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《ny 5100—2002 無(wú)公害食品 梨》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、NY5100—2002無(wú)公害食品梨1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品梨的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品梨。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.15食品中鎘的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.
2、20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB14875食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T17331食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定NY/T423綠色食品鮮梨SB/T10060梨冷藏技術(shù)3要求3.1感官要求按NY/T423執(zhí)行。3.2衛(wèi)生要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1無(wú)公害食品梨的衛(wèi)生指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)/（mg/kg）1多菌靈（cerbendazim）≤0.52毒死蜱（chlorpyrifos）≤13辛硫磷（phoxim）≤0.05
3、4氯氟氰菊酯（cyhalothrin）≤0.25溴氰菊酯（deltamethrin）≤0.16氯氰菊酯（cypermethrin）≤27鉛（以Pb計(jì)）≤0.28鎘（以Cd計(jì)）≤0.0339汞（以Hg計(jì)）≤0.0110砷（以As計(jì)）≤0.5注：凡國(guó)家規(guī)定禁用的農(nóng)藥，應(yīng)從其規(guī)定。4檢驗(yàn)方法4.1感官指標(biāo)的檢驗(yàn)按NY/T423規(guī)定執(zhí)行。4.2衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)4.2.1多菌靈按GB/T5009.38規(guī)定執(zhí)行。4.2.2辛硫磷按GB14875規(guī)定執(zhí)行。4.2.3毒死蜱按GB/T17331規(guī)定執(zhí)行。4.2.4氯氟氰菊酯（三氟氯氟氰菊酯）、溴氰菊酯、氯氰菊酯按GB/T17332規(guī)定執(zhí)行。4.2.5砷按G
4、B/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。4.2.6鉛按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。4.2.7鎘按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。4.2.8汞按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1檢驗(yàn)分類5.1.1型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；b）因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。5.1.2交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括包裝、標(biāo)志、感官要求，檢驗(yàn)合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。5.2檢驗(yàn)批次同一生產(chǎn)基地、同
5、一品種、同一成熟度、同一批采收、同一包裝日期的梨為一個(gè)檢驗(yàn)批次。5.3抽樣方法按GB/T8855規(guī)定執(zhí)行”以一個(gè)檢驗(yàn)批次為一個(gè)抽樣批次。抽取的樣品必須具有代表性，應(yīng)在全批貨物的不同部位隨機(jī)抽取，樣品的檢驗(yàn)結(jié)果適用于整個(gè)檢驗(yàn)批次。5.4判定規(guī)則5.4.1每批受檢樣品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，對(duì)有缺陷的樣品做記錄。不合格百分率按有缺陷的果數(shù)計(jì)算。每批受檢樣品的平均不合格率不應(yīng)超過(guò)5%。5.4.2衛(wèi)生指標(biāo)有一個(gè)項(xiàng)目不合格，即判定該批樣品不合格。36標(biāo)志銷售和運(yùn)輸包裝應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、品種名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。7包裝、運(yùn)輸、貯存7.1包裝包裝容器采用瓦楞紙箱或鈣塑紙箱，有良好的透氣
6、性。包裝材料必須新而潔凈、無(wú)異味，且不會(huì)對(duì)果實(shí)造成傷害和污染。同一包裝件中果實(shí)的橫徑差異，層裝梨不得超過(guò)5mm，其他方式包裝的梨不得超過(guò)10mm。各包裝件的表層梨在大小、色澤等各個(gè)方面均應(yīng)代表整個(gè)包裝件的質(zhì)量情況。7.2運(yùn)輸7.2.1運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生，無(wú)異味，不與有毒有害物品混運(yùn)。7.2.2裝卸時(shí)必須輕拿輕放。7.2.3待運(yùn)時(shí)，必須批次分明、堆碼整齊、環(huán)境清潔、通風(fēng)良好。嚴(yán)禁烈日曝曬、雨淋。注意防凍、防熱、縮短待運(yùn)時(shí)間。7.3貯存7.3.1產(chǎn)品的冷藏按SB/T10060規(guī)定執(zhí)行。7.3.2庫(kù)房必須無(wú)異味。產(chǎn)品不得與有毒、有害物品混合存放。產(chǎn)品中不得使用有損產(chǎn)品質(zhì)量的保鮮試劑和材料。3
