蔬菜品種的合理搭配，將會取得更高的經(jīng)濟效益。【發(fā)展方向】蔬菜屬于大宗農(nóng)副產(chǎn)品，體積大，需求量多，為了能夠形成較大的市場，吸引外地客戶運銷蔬菜，農(nóng)民聯(lián)合建造恒溫冷庫群是發(fā)展方向。【貯藏方法】1.資料由【創(chuàng)業(yè)一本通網(wǎng)www.cyybt.com】收集整理冷庫的建造冷庫選址應(yīng)選在.交通方便的地方，便于蔬菜的運輸和銷售。冷庫屬于永久性建筑，因用途的不同而有不同的型式和結(jié)構(gòu)。蔬菜恒溫冷庫一般采用磚石、混凝土結(jié)構(gòu)，內(nèi)部分為若干個冷藏室。恒溫冷庫是利用制冷劑，在密閉的循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)通過熱量交換，
3、達到降低庫內(nèi)溫度、長期貯存蔬菜的日的。蔬菜上常用的制冷機為壓縮式制冷機，此外，還有吸收式制冷機等。根據(jù)規(guī)模效益，農(nóng)民建造冷庫的庫容量在30~50噸之間較好，過大給管理帶來麻煩，過小管理成本高，收益較低。如果當?shù)刎浽闯渥恪⒂泄芾斫?jīng)驗，也可以適當增加庫容量。2.蒜荃的貯藏在蒜墓收獲旺季，大量收購新鮮蒜蔓，進行恒溫貯藏。進行冷藏的蒜荃必須經(jīng)過精心挑選，選擇壟粗而長、成熟度適中、底部傷口平齊的蒜墓。采收后立即進行整理，去掉蒜墓外面的包葉，并捆扎成把，每把1千克左右，送進預(yù)冷室內(nèi)進行預(yù)冷。經(jīng)預(yù)冷后的蒜墓放入冷庫內(nèi)冷藏。為了提高冷庫的利用率，蒜墓冷藏必須放在架上，架高可根據(jù)冷
4、庫的高度而定，一般架分4層，高3米左右。蒜墓放滿架后用塑料薄膜全部封閉起來。蒜荃保存的適宜溫度為0-5℃，相對濕度接近100%。在整個貯藏期間要保持溫度的恒定，防止溫度大起大落。經(jīng)過貯藏的蒜墓一般在冬季出售，元旦、春節(jié)期間銷售量最大，要求春節(jié)前后銷售完。3.大蒜的貯藏大蒜在常溫下貯藏一段時間后容易發(fā)芽，防止發(fā)芽的主要方法有兩種:一是在大蒜采收時進行化學(xué)藥劑的處理;另一種是進行冷藏。由化學(xué)藥劑處理的大蒜，消費者擔心農(nóng)藥殘留，應(yīng)用的較少?，F(xiàn)在大蒜的保鮮主要采用恒溫冷藏的方法。資料由【創(chuàng)業(yè)一本通網(wǎng)www.cyybt.com】收集整理將收獲的大蒜，進行晾曬，防止霉變，經(jīng)過
5、分級整理，剪去須根，留有l(wèi)厘米左右的莖，在預(yù)冷室進行預(yù)冷，用網(wǎng)狀包裝袋包裝，放在冷庫內(nèi)的貨架上貯藏。大蒜的適宜冷藏溫度為-0.3-3℃，相對濕度為60%~70%，貯藏時間7-8個月。在貯藏期間根據(jù)市場情況隨時上市。其他蔬菜的貯藏:山藥的供應(yīng)期從1月份到翌年的4月份，5--9月有近半年的空當期，利用恒溫冷庫貯藏可以解決山藥的周年供應(yīng)問題，而且效益較高。山藥的適宜保存溫度為4~6℃，相對濕度80%-85%。網(wǎng)紋甜瓜的適宜保存溫度為3.4-4.4℃，相對濕度保持在95%朝鮮薊的適宜保存溫度為0℃，相對濕度95%。適宜恒溫冷藏的蔬菜品種還有很多，這里就不一一介紹了?！句N售
6、策略】恒溫冷庫貯藏蔬菜，主要是調(diào)節(jié)市場淡季供應(yīng)，經(jīng)營上要掌握市場行情變化，只要市場價格高，隨時都可以出售。我國的節(jié)日市場對蔬菜的消費量很大，要抓住旺銷季節(jié)銷售。如蒜墓一般在春節(jié)前后銷售干凈，否則質(zhì)量沒法保證。恒溫冷庫貯藏的蔬菜一定要放到市場上最缺蔬菜的時候銷售。如山藥在6~7月份銷售，可以賣到比平時高幾倍的價格?！撅L險提示】資料由【創(chuàng)業(yè)一本通網(wǎng)www.cyybt.com】收集整理建造恒溫冷庫貯藏蔬菜有一定的風險。主要風險:一是一次性投資過大，收回成本時間較長，一家一戶無法建造，要采用合伙或人股的形式來降低風險。二是蔬菜的價格每年隨市場變化較大，存在著很大的不確定性
7、，在貯藏某一蔬菜之前要對市場情況進行調(diào)查分析和預(yù)測，降低風險。三是冷庫的管理需要一定的技術(shù)和經(jīng)驗。以上提供的溫、濕度只是個參考值，蔬菜的成熟度不同，品種之間的差異，需要貯藏的溫濕度也不相同，要根據(jù)具體情況而靈活掌握?！臼袌鲱A(yù)側(cè)】疏菜在人們的生活中是每大都不可缺少的食品。生產(chǎn)蔬菜的季節(jié)性比較強，為了解決蔬菜的周年供應(yīng)和冬季吃菜問題，主要方法有兩種:一種是保護地栽培或南菜北運;另外一種，是進行蔬菜的貯藏保鮮。目前疏菜長期保鮮主要采用恒溫庫貯藏方法。我國對蔬菜的需求量很大，建造蔬菜恒溫庫保鮮蔬菜，調(diào)節(jié)市場的供應(yīng)，在現(xiàn)在和將來都將有很大的發(fā)展?jié)摿??！拘б娣治觥拷ㄔ焓卟撕銣?/p>
8、冷庫的投人
