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《實驗流程比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、學校：田黃中學年級：七年級學科：生物編制：劉成華時間：2012.03.09比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量【實驗目的】1、運用科學的方法比較不同蔬菜或水果中維生素c的含量??2、提高學生的實驗技能和動手操作能力3、提高學生的信息收集和處理能力4、提高學生的知識遷移能力，培養(yǎng)學生的參與精神和合作態(tài)度5、激發(fā)學生理論聯(lián)系實際、學以致用的思想，提高用所學的知識解決實際問題的能力【實驗器材】材料：：新鮮的水果和蔬菜?????用具：研缽，小燒杯，漏斗，紗布，滴管，方座支架，量筒，小試管，體積分數(shù)為0.01%的高錳酸鉀溶液，注射器，一次性手套，小刀，切片板等???【實驗原理】????維生素C在蔬菜和
2、水果中含量較高。不同果蔬中含量不同。維生素C具有一種奇妙的特性——它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，用量就越少。根據(jù)這一特性，我們就可以測定出蔬菜或水果中維生素C的含量了?！窘虒W過程】?一、?創(chuàng)設情境，導入課題?????在做本次實驗之前學生已經通過各種渠道對維生素C和高錳酸鉀有了比較詳盡的了解。為此，我打算用一個假設來導入新課：先講一個關于古羅馬入侵非洲的故事，由此引出壞血病。假設我們全班同學一起遠航三個月，為預防壞血?。ǚ峙浜么L等角色，提高學生的積極性）我們應該多帶一些富含什么的食物？由此引出本節(jié)課的主角維生素C????不同的水果或蔬菜維生素C的含量是不同的。本節(jié)
3、課我們就通過實驗親自來比較一下不同蔬菜或水果中維生素C的含量。二、明確步驟，完成實驗1、小組檢查實驗器材是否齊備。2、由于學生還沒有化學實驗操作的基礎，我首先向學生演示一遍操作的全過程并強調注意事項3、注意事項：（1）.選用的水果或蔬菜切小塊（2）.注意安全,防止小刀傷著手（3）.研磨順序，研磨方法（4）.第二次研磨時研缽、小錘及時清洗（5）.紗布折疊方法（6）.漏斗下端緊貼燒杯壁（7）.一定要逐滴加入，邊滴加邊震蕩，邊觀察，避免滴加過多，影響計數(shù)的準確性。第二種汁液時漏斗、小刀和滴管及時清洗，用吸水紙吸干凈，紗布及時更換?三.討論和完善計劃（1）.選擇探究的方式：滴定蔬果汁和滴定高錳酸鉀
4、3學校：田黃中學年級：七年級學科：生物編制：劉成華時間：2012.03.09（2）.針對每一步，你組人員如何分配？每一步我們應該注意哪些細節(jié)(組長主持，小組討論)四、學生實驗及記錄????????記錄實驗數(shù)據(jù)：任選2種新鮮蔬菜或水果高錳酸鉀溶液汁液滴數(shù)實驗結論1號試管：（2毫升）2號試管：（2毫升）??記錄實驗數(shù)據(jù)：任選2種新鮮蔬菜或水果蔬菜或水果汁液高錳酸鉀溶液滴數(shù)實驗結論1號試管：（2毫升）2號試管：（2毫升）五、整理實驗器材，恢復到實驗前狀態(tài)。???實驗現(xiàn)象分析（小組合作討論，互相點評）六、實驗結論??滴加汁液滴數(shù)多的，說明該液體含維生素C較少，滴加汁液滴數(shù)少的，說明該液體含維生素C
5、較多。【知識鏈接】????1.為了比較蔬菜中維生素C的含量，某同學根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理，設計了如下實驗：在四只同樣的試管中分別加入質量分數(shù)相同的高錳酸鉀溶液2ml，然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液，觀察結果如下，判斷哪種蔬菜含維生素C最多。（?）蔬菜汁種類黃瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量22滴13滴19滴24滴????A．黃瓜???????B．青椒????????C．芹菜??????D．白菜?2、在測定辣椒、梨中維生素C含量的探究活動中，分別滴加這兩種汁液到同一濃度的高錳酸鉀溶液中使其褪色，滴入辣椒汁液的滴數(shù)較少，說明辣椒中維生素C的含量????A．較多?????
6、????B．較少??????????C．相同???????D．無法確定?3、4、5、略（利用三分鐘完成，小組交流、展示答案，其他小組隨機發(fā)問、點評）?【回顧反芻】?試驗中我們還有哪些不足或要改進哪些措施？我們學到了什么？試舉例（為了避免操作的偶然性，我們可以設置重復組，然后取平均值）小組交流，展示互評，歸納總結????3學校：田黃中學年級：七年級學科：生物編制：劉成華時間：2012.03.09????3
