國(guó)際化背景下我國(guó)超市農(nóng)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)論文

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1、國(guó)際化背景下我國(guó)超市農(nóng)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)論文摘要在國(guó)際化背景下，我國(guó)農(nóng)業(yè)不可避免的卷入世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和交換體系當(dāng)中。從國(guó)際流通趨勢(shì)看，超市已成為農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的重要載體。發(fā)展超市農(nóng)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)應(yīng)對(duì)入世，提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在世界市場(chǎng)零售終端競(jìng)爭(zhēng)力的重要切入點(diǎn)，同時(shí)還有利于加快我國(guó)農(nóng)業(yè)與國(guó)際市場(chǎng)接軌。本文就在國(guó)際化背景下發(fā)展我國(guó)超市農(nóng)業(yè)所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)對(duì)策。關(guān)鍵詞國(guó)際化超市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化品牌化經(jīng)營(yíng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為實(shí)行資源配置全球化的現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)。而當(dāng)今農(nóng)業(yè)國(guó)際的競(jìng)爭(zhēng)，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈、生產(chǎn)體

2、系的綜合性、整體性競(jìng)爭(zhēng)。農(nóng)戶生產(chǎn)導(dǎo)向的自主決策變成了市場(chǎng)導(dǎo)向的自主決策，銷(xiāo)售體系作為市場(chǎng)力量的代言人在無(wú)形中引導(dǎo)著農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)。超市農(nóng)業(yè)作為一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式在我國(guó)出現(xiàn),是加入世貿(mào)組織后我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量、品牌、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等方面適應(yīng)世界農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售體系的重要標(biāo)志。一、我國(guó)發(fā)展超市農(nóng)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)1.在國(guó)際貿(mào)易中..，超市成為農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的重要載體。在發(fā)達(dá)國(guó)家,超市業(yè)態(tài)已存在近百年,目前已成為農(nóng)產(chǎn)品特別是生鮮品零售的主導(dǎo)業(yè)態(tài)。入世后，國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，尤其是蔬菜、水果、奶制品、肉制品等的主要銷(xiāo)售途

3、徑就是通過(guò)超市的生鮮部、生鮮超市售賣(mài)。另一方面，2004年12月11日后，我國(guó)零售業(yè)全面開(kāi)放，商務(wù)部網(wǎng)站的數(shù)據(jù)顯示，在10個(gè)率先開(kāi)放的城市中，外資占當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)點(diǎn)數(shù)量的27.7%，銷(xiāo)售額占29.8%，其中北京占到了28%、大連占到了43.4%、上海占到了87.6%，廈門(mén)甚至占到了97.3%。隨著這些超市占據(jù)我國(guó)零售市場(chǎng)的比重增加，將會(huì)有越來(lái)越多的進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品直接通過(guò)跨國(guó)超市的門(mén)店進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)。我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者將更多的在超市這個(gè)零售終端與國(guó)外生產(chǎn)者進(jìn)行正面競(jìng)爭(zhēng)。2.缺乏農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)的主體組織。超市農(nóng)產(chǎn)品特

4、別是生鮮品的銷(xiāo)售具有品種較多、大量采購(gòu)、均衡供應(yīng)、常年銷(xiāo)售的顯著特點(diǎn)。而農(nóng)產(chǎn)品流通不同于其他商品流通，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有分散性和季節(jié)性的特點(diǎn)。目前，我國(guó)廣大農(nóng)村還是以家庭為單位的小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通主體較少而且低效，尤其是農(nóng)民流通組織缺乏，而各地農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)雖多，但規(guī)模小、較分散，難以大批量、有規(guī)模地進(jìn)入市場(chǎng)，難以滿足超市對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在品種、數(shù)量和時(shí)間上的連續(xù)性的要求。3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)亟待完善。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈條長(zhǎng)，生產(chǎn)環(huán)境開(kāi)放，不可控因素多，各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全都有不同程度的影響，農(nóng)產(chǎn)品生

5、產(chǎn)銷(xiāo)售的各道環(huán)節(jié)中，有一道環(huán)節(jié)不按標(biāo)準(zhǔn)操作，就會(huì)影響到農(nóng)產(chǎn)品的最終品質(zhì)。目前,我國(guó)農(nóng)業(yè)還存在著生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)脫節(jié)的問(wèn)題，無(wú)法建立完整的安全生產(chǎn)體系和實(shí)施措施，難以形成統(tǒng)一規(guī)范的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。超市與傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比，更重視農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。由于質(zhì)量無(wú)相關(guān)認(rèn)證或是標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到要求，使得許多農(nóng)產(chǎn)品難以進(jìn)入超市銷(xiāo)售。4.農(nóng)產(chǎn)品的品牌意識(shí)不強(qiáng)。農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市銷(xiāo)售，具有品牌是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。一方面，品牌已成為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和特色的重要標(biāo)志，同時(shí)也成為了消費(fèi)者識(shí)別和購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的主要依據(jù)，便于消費(fèi)

6、者形成品牌忠誠(chéng)，進(jìn)行重復(fù)購(gòu)買(mǎi)。另一方面，品牌有利于超市對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量跟蹤或重復(fù)訂貨。目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品由于受生產(chǎn)農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)、規(guī)模狹小、信息閉塞等因素的制約，不具備創(chuàng)品牌的意識(shí)和能力。各地農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)大都規(guī)模不大，在品牌的推廣和新品開(kāi)發(fā)上也比較弱。這些也制約了超市農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)與銷(xiāo)售。5.農(nóng)產(chǎn)品物流成本較高。一般說(shuō)來(lái)，物流環(huán)節(jié)越多，中轉(zhuǎn)次數(shù)越多，損耗越高，浪費(fèi)越大，物流成本也越高，農(nóng)產(chǎn)品尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流具有時(shí)間性強(qiáng)，保鮮保質(zhì)困難等特點(diǎn)，物流成本比一般農(nóng)產(chǎn)品更高。從農(nóng)民的田間到城市的消費(fèi)者這個(gè)物流過(guò)程

7、損耗率相當(dāng)?shù)母撸?003年中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)字為30％，而同比國(guó)外先進(jìn)國(guó)家的損耗則只有5％～7％左右。又因生鮮農(nóng)產(chǎn)品須保鮮供應(yīng),物流配送、信息技術(shù)和冷鏈設(shè)備成為超市生鮮經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)設(shè)施。這些特點(diǎn)導(dǎo)致超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品比一般食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大、成本高。這些也成為制約我國(guó)超市農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要因素。二、我國(guó)發(fā)展超市農(nóng)業(yè)面臨的機(jī)遇1.中國(guó)超市農(nóng)業(yè)的發(fā)展空間極大。20世紀(jì)90年代中期之后，我國(guó)超市的發(fā)展速度已經(jīng)超過(guò)世界上任何一個(gè)國(guó)家，超市已經(jīng)從大城市擴(kuò)展到全國(guó)絕大多數(shù)的中小城市，甚至是農(nóng)村的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2003年已

8、有7.4萬(wàn)家超市門(mén)店，超市銷(xiāo)售總額4600億元，其中約有3000億元是食品，1250億元的包括水果、蔬菜、水產(chǎn)品和肉類(lèi)在內(nèi)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。目前，農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售在我國(guó)超市銷(xiāo)售總額中所占比例不足三成。由于考慮農(nóng)產(chǎn)品特別是生鮮品的保鮮度及物流成本，進(jìn)入我國(guó)的跨國(guó)零售企業(yè)也會(huì)加大農(nóng)產(chǎn)品的當(dāng)?shù)夭少?gòu)。由此可見(jiàn)，中國(guó)超市農(nóng)業(yè)的發(fā)展空間極大。2.國(guó)際化背景下，城市消費(fèi)者購(gòu)物行為發(fā)生顯著變化。從農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)群體看，城市居民是消費(fèi)主體。隨著城市居民生活節(jié)奏的加快，國(guó)際消費(fèi)模式的示范效應(yīng)，這些都為農(nóng)產(chǎn)品超市