鮮切花的保鮮技術(shù)探討論文

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1、鮮切花的保鮮技術(shù)探討論文.freel，插入新鮮水中，利用新切口吸水，并將枝條下部浸入水中的葉片去掉。②水中剪切——將花梗進(jìn)入水中再剪切，以防形成氣栓，阻礙吸水。尤其在夏季，或者對于那些吸水性較差的花卉。③反復(fù)剪切——鮮切花在水養(yǎng)過程中切口部位會分泌糖分，導(dǎo)致細(xì)菌滋生，阻礙導(dǎo)管，妨礙吸水，因此。凡是在基部出現(xiàn)變色、腐爛現(xiàn)象，立即將這部分剪去。④防止切口污染水質(zhì)——有些鮮切花的切口部位會有漿汁流出，污染水質(zhì)?？蓪⑶锌谠谠诨鹕蠠幌禄蛟诜兴袪C一下。火燒得程度基部炭化；水燙時間為0.5～1分鐘。⑤保持水質(zhì)清潔——莖基

2、部的葉片摘除干凈，花器水中無綠葉浸入，以免引起枝莖腐爛?；ㄆ髦械乃话阆奶?～2d，冬季3～4d換一次。(2)浸燙法。草本花卉尤其是吸水性較差的花卉或含乳汁的草花，如劍蘭、晚香玉、大麗花、菊花、銀邊翠等可用浸燙法。將莖基部3cm～4cm進(jìn)入沸水中20s～30s，變成白色時取出，并及時浸入到冷水中。為避免沸水對葉片和花朵的影響，再浸燙前先將花朵及葉片部分包好。(3)火燒法——吸水性的含多汁、多肉的木質(zhì)莖花材(如牡丹、一品紅、橡皮樹等)剪切后可用火燒法。將花材的下端放在酒精燈、蠟燭或其他火源上燒烤，直至燒焦使之成炭

3、化狀，然后將燒焦的莖端立即浸入冷水中。(4)擴(kuò)大切口法——斜剪切口或?qū)⒒枯p輕敲碎(木本枝條尤須如此)以增大吸水面積；莖較硬的木本花材還可將基部縱向劈開，中間夾一石子。增加切口吸水面。(5)深水養(yǎng)護(hù)法——是花材急救的好辦法。潮濕的報(bào)紙將萎焉得花材包好，在陰涼潮濕處放置數(shù)小時或一夜，去除報(bào)紙，在水中剪去莖端3cm～5cm，放入深水中養(yǎng)護(hù)1～2小時。2.2化學(xué)方法——保鮮液使用(1)殺菌防腐劑。殺菌防腐劑在切花保鮮中主要起殺菌、防腐和抑制病菌感染的作用。常用的化學(xué)物質(zhì)有：高錳酸鉀、亞硫酸氫鈉、硼酸、硫酸銅、硫磺、明

4、礬、食鹽及其它氯化物、苯酚醋酸、山梨酸、苯甲酸、阿斯匹林、馬來酸、水楊酸、a－硫基毗啶－1－氧化物及其鹽、琥珀酸、丁二酸、失水蘋果酸酰肼，a－丙醇、日柏醇、甘油、丁醇、酒精等。(z)抗乙烯生成物。這類物質(zhì)在切花保鮮中主要起抑制乙烯生成的作用。保鮮劑中常用抗乙烯生成物有；硝酸銀、硫代硫酸銀、醋酸銀、硝酸鈷、氨基氧乙酸(AOA)、氨基乙氧基乙烯基甘氨酸(AVC)、取代氨基甲酸酯、羥胺鹽酸鹽、三唑類衍生物等。它們可以抑制植物體內(nèi)乙烯前體1－氨基環(huán)丙烷－1－羧酸(ACC)酶的活性，從而達(dá)到抑制乙烯生成的目的。另外，還有

5、一些試劑則使釋放出來的乙烯快速氧化，而大大減輕其催熟作用。這類物質(zhì)有。硝酸鉀、硝酸鈣、高錳酸鉀、焦亞硫酸鹽、硫代硫酸鹽等。(3)pH值調(diào)節(jié)劑。保鮮劑中pH值大小直接影響無機(jī)鹽類的溶解度，從而影響花材細(xì)胞原生質(zhì)膜對它們的滲透性。溶解度的大小將決定保鮮液里能游離的離子數(shù)量的多少。而作為構(gòu)成植物灰分的無機(jī)鹽鉀、鈣、鎂、鐵、磷及一些微量元素，與植物的生長及代謝有著重要的關(guān)系。所以保證保鮮劑pH值是關(guān)系到切花能否得到足夠營養(yǎng)和水分、保持正常生理功能的一個重要因素。一般常用來調(diào)節(jié)PH值的化學(xué)物質(zhì)有：磷酸二氫銨、磷酸二氫鉀、

6、磷酸二氫鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫銨、硫酸鈣、硫酸鋁、硫酸鋁銨及一些有機(jī)酸。如；檸檬酸及其鹽、山梨酸、植酸、十八碳酸、硬脂酸及其鹽等。(4)促進(jìn)劑及植物生長調(diào)節(jié)劑。這類物質(zhì)主要是促進(jìn)植物對營養(yǎng)物質(zhì)及水分的吸收，調(diào)節(jié)植物的代謝功能，增強(qiáng)植物細(xì)胞的生理活性，延長切花壽命。盡可能較長時間的保持切花的花形、花色或葉色、葉型。常用的促進(jìn)劑及植物生長調(diào)節(jié)劑有：鈣、鎂、鐵、鋁、硼、鉬、稀土、硒、氨基酸、取代脲、取代硫脲、嘌呤衍生物、胺的衍生物、8－羥基喹啉及其鹽、赤霉素等。(5)營養(yǎng)劑及水。使用營養(yǎng)劑，是為了給切花提供足

7、夠的營養(yǎng)，保證其正常生理功能。常用作營養(yǎng)劑的物質(zhì)有：蔗糖、葡萄糖、果糖、蜜糖、維生索C等，它們使花朵色澤更為鮮艷。除上述常見的化學(xué)物質(zhì)外，還有一些特殊的化學(xué)物質(zhì)，對某些花材同樣具有一定的保鮮作用。如；用試劑處理過的硅膠、活性碳及一些硅酸鹽和其它多孔性物質(zhì)、洗潔精、二氧化碳等，也具有一定的保鮮作用。2.3避開不利因素的影響(1)避開高溫、強(qiáng)光和大風(fēng)。(2)避開污染源：油漆站、加油站，鍋爐房。(3)防止水質(zhì)污染：清潔、常換水、沖洗花材下部，見有變色、腐爛部分及時剪去。3萎焉花材的搶救3.1增加環(huán)境濕度(1)倒灌水法

8、——將萎焉的花材剪切后，用紙包起，花頭朝下。倒置于水龍頭下，讓水淋透，然后輕輕抖去過多的水分，放于陰涼潮濕處數(shù)小時，等葉片硬朗后，去掉包裝紙，放于水桶內(nèi)養(yǎng)護(hù)。(2)濕敷法——將一塊大毛巾應(yīng)水浸透，稍稍擠壓一下，以不淌水為準(zhǔn)，花材經(jīng)過初步整理后，平鋪于上邊，再連毛巾輕輕卷起，等花材復(fù)蘇后放入水桶內(nèi)。3.2深浸水法選只深桶裝滿水，將花材基部剪切后，下部縛上重物。浸入水中，僅留花頭在外。3.