比較不同水果蔬菜中維生素c的含量

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1、“比較不同水果蔬菜中維生素C的含量”的教學(xué)案例一、教學(xué)指導(dǎo)思想【教學(xué)思路】探究實(shí)驗(yàn)教學(xué)旨在培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、思考問題和分析問題的能力及組員的協(xié)作精神。讓學(xué)生通過現(xiàn)象觀察事物的本質(zhì)，從而認(rèn)識(shí)和揭示自然科學(xué)規(guī)律，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度和追求真理的意識(shí)，切實(shí)讓素質(zhì)教育落實(shí)到實(shí)處。另外，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性進(jìn)行大膽的創(chuàng)新更是教育智慧的完美體現(xiàn)。因而，在本次實(shí)驗(yàn)課的設(shè)計(jì)中我就充分利用現(xiàn)有資源，發(fā)動(dòng)學(xué)生一道進(jìn)行了大量的改革和創(chuàng)新，讓學(xué)生體會(huì)到了科學(xué)的魅力、探索的魅力、創(chuàng)新的魅力。在本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中有以下幾點(diǎn)創(chuàng)新：1.創(chuàng)設(shè)不同的情境，給學(xué)生的探究培植了沃土；2.簡(jiǎn)化實(shí)驗(yàn)

2、裝置，制作更快捷、更接地氣的實(shí)驗(yàn)器具‘3.實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理和更為科學(xué)的展示活動(dòng)，讓枯燥的數(shù)據(jù)成為課堂上點(diǎn)亮探索之原的星星之火；4.打造立體式、多維度課堂，讓生活、教材、師生的智慧三位一體，實(shí)驗(yàn)三維目標(biāo)。二、教學(xué)目標(biāo)【教學(xué)目標(biāo)】（一）知識(shí)目標(biāo)1.描述維生素C的作用，并說出其來源。2.識(shí)別實(shí)驗(yàn)器材和材料，并清晰其用途。（二）能力目標(biāo)1、提出問題，并做出科學(xué)的假設(shè)。2.觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、描述實(shí)驗(yàn)的結(jié)論。3.通過小組合作，制定探索計(jì)劃，并完善計(jì)劃。4.利用科學(xué)的方法和分析，探索實(shí)驗(yàn)的原理。5.合理利用實(shí)驗(yàn)材料，制作更為簡(jiǎn)易而科學(xué)的實(shí)驗(yàn)裝置。（三）情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)1.養(yǎng)

3、成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。2.通過比較不同果蔬和果汁飲料維生素C的不同養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，選擇健康的生活方式。3.通過分組合作的是實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)與人合作、與人分享、與人競(jìng)爭(zhēng)。【重點(diǎn)】1.引導(dǎo)學(xué)生通過探究實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證假設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力；養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。2.通過實(shí)驗(yàn)結(jié)論的分析，認(rèn)同科學(xué)獲取維生素C的方法，并建構(gòu)健康的生活方式?！倦y點(diǎn)】1.實(shí)驗(yàn)計(jì)劃的制定和完善2.實(shí)驗(yàn)儀器的正確操作和科學(xué)的改進(jìn)。【重難點(diǎn)落實(shí)】實(shí)驗(yàn)的重點(diǎn)是如何科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)，教師會(huì)引導(dǎo)學(xué)生制定科學(xué)的探究步驟，按照設(shè)計(jì)的探究方案進(jìn)行科學(xué)的探究?？刹捎眯〗M討論合作的機(jī)制，設(shè)置科學(xué)的問題梯度，選擇更加直觀的數(shù)據(jù)處

4、理方式來解決。實(shí)驗(yàn)的難點(diǎn)就在于制定計(jì)劃的過程中對(duì)于“高能酸鉀的濃度”，“實(shí)驗(yàn)儀器”的改造等問題，可由教師給予提示，學(xué)生思考討論，并結(jié)合“視頻”資料和生活素材獲取科學(xué)解決方法。三、課前準(zhǔn)備材料：新鮮的水果、蔬菜、瓶裝果汁飲料。用具：研缽，燒杯，滴管，試管，量筒，紗布，吸水紙，高美酸鉀溶液等。四、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)探究步驟教學(xué)活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖鋪墊一，魔術(shù)導(dǎo)人設(shè)疑激趣師：“今天見到大家，老師感到非常的高興，聽說大家的字也寫的不錯(cuò)，老師想找一個(gè)同學(xué)上來寫一個(gè)，哪個(gè)同學(xué)愿意幫忙？”隨機(jī)找一名同學(xué)上臺(tái)寫字，全部見證奇跡發(fā)生。教師利用“小小魔術(shù)”的方式引起學(xué)生興趣，與此同時(shí)揭示實(shí)驗(yàn)

5、原理二、揭曉謎底揭示原理師：同學(xué)們，老師有辦法讓這個(gè)字消失大家相信嗎？（教師用神秘的水將學(xué)生寫的字消失掉）師：“其實(shí)剛才我們使用的不是普通的墨水，而是高錳酸鉀溶液。我所用的也并不是清水而是維生素C的水溶液。”師：“同學(xué)們根據(jù)這個(gè)現(xiàn)象能得出什么結(jié)論呢？”學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出實(shí)驗(yàn)原理得出實(shí)驗(yàn)原理一：維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色。教學(xué)環(huán)節(jié)探究步驟教學(xué)活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖三，深化原理未雨綢繆教師準(zhǔn)備2支裝有同一濃度的高美酸鉀溶液的試管，分別向內(nèi)滴入不同濃度的維生素C水溶液使其完全褪色，看它們的用量有什么不同？需要2名同學(xué)參與，一人操作一人記錄所使用的滴數(shù)。通過學(xué)生親自動(dòng)手參與

6、，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論?！毒S生素C使高錳酸鉀褪色》。mpg入題四，啟迪智慧制定計(jì)劃1.提出問題：不同水果蔬菜中維生素C的含量相同嗎？2.作出假設(shè)：不同水果蔬菜中維生素C的含量不同。3.制定計(jì)劃：以小組為單位，根據(jù)本次實(shí)驗(yàn)的要求，扼要的制定出試驗(yàn)計(jì)劃。并與其他小組分享交流。小組討論制定實(shí)驗(yàn)方案。mpg學(xué)生以小組為單位討論交流。旨在突破重點(diǎn)：制定實(shí)驗(yàn)步驟的重點(diǎn)在于對(duì)照實(shí)驗(yàn)中如何控制變量。學(xué)生需要特別注意以下幾個(gè)問題的設(shè)置。1.實(shí)驗(yàn)用高美酸鉀溶液需要同一濃度，統(tǒng)一劑量。2.實(shí)驗(yàn)中所用滴管需為同一支，或相同型號(hào)。3.關(guān)于高美酸鉀溶液褪色的標(biāo)準(zhǔn)也要統(tǒng)一。教學(xué)環(huán)節(jié)探究步驟教學(xué)

7、活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖入題五、分工協(xié)作實(shí)施計(jì)劃師：請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)老師的提醒，修改本小組實(shí)驗(yàn)計(jì)劃中不妥的地方。師：由于本次實(shí)驗(yàn)中涉及了一些我們沒有學(xué)習(xí)使用過的儀器，因此大家可以通過視頻來了解一下它們正確的使用方法。師：好下面大家可以根據(jù)計(jì)劃開始實(shí)驗(yàn)了。學(xué)生動(dòng)手開始操作實(shí)驗(yàn)6個(gè)小組的同學(xué)分別將本組的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄在大屏幕的表格中，教師給予一定的激勵(lì)。學(xué)生討論，修改試驗(yàn)計(jì)劃。觀看視頻資料。實(shí)驗(yàn)操作根據(jù)不同小組制定的實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，教師給予指正，修改。實(shí)驗(yàn)中所涉及的沒有使用過的實(shí)驗(yàn)儀器，通過興趣小組同學(xué)的演示視頻，全班同學(xué)一起來了解正確的使用方法，避免在實(shí)驗(yàn)