ny 5137-2002 無公害食品 蜂花粉

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1、ics65.140B47.11中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5137一2002無公害食品蜂花粉2002一07一25發(fā)布2002一09一01實(shí)施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布NY5137-2002前言本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所、農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(武漢)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:董捷、孫麗萍、閏繼紅、詹連生、何好、王淑芬、喬廣輝、呂麗萍、王鳳忠、韓勝明。NY5137-2002無公害食品蜂花粉1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品蜂花粉的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、

2、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用蜂花粉的生產(chǎn)、銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB4789.2食品中菌落總數(shù)的測(cè)定方法GB4789.3食品中大腸菌群的測(cè)定方法GB4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB47895食品衛(wèi)

3、生微牛物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)1八1州GB4789.食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)111.GB4789.食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)1巴GB4789.書U食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T5009.3食品中水分的測(cè)定方法GB/T5009.4食品中灰分的測(cè)定方法GB/T5009.食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法GB/T5009.食品中鉛的側(cè)定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定方法GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GH/T1014蜂花粉3術(shù)語和定義3.1蜂花粉beepollen蜜蜂

4、采集被子植物雄蕊花藥或裸子植物小抱子囊內(nèi)的花粉細(xì)胞，形成的團(tuán)粒狀物。3.2雜質(zhì)impurity蜂花粉中除蜂花粉以外的泥沙、昆蟲殘?bào)w等。4技術(shù)指標(biāo)4.1感官指標(biāo)具有蜂花粉的自然品質(zhì)特征，無蟲蛀，無霉變，無異味，不添加任何其他物質(zhì)。雜質(zhì)含量在1%以內(nèi)。4.2理化指標(biāo)通用理化指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。NY5137-2002表1理化要求項(xiàng)目水分/(%)〔8蛋白質(zhì)/(%)>15灰分/(%)毛A42單一品種蜂花粉的特殊指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定?？锼?特殊要求項(xiàng)目匕單一品種蜂花粉率/(緯)李8543衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。表3

5、衛(wèi)生安全要求項(xiàng)目指標(biāo)鉛(以Pb計(jì))/(n,g/kg)51六六六八mg/kg)簇0.05滴滴涕/(mg/kg)蕊0.05菌落總數(shù)/(du/g)蕊1000大腸桿菌/(MPN/100g)<30致病菌(指腸道致病菌、致病性球菌)不得檢出霉菌總數(shù)八,f,,/g)簇2005試驗(yàn)方法5.1取樣按(:H/T1014規(guī)定執(zhí)行。5.2感官指標(biāo)檢驗(yàn)按GH/T1014規(guī)定執(zhí)行。5.3理化指標(biāo)檢驗(yàn)5.3.1雜質(zhì)測(cè)定按GH/T1014規(guī)定執(zhí)行。5.3.2水分測(cè)定按GB/T5009.3規(guī)定執(zhí)行。5.3.3蛋白質(zhì)測(cè)定按GB/T5009.

6、5規(guī)定執(zhí)行。5.3.4灰分測(cè)定按GI燈T5009.4規(guī)定執(zhí)行。5.4衛(wèi)生安全指標(biāo)的檢驗(yàn)5.4.1鉛的測(cè)定按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。5.4.2六六六、滴滴涕的測(cè)定按照(1B/T5009.19規(guī)定執(zhí)行。5.4.3菌落總數(shù)的測(cè)定NY5137-2002按照GB4789.2執(zhí)行。5.4.4大腸菌群的測(cè)定按照GB4789.3執(zhí)行。5.4.5.菌總數(shù)的洲定按照GB4789.15執(zhí)行。5.4.6致病菌的測(cè)定按照GB4789.4,GB4789.5,GB4789.10,GB4789.11執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則6，飛組批與抽

7、樣6.1.1貨批檢驗(yàn)以同一產(chǎn)區(qū)、同一品種、同一銷售單位為一個(gè)貨批。產(chǎn)品均應(yīng)以批為單位，同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格和包裝應(yīng)一致。6.1.2抽樣方法從每一貨批中隨機(jī)抽取2kg樣品。取1kg樣品作為制備實(shí)驗(yàn)室樣品，1kg樣品作為備樣。備樣應(yīng)低溫冷凍保存。6.2檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)6.2.1出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠前，生產(chǎn)單位應(yīng)進(jìn)行感官品質(zhì)、水分、灰分檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并附有合格證的產(chǎn)品方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目也可根據(jù)產(chǎn)品接收方要求進(jìn)行。通用流通領(lǐng)域應(yīng)按有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。6.2.2型式檢驗(yàn)對(duì)產(chǎn)品全部技術(shù)要求的檢驗(yàn)。有下列情形之一

8、者進(jìn)行型式檢驗(yàn):a)變更原料供應(yīng)方時(shí);b)長(zhǎng)期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí);c)人員、設(shè)備、原料、工藝條件、環(huán)境等條件變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí);d)出廠檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí);e)產(chǎn)品質(zhì)量審核，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門或主管部門需要型式檢驗(yàn)時(shí)。6.3判定規(guī)則6.3.飛按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)定，檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，則判定該批產(chǎn)品為合格。6.3.2凡霉變、有蟲蛀、有污染、有異氣味或衛(wèi)生指標(biāo)中有一項(xiàng)不符合技術(shù)要求的產(chǎn)品，允許對(duì)不合格項(xiàng)目