蔬菜恒溫室建造技術(shù)資料大全

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1、資料由【創(chuàng)業(yè)一本通網(wǎng)www.cyybt.com】收集整理蔬菜恒溫庫(kù)建造技術(shù)【市場(chǎng)預(yù)側(cè)】疏菜在人們的生活中是每大都不可缺少的食品。生產(chǎn)蔬菜的季節(jié)性比較強(qiáng)，為了解決蔬菜的周年供應(yīng)和冬季吃菜問(wèn)題，主要方法有兩種:一種是保護(hù)地栽培或南菜北運(yùn);另外一種，是進(jìn)行蔬菜的貯藏保鮮。目前疏菜長(zhǎng)期保鮮主要采用恒溫庫(kù)貯藏方法。我國(guó)對(duì)蔬菜的需求量很大，建造蔬菜恒溫庫(kù)保鮮蔬菜，調(diào)節(jié)市場(chǎng)的供應(yīng)，在現(xiàn)在和將來(lái)都將有很大的發(fā)展?jié)摿Α！拘б娣治觥拷ㄔ焓卟撕銣乩鋷?kù)的投人比較大，但可多年使用，平時(shí)的維修費(fèi)用較低。蔬菜在旺季收購(gòu)價(jià)格比較低，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯藏，在淡季能夠賣(mài)到較高的價(jià)格，一般出售時(shí)的差價(jià)是

2、收購(gòu)時(shí)的1一2倍，去掉平時(shí)的管理費(fèi)用和損耗，收益較高。如果管理得當(dāng)，充分利用庫(kù)房面積，進(jìn)行蔬菜品種的合理搭配，將會(huì)取得更高的經(jīng)濟(jì)效益。【發(fā)展方向】蔬菜屬于大宗農(nóng)副產(chǎn)品，體積大，需求量多，為了能夠形成較大的市場(chǎng)，吸引外地客戶(hù)運(yùn)銷(xiāo)蔬菜，農(nóng)民聯(lián)合建造恒溫冷庫(kù)群是發(fā)展方向?！举A藏方法】1.資料由【創(chuàng)業(yè)一本通網(wǎng)www.cyybt.com】收集整理冷庫(kù)的建造冷庫(kù)選址應(yīng)選在.交通方便的地方，便于蔬菜的運(yùn)輸和銷(xiāo)售。冷庫(kù)屬于永久性建筑，因用途的不同而有不同的型式和結(jié)構(gòu)。蔬菜恒溫冷庫(kù)一般采用磚石、混凝土結(jié)構(gòu)，內(nèi)部分為若干個(gè)冷藏室。恒溫冷庫(kù)是利用制冷劑，在密閉的循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)通過(guò)熱量交換，

3、達(dá)到降低庫(kù)內(nèi)溫度、長(zhǎng)期貯存蔬菜的日的。蔬菜上常用的制冷機(jī)為壓縮式制冷機(jī)，此外，還有吸收式制冷機(jī)等。根據(jù)規(guī)模效益，農(nóng)民建造冷庫(kù)的庫(kù)容量在30~50噸之間較好，過(guò)大給管理帶來(lái)麻煩，過(guò)小管理成本高，收益較低。如果當(dāng)?shù)刎浽闯渥?、有管理?jīng)驗(yàn)，也可以適當(dāng)增加庫(kù)容量。2.蒜荃的貯藏在蒜墓收獲旺季，大量收購(gòu)新鮮蒜蔓，進(jìn)行恒溫貯藏。進(jìn)行冷藏的蒜荃必須經(jīng)過(guò)精心挑選，選擇壟粗而長(zhǎng)、成熟度適中、底部傷口平齊的蒜墓。采收后立即進(jìn)行整理，去掉蒜墓外面的包葉，并捆扎成把，每把1千克左右，送進(jìn)預(yù)冷室內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷。經(jīng)預(yù)冷后的蒜墓放入冷庫(kù)內(nèi)冷藏。為了提高冷庫(kù)的利用率，蒜墓冷藏必須放在架上，架高可根據(jù)冷

4、庫(kù)的高度而定，一般架分4層，高3米左右。蒜墓放滿(mǎn)架后用塑料薄膜全部封閉起來(lái)。蒜荃保存的適宜溫度為0-5℃，相對(duì)濕度接近100%。在整個(gè)貯藏期間要保持溫度的恒定，防止溫度大起大落。經(jīng)過(guò)貯藏的蒜墓一般在冬季出售，元旦、春節(jié)期間銷(xiāo)售量最大，要求春節(jié)前后銷(xiāo)售完。3.大蒜的貯藏大蒜在常溫下貯藏一段時(shí)間后容易發(fā)芽，防止發(fā)芽的主要方法有兩種:一是在大蒜采收時(shí)進(jìn)行化學(xué)藥劑的處理;另一種是進(jìn)行冷藏。由化學(xué)藥劑處理的大蒜，消費(fèi)者擔(dān)心農(nóng)藥殘留，應(yīng)用的較少。現(xiàn)在大蒜的保鮮主要采用恒溫冷藏的方法。資料由【創(chuàng)業(yè)一本通網(wǎng)www.cyybt.com】收集整理將收獲的大蒜，進(jìn)行晾曬，防止霉變，經(jīng)過(guò)

5、分級(jí)整理，剪去須根，留有l(wèi)厘米左右的莖，在預(yù)冷室進(jìn)行預(yù)冷，用網(wǎng)狀包裝袋包裝，放在冷庫(kù)內(nèi)的貨架上貯藏。大蒜的適宜冷藏溫度為-0.3-3℃，相對(duì)濕度為60%~70%，貯藏時(shí)間7-8個(gè)月。在貯藏期間根據(jù)市場(chǎng)情況隨時(shí)上市。其他蔬菜的貯藏:山藥的供應(yīng)期從1月份到翌年的4月份，5--9月有近半年的空當(dāng)期，利用恒溫冷庫(kù)貯藏可以解決山藥的周年供應(yīng)問(wèn)題，而且效益較高。山藥的適宜保存溫度為4~6℃，相對(duì)濕度80%-85%。網(wǎng)紋甜瓜的適宜保存溫度為3.4-4.4℃，相對(duì)濕度保持在95%朝鮮薊的適宜保存溫度為0℃，相對(duì)濕度95%。適宜恒溫冷藏的蔬菜品種還有很多，這里就不一一介紹了?！句N(xiāo)售

6、策略】恒溫冷庫(kù)貯藏蔬菜，主要是調(diào)節(jié)市場(chǎng)淡季供應(yīng)，經(jīng)營(yíng)上要掌握市場(chǎng)行情變化，只要市場(chǎng)價(jià)格高，隨時(shí)都可以出售。我國(guó)的節(jié)日市場(chǎng)對(duì)蔬菜的消費(fèi)量很大，要抓住旺銷(xiāo)季節(jié)銷(xiāo)售。如蒜墓一般在春節(jié)前后銷(xiāo)售干凈，否則質(zhì)量沒(méi)法保證。恒溫冷庫(kù)貯藏的蔬菜一定要放到市場(chǎng)上最缺蔬菜的時(shí)候銷(xiāo)售。如山藥在6~7月份銷(xiāo)售，可以賣(mài)到比平時(shí)高幾倍的價(jià)格?！撅L(fēng)險(xiǎn)提示】資料由【創(chuàng)業(yè)一本通網(wǎng)www.cyybt.com】收集整理建造恒溫冷庫(kù)貯藏蔬菜有一定的風(fēng)險(xiǎn)。主要風(fēng)險(xiǎn):一是一次性投資過(guò)大，收回成本時(shí)間較長(zhǎng)，一家一戶(hù)無(wú)法建造，要采用合伙或人股的形式來(lái)降低風(fēng)險(xiǎn)。二是蔬菜的價(jià)格每年隨市場(chǎng)變化較大，存在著很大的不確定性

7、，在貯藏某一蔬菜之前要對(duì)市場(chǎng)情況進(jìn)行調(diào)查分析和預(yù)測(cè)，降低風(fēng)險(xiǎn)。三是冷庫(kù)的管理需要一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。以上提供的溫、濕度只是個(gè)參考值，蔬菜的成熟度不同，品種之間的差異，需要貯藏的溫濕度也不相同，要根據(jù)具體情況而靈活掌握。【市場(chǎng)預(yù)側(cè)】疏菜在人們的生活中是每大都不可缺少的食品。生產(chǎn)蔬菜的季節(jié)性比較強(qiáng)，為了解決蔬菜的周年供應(yīng)和冬季吃菜問(wèn)題，主要方法有兩種:一種是保護(hù)地栽培或南菜北運(yùn);另外一種，是進(jìn)行蔬菜的貯藏保鮮。目前疏菜長(zhǎng)期保鮮主要采用恒溫庫(kù)貯藏方法。我國(guó)對(duì)蔬菜的需求量很大，建造蔬菜恒溫庫(kù)保鮮蔬菜，調(diào)節(jié)市場(chǎng)的供應(yīng)，在現(xiàn)在和將來(lái)都將有很大的發(fā)展?jié)摿??！拘б娣治觥拷ㄔ焓卟撕銣?/p>

8、冷庫(kù)的投人