哪些食物有助于寶寶長高

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哪些食物有助于寶寶長高分類：媽咪廚房作者：佚名來源：39健康網(wǎng)發(fā)布時間：2008-10-1715:10:53　　充足營養(yǎng)ABC?　　A各種營養(yǎng)成分的攝取應(yīng)該采取在總體上滿足一定營養(yǎng)的原則。一種營養(yǎng)素不能代替另一種營養(yǎng)素，各種營養(yǎng)素之間要保持均衡。所以，要注意每天讓寶寶攝取各種營養(yǎng)，不能今天有時間或有心情就讓寶寶暴飲暴食，明天則為省事隨便給寶寶吃清湯寡水。?　　B合理營養(yǎng)對于烹調(diào)也有一定的要求。烹調(diào)的原則是少損失營養(yǎng)物質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更易讓人吸收。一般而言，食物洗凈后應(yīng)立即入鍋，暴露在空氣中的時間不要太長，煮燒的時間也不要太長;做飯做菜最好采用鐵制器具，烹調(diào)口味宜清淡。?　　C推薦三款菜肴，幫助寶寶長高。?　　·腐衣肉卷?　　材料：豆腐皮、肉末、姜、蔥?　　調(diào)味料：米酒、高湯、糖、鹽?　　做法：1、將蔥、姜切成細(xì)絲、備用。?　　2、肉末加入蔥、姜、米酒、鹽拌均。?　　3、將調(diào)味的肉末以豆腐皮包成條狀。?　　4、將包好的肉卷放入中溫油鍋炸至外皮呈金黃色，即可撈起備用。?　　5、另一鍋內(nèi)加入高湯、醬油以及糖做醬汁。?　　6、放入炸好的肉卷，待醬汁吸收完全即可。?　　7、上桌前切片方便食用。?　　特點：香酥的豆皮肉卷不僅含有大量的動物蛋白質(zhì)，還有植物蛋白質(zhì)，且口感相當(dāng)酥脆、可口，是給寶寶補充蛋白質(zhì)的理想菜肴。?10 　　·涼拌海帶絲?　　材料：海帶絲、枸杞子、金針菇、嫩姜絲?　　調(diào)味料：香油、麻油、鹽?　　做法：1、海帶絲用熱水燙過撈出放涼。?　　2、枸杞子入電鍋蒸煮5分鐘，金針菇用熱水煮軟撈出。?　　3、將所有材料加在一起拌勻，并加入調(diào)味料即可。?　　特點：海帶含有豐富的礦物質(zhì)，涼拌又減少損失營養(yǎng)元素，在漸漸變熱的5月，這道菜可是很清新的噢!?　　·什錦面?　　材料：肉末、香菇丁、豆腐、金針菇、蛋白、青菜、紅蘿卜、拉面、海帶、雞骨頭?　　調(diào)味料：沙拉油、鹽?　　做法：1、雞骨頭加入海帶共熬高湯。?　　2、香菇、金針菇、紅蘿卜切細(xì)絲，青菜切段，豆腐切長條，以滾水汆燙。?　　3、肉末加入蛋白揉成小丸子燙熟。?　　4、拉面置高湯煮熟，然后加入材料及調(diào)味品。?　　特點：材料眾多，包括了肉類、蔬菜、蛋、面粉，營養(yǎng)元素全面，口感也很不錯?5個食譜調(diào)理感冒的寶寶分類：媽咪廚房作者：佚名來源：39健康網(wǎng)發(fā)布時間：2008-10-1715:10:40???????1、“陰虛”寶寶食譜?10 　　百合枸杞豬肉粥?　　陰虛的寶寶一般偏瘦，睡覺多汗，容易心煩，易口渴、舌紅、舌苔少。這類寶寶容易因汗多而著涼、感冒，建議食用“百合枸杞肉片粥”來滋補。?　　材料：百合20—30克、枸杞10克、豬肉碎和米適量。?　　做法：先將米煮成粥，然后放入百合、枸杞、豬肉碎丁一起煮至熟為止。?　　2、“氣虛”寶寶食譜?　　山藥豬肉粥?　　氣虛的寶寶一般偏胖、虛胖，有薄薄的舌苔、舌不紅，這類寶寶因為體質(zhì)虛弱，也容易感冒，適合的食譜是“山藥豬肉粥”。?　　材料：山藥20克(或生山藥切片)、豬肉末和大米適量。?　　做法：先將大米煮成粥，將山藥、豬肉末一起煮至熟為止。?　　對于已經(jīng)感冒的寶寶來說，需要通過清淡、有營養(yǎng)的飲食來調(diào)理。?　　3、“寒性感冒”寶寶食譜?　　蔥白粳米粥?　　如果你的寶寶在感冒初期，有以下的癥狀：咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔白白的、大便白而干、尿很多、不愛喝水，一般就是寒性感冒，多是因為寒性、著涼所致的感冒。這時，寶寶適合的食譜就是“蔥白粳米粥?！?　　材料：蔥白(蔥的根部)5—6段，生姜6—7片、粳米適量。?　　做法：先將粳米煮成粥，同時將蔥白放入粥中，快好時放入生姜煮5—10分鐘后就可熄火。?　　4、“熱性感冒寶寶”食譜?10 　　薄荷牛蒡子粥?　　倘若寶寶在感冒初期的癥狀為：痰咳不出來、咽疼、愛喝水、有粘稠的鼻涕、舌頭紅色、舌苔變黃、脈搏也比平?？欤话闶菬嵝愿忻?。這時，你就需要給寶寶煮“薄荷牛蒡子粥”。?　　材料：薄荷6克、牛蒡子10克、粳米適量。?　　做法：先將牛蒡子單煮15分鐘，取出牛蒡子，留下汁水備用。將梗米煮成粥，10分鐘后放入薄荷，在粥快好時，放入牛蒡子汁水，煮5分鐘即可。?　　5、“健康寶寶”防感冒食譜?　　玉屏風(fēng)散?　　材料：西洋參或黨參10克、白術(shù)10克、防風(fēng)6克。?　　做法：將西洋參或黨參、白術(shù)、防風(fēng)用水煮開后，取汁水當(dāng)茶喝。也可服用玉屏風(fēng)口服液，此方可幫助寶寶有效預(yù)防感冒，提高免疫力。?四款寶寶的補血餐分類：媽咪廚房作者：佚名來源：39健康網(wǎng)發(fā)布時間：2008-10-1715:10:34???????營養(yǎng)專家表示，其實，在日常飲食中多增加些動物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚及豆類等食品，再適當(dāng)服些維生素C，就可促進(jìn)寶寶對鐵元素的吸收。?　　香菇炒豬肝?　　材料：香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克?　　烹飪方法：?10 　　1、先將香菇、黑木耳分別洗凈，溫水中泡發(fā)。脹發(fā)后，撈出，浸泡水勿棄，待用。?　　2、將香菇洗凈后切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗凈，待用。?　　3、將豬肝洗凈，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、姜末、料酒、濕淀粉，攪拌均勻，待用。?　　4、將炒鍋置于火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、姜末進(jìn)行翻炒，出香后即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續(xù)翻炒片刻；加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。?　　TIPS：要將買回來的豬肝沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調(diào)加工時，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，烹調(diào)時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。?　　海帶鴨血湯　　材料：水發(fā)海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升?　　烹飪方法：?　　1、先將水發(fā)海帶洗凈，切成2厘米的長條，再切成菱形片，放入碗中以備用。?　　2、將鴨血加精鹽少許，調(diào)勻后放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊，待用。?　　3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉等配料，煮沸時調(diào)入青蒜碎末，拌和均勻。?；穑苋肼橛图闯?。?　　TIPS：鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質(zhì)。此外，一些豬血、雞血等動物血液里鐵的利用率為12％，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，也是一種價廉物美的食品。而海帶營養(yǎng)也十分豐富，含有對造血組織機能有促進(jìn)作用的碘、鋅、銅等活性成分。?　　蘆筍汁阿膠牛奶10 　　材料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。?　　烹飪方法：?　　1、先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。?　　2、去除阿膠中的雜質(zhì)，曬干后敲碎，研成細(xì)粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。?　　3、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。?　　TIPS：蘆筍具有健脾益胃，凈血強精等功效。近年來醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍還具有一定的抗癌抑癌活性，被廣泛應(yīng)用于防治各種癌癥。阿膠為滋陰補血妙品，為我國歷代醫(yī)家所推崇，對于各類貧血癥皆有療效。?　　菠菜丸子湯和炸春卷?　　材料：菠菜750克，牛肉餡600克，肉餡300克，蝦米1大匙，春卷皮適量，面糊少許，雞蛋1個，姜末少許，淀粉2大匙，醬油半匙，鰹魚粉1小匙，鹽少許。?　　烹飪方法：?　　1、將菠菜洗凈，用開水燙熟，瀝干水分后切末備用。?　　2、將菠菜末、牛肉餡、蛋、姜末以及調(diào)味料均勻攪拌，用手捏成丸子狀。?　　3、放入沸水中，直至丸子浮起，湯中加入少許鹽調(diào)味，盛入碗中即可。?　　4、接著，開始做炸春卷。將菠菜、肉餡、蝦米、調(diào)味料均勻攪拌成春卷餡，取適當(dāng)分量包入春卷皮中，卷起后用面糊固定邊緣，將春卷一一包好備用。?　　5、將油鍋燒熱，放入春卷，以中火炸約4分鐘，至表面呈現(xiàn)金黃色，撈起瀝干油即可食用。這樣，一套美味的菠菜點心套餐就完成了。?　　TIPS：將菠菜用開水燙后再泡水，可減少澀味。用油炒熟后，再淋上些檸檬汁，檸檬汁中豐富的維生素C能有效幫助鐵質(zhì)被人體吸收。此外，還可以將菠菜作為炒飯的材料，或是餛飩的內(nèi)餡，也可以煮湯、煮面。?10 “色誘”寶寶的營養(yǎng)點心分類：媽咪廚房作者：佚名來源：39健康網(wǎng)發(fā)布時間：2008-10-1715:10:15??????如意蛋卷?　　原料：雞蛋10克，蝦仁10克，豬肉糜20克，雞肝10克，紫菜皮10克，胡蘿卜5克。青菜5克，金針菇5克，番茄醬5克?　　配料：鹽，黃酒，蔥姜末。?　　制作方法：?　　1、雞蛋打散，胡蘿卜切片，青菜切細(xì)待用。?　　2、起油鍋后，放入蛋液，再加入胡蘿卜、青菜，攤成蛋皮。?　　3、豬肉糜中放入蝦仁、雞肝、金針菇，加少許蔥姜末，加鹽、酒拌勻。?　　4、蛋皮上鋪一層肉糜，一層紫菜皮，然后卷攏。?　　5、盆子上擦點油，放入蛋卷，上籠蒸30分鐘。?　　6、取出蛋卷，切成3厘米寬大小，最后淋上番茄醬。?　　特點：把孩子不愛吃的雞肝和他們愛吃的蝦仁、肉糜、紫菜等拌在一起，制作成壽司形狀的蛋卷，層次分明，造型美觀，很能引起孩子的食欲。?　　鮮茄肝扒?　　原料：豬肝200克，紫心番薯50克，番茄25克，面粉少許。?　　配料：生抽，鹽，糖，水淀粉。?　　制作方法：?　　1、豬肝用鹽腌10分鐘后，用水洗凈，切成粒狀。?10 　　2、番薯連皮洗干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，做成肝扒狀。?　　3、起油鍋，放入肝扒，煎至兩面呈金黃色后起鍋。?　　4、番茄切塊，放入油鍋中加生抽、鹽、糖略炒，將水淀粉勾芡后淋在肝扒上即成。?　　特點：肝扒口感外脆里嫩，味道香極了，同時含有大量的鐵質(zhì)，營養(yǎng)豐富。?　　四喜蒸餃?　　原料：精制粉300克，豬肉糜250克，鮮蝦仁250克，金針菇10克，玉米粒10克，水發(fā)木耳10克，胡蘿卜10克，青豆10克。?　　配料：香油，醬油，鹽，蔥姜末。?　　制作方法：?　　1、將面粉倒在案板上，一邊加入溫水一邊進(jìn)行攪拌，和成面團(tuán)，冷卻后待用。?　　2、蝦仁、金針菇切成小丁，與豬肉糜一起放入盆內(nèi)，加入醬油、鹽拌勻，加水?dāng)嚢瑁偌尤胧[姜末、香油，拌成餡料。?　　3、將玉米、胡蘿卜、青豆、木耳洗干凈;胡蘿卜、木耳切碎待用。?　　4、將面團(tuán)搓成條，揪成若干30克的劑子，搟成圓皮，包入餡料后，把面皮捏成四角形，四角內(nèi)分別裝上玉米、木耳、胡蘿卜、青豆。?　　5、將生坯放入籠屜內(nèi)，用旺火蒸15分鐘即可。?　　特色：顏色鮮艷，口感鮮美，玉米為粗糧，蝦仁、青豆富含鈣質(zhì)，胡蘿卜富含胡蘿卜素，黑木耳含豐富的鐵、蛋白質(zhì)。?熱點關(guān)鍵字：營養(yǎng)點心秋季營養(yǎng)美味粥解除秋燥分類：媽咪廚房作者：瑞麗女性網(wǎng)來源：瑞麗女性網(wǎng)發(fā)布時間：2008-10-1315:10:2110 ????????????進(jìn)入秋季，媽媽們的頭等大事由防暑轉(zhuǎn)向了防“燥”。這是因為寶寶體質(zhì)較弱，再加上喜食焦香熱燥零食等，就更容易內(nèi)生燥熱?！　∏镌飼饘殞氀屎砀稍?、口舌少津、唇干而裂、鼻燥衄血、大便燥澀、小便黃赤、皮膚干燥等。嚴(yán)重的還會出現(xiàn)咽喉干痛、口渴喜飲、痰黏難咳、鼻塞而干、咳嗽氣逆、感冒發(fā)熱、大便燥結(jié)、肛裂出血等等。　　為有效抵御“秋躁”，下面我們?yōu)閶寢寕兺扑]幾款適合寶寶們解燥美味粥：　　　梨子粥　　用梨子兩個，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克煮粥。有生津潤燥、清熱化痰的功效，亦可用作秋季保健食品。　　木耳粥　　將白木耳5～10克浸泡發(fā)漲，加粳米100克，大棗3～5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的作用。??????百合粥　　新鮮百合60克，冰糖適量，加粳米100克煮粥。有清心潤肺之功效，對熱病后余熱未清、虛煩驚悸等癥，均比較適宜。　　芝麻粥　　將黑芝麻適量淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。芝麻可潤五臟，補虛氣。?　　麥門冬粥10 　　用麥門冬20～30克，煎湯取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麥門冬汁和冰糖適量同煮。麥門冬可養(yǎng)陰生津，對肺燥、干咳、少痰等癥效果較好?！　【栈ㄖ??????菊花50克煎湯，再與粳米100克同煮粥，具有清暑熱、散風(fēng)熱、清肝火、明眼目的作用，對秋季風(fēng)熱感冒、心煩、咽燥、目赤腫痛等有一定效果。?小兒哮喘食譜：蒸南瓜分類：媽咪廚房作者：搖籃網(wǎng)來源：搖籃網(wǎng)發(fā)布時間：2008-08-2711:08:56??????原料：南瓜一個??????調(diào)料：蜂蜜、冰糖各適量???????制作方法：???????1、將南瓜洗凈，在瓜頂上開口，挖去瓜瓤備用。???????2、將蜂蜜、冰糖放入南瓜中，蓋好，放入盤內(nèi)，上火蒸1個小時后取出即可。???????營養(yǎng)成分：????????南瓜所產(chǎn)生的熱量與小麥、玉米相當(dāng)，蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于菜豆、洋菜，維生A的含量相當(dāng)于番茄，維生素C的含量相當(dāng)于黃瓜。???????本品可補中益氣、潤肺止咳、適宜于脾虛哮喘患兒食用。???????溫馨提示：10