月季鮮切花保鮮技術的研究進展

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1、┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊福建農業(yè)職業(yè)技術學院畢業(yè)論文（設計）報告紙月季鮮切花保鮮技術的研究進展陳燕萍福建農業(yè)職業(yè)技術學院園藝技術0903學號09126300890摘要:本文主要介紹了月季鮮切花的保鮮技術，及在保鮮中存在的問題：采后容易發(fā)生曲頸、萎蔫、花瓣脫落等衰老癥狀，貯運保鮮難度大，并對此進行了深入的探討。鮮切花貯運與瓶插過程中水分代謝，切花的貯藏方法，瓶插液的利用與切花衰老之間的關系以及鮮切花貯運保鮮技術的研究進展。關鍵詞:月季保鮮技術研究進展月季切花主產區(qū)云南隨著氣候逐漸轉涼，單位面積產量略有減少，

2、但月季切花的質量隨之提高，這兩個因素導致了各個品種的月季切花價格上漲。教師節(jié)、國慶節(jié)等節(jié)日用花高峰拉動了月季切花消費市場，整體市場價格表現(xiàn)為穩(wěn)中有升，昆明周邊地區(qū)的月季切花A級品率相對提高。近日，紅色系主打產品‘卡羅拉’A級品每扎批發(fā)價22元，B級品每扎18元，C級品每扎約10元，‘黑魔術’均價比‘卡羅拉’略低，同等級產品，每扎價格約低2元。芬得拉、瑪麗亞、維西利亞、好萊塢等彩色月季切花品種的價格基本保持穩(wěn)定，與紅色系月季切花產品價格起伏較大不同，白色系月季切花價格則始終保持穩(wěn)定。不同植物種和品種間的耐貯性有差異，影響一種切花適宜貯藏時間的因素有:遺傳特性和

3、貯藏期間外部的環(huán)境條件，月季的栽培者或集貨商在切花的貯藏過程中，要充分根據(jù)特定植物的需求，調節(jié)有關的貯藏環(huán)境因子，可有效延長貯藏期，保持切花的優(yōu)良品質?？烧{節(jié)的貯藏環(huán)境因子主要是溫度，空氣濕度，乙烯，空氣循環(huán)等。月季切花鮮期短，保不耐長途運輸。采切后月季如果不上市銷售，應當立即入低溫庫貯藏，貯藏溫度1-2度，最好是插入水中進行溫儲。溫儲的水質很重要，PH值低對月季切花有利。盛花容器中的保鮮劑是由硫代硫酸銀和硫酸鋁組成的混合液。1月季鮮切花的采后生理切花采收后隔斷了花枝與母體之間的聯(lián)系，花瓣內部便發(fā)生一系列生理生化變化:水分代謝失衡，蛋白質、核酸和磷脂等大分子

4、生命物質和結構物質逐漸降解，乙烯生成量迅速增加，質膜流動性減弱、透性增加，8┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊福建農業(yè)職業(yè)技術學院畢業(yè)論文（設計）報告紙呼吸作用增強等最后導致細胞解體死亡，切花出現(xiàn)衰老癥狀。外觀表現(xiàn)為萎蔫、落瓣、彎頸、褪色、藍變、褐變、焦邊，且這些衰老征兆在瓶插末期同時出現(xiàn)或先后出現(xiàn)．１.1水分代謝1.1.1水分代謝與切花鮮重的關系水分代謝月季切花鮮重85%左右由水構成?；òl(fā)育至盛開過程必須保持高度水平的緊張度才能維持機體正常的生理代謝活動。當月季切花失水5%時，花瓣會出現(xiàn)明顯傷害。瓶插壽命取決于失

5、水/吸水之間的平衡關系。當蒸騰量﹥吸水量時，會導致萎蔫現(xiàn)象;而吸水量﹥再水合及蒸騰總量時，切花鮮度增加，花色鮮艷，莖干挺拔，代謝正常。1.1.2失水脅迫與切花的關聯(lián)植物遭受失水脅迫會加速植物衰老、死亡(Deetal。，1987)，一方面由于失水脅迫會打破活性氧原有的代謝平衡，誘發(fā)氧化脅迫，致使細胞生理代謝紊亂，破壞膜結構(McCordetal。，1969);另一方面由于內肽酶水解蛋白造成蛋白水解活性的上升和總蛋白含量的下降[1]。1.1.3抗蒸騰劑機理抗蒸騰劑Vaporgard可以應用于月季切花的保鮮，將其稀釋至170濃度后噴灑在月季切花表面，可以有效的起到

6、切花保鮮效果，延長月季切花的保鮮期抗蒸騰劑wiltpruf易導致白色花系的月季切花產生花朵變色，因而不適用于白色花系的月季切花保鮮在實驗設定的濃度內，抗蒸騰劑Transfilm未找尋到合適的適用于月季切花保鮮的濃度，其最適濃度有待下一步繼續(xù)實驗確定外源ABA做為月季切花保鮮劑使用時，其最佳的噴施濃度為0。01gL在機理上，施用抗蒸騰劑的切花與對照相比，其單朵花重變化率、內源ABA含量及內源CTK含量等多個生理指標均發(fā)生顯著變化單朵花重變化率隨著瓶插壽命的變化而明顯變化，對于瓶插壽命較短處理，單朵花重變化率在第2天后即迅速下降到-10％以下，而對于瓶插壽命較長

7、的處理，單朵花重變化率則在-10％以上波動，可見使用抗蒸騰劑后，減緩了單朵花重變化率的急劇波動，進而使得月季切花的花重變化變得平緩與對照相比，在內源ABA含量的變化趨勢上，各處理的變化趨勢基本相似，均在瓶插末期出現(xiàn)一個急劇升高的峰值，由此說明ABA做為植物生長過程中的衰老激素，其對植物生長過程的控制具有較為一致的規(guī)律在內源CTK含量變化方面，8┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊福建農業(yè)職業(yè)技術學院畢業(yè)論文（設計）報告紙各處理的內源CTK含量在整個瓶插期內均在一個較小的范圍內波動，維持在一個相對穩(wěn)定的水平，在整個瓶插

8、期內并沒有出現(xiàn)一個明顯的峰值以上因素共同造成月季切花