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《ny 5100—2002 無公害食品 梨》由會員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、NY5100—2002無公害食品梨1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品梨的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害食品梨。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中鎘的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.
2、20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB14875食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T17331食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定NY/T423綠色食品鮮梨SB/T10060梨冷藏技術(shù)3要求3.1感官要求按NY/T423執(zhí)行。3.2衛(wèi)生要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1無公害食品梨的衛(wèi)生指標(biāo)序號項(xiàng)目指標(biāo)/(mg/kg)1多菌靈(cerbendazim)≤0.52毒死蜱(chlorpyrifos)≤13辛硫磷(phoxim)≤0.05
3、4氯氟氰菊酯(cyhalothrin)≤0.25溴氰菊酯(deltamethrin)≤0.16氯氰菊酯(cypermethrin)≤27鉛(以Pb計)≤0.28鎘(以Cd計)≤0.0339汞(以Hg計)≤0.0110砷(以As計)≤0.5注:凡國家規(guī)定禁用的農(nóng)藥,應(yīng)從其規(guī)定。4檢驗(yàn)方法4.1感官指標(biāo)的檢驗(yàn)按NY/T423規(guī)定執(zhí)行。4.2衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)4.2.1多菌靈按GB/T5009.38規(guī)定執(zhí)行。4.2.2辛硫磷按GB14875規(guī)定執(zhí)行。4.2.3毒死蜱按GB/T17331規(guī)定執(zhí)行。4.2.4氯氟氰菊酯(三氟氯氟氰菊酯)、溴氰菊酯、氯氰菊酯按GB/T17332規(guī)定執(zhí)行。4.2.5砷按G
4、B/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。4.2.6鉛按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。4.2.7鎘按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。4.2.8汞按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1檢驗(yàn)分類5.1.1型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核,即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):a)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大;b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化;c)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。5.1.2交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前,生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn),交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括包裝、標(biāo)志、感官要求,檢驗(yàn)合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。5.2檢驗(yàn)批次同一生產(chǎn)基地、同
5、一品種、同一成熟度、同一批采收、同一包裝日期的梨為一個檢驗(yàn)批次。5.3抽樣方法按GB/T8855規(guī)定執(zhí)行”以一個檢驗(yàn)批次為一個抽樣批次。抽取的樣品必須具有代表性,應(yīng)在全批貨物的不同部位隨機(jī)抽取,樣品的檢驗(yàn)結(jié)果適用于整個檢驗(yàn)批次。5.4判定規(guī)則5.4.1每批受檢樣品抽樣檢驗(yàn)時,對有缺陷的樣品做記錄。不合格百分率按有缺陷的果數(shù)計算。每批受檢樣品的平均不合格率不應(yīng)超過5%。5.4.2衛(wèi)生指標(biāo)有一個項(xiàng)目不合格,即判定該批樣品不合格。36標(biāo)志銷售和運(yùn)輸包裝應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、品種名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號。7包裝、運(yùn)輸、貯存7.1包裝包裝容器采用瓦楞紙箱或鈣塑紙箱,有良好的透氣
6、性。包裝材料必須新而潔凈、無異味,且不會對果實(shí)造成傷害和污染。同一包裝件中果實(shí)的橫徑差異,層裝梨不得超過5mm,其他方式包裝的梨不得超過10mm。各包裝件的表層梨在大小、色澤等各個方面均應(yīng)代表整個包裝件的質(zhì)量情況。7.2運(yùn)輸7.2.1運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生,無異味,不與有毒有害物品混運(yùn)。7.2.2裝卸時必須輕拿輕放。7.2.3待運(yùn)時,必須批次分明、堆碼整齊、環(huán)境清潔、通風(fēng)良好。嚴(yán)禁烈日曝曬、雨淋。注意防凍、防熱、縮短待運(yùn)時間。7.3貯存7.3.1產(chǎn)品的冷藏按SB/T10060規(guī)定執(zhí)行。7.3.2庫房必須無異味。產(chǎn)品不得與有毒、有害物品混合存放。產(chǎn)品中不得使用有損產(chǎn)品質(zhì)量的保鮮試劑和材料。3