益生素在牛羊生產(chǎn)中的應(yīng)用

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1、益生素在牛羊生產(chǎn)中的應(yīng)用[摘要]隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，飼料添加劑益生素在牛羊生產(chǎn)中得到應(yīng)用，這樣不僅提高了飼料的利用率、動(dòng)物的生產(chǎn)力而且具有保健作用。中國(guó)8/vie　　[關(guān)鍵詞]益生素牛羊生產(chǎn)應(yīng)用　　[中圖分類號(hào)]S816[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[]1003-1650（2017）03-0233-02　　1益生素的定義　　益生素是指可以直接飼喂動(dòng)物并通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)物胃腸道微生態(tài)平衡達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物，具備5個(gè)特點(diǎn)：①應(yīng)能對(duì)宿主施加有利影響（即提高生長(zhǎng)率和抗病率）的微生物；②應(yīng)是無(wú)毒的和非致病性的；③應(yīng)是活的，含菌量要大；④應(yīng)能

2、在腸道環(huán)境中進(jìn)行代謝，即能抵抗PH和有機(jī)酸；⑤應(yīng)能長(zhǎng)期保持存活和穩(wěn)定[1]?！　?益生素的作用機(jī)理及常用菌種　　2.1益生素的作用機(jī)理　　2.1.1調(diào)整動(dòng)物消化道內(nèi)環(huán)境，恢復(fù)和維持正常微生態(tài)平衡　?。?）幫助建立和維持正常的腸道優(yōu)勢(shì)菌群在正常微生物群與有機(jī)體內(nèi)環(huán)境之間構(gòu)成的微生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)，微生物種群中的優(yōu)勢(shì)種群對(duì)這個(gè)種群起決定作用，一旦失去了優(yōu)勢(shì)菌群則微生態(tài)平衡失調(diào)。　?。?）通過(guò)黏附機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)腸道定居位置抑制和排除病原微生物一般認(rèn)為，微生物在4423腸上皮的黏附和腸道內(nèi)的定居具有一定的相關(guān)性。某些有益微生物通過(guò)與腸道中有害微生物的直接競(jìng)爭(zhēng)和定居部位的競(jìng)爭(zhēng)，

3、可抑制病原菌黏附或定植于腸道，或占據(jù)病原微生物附著的部位，形成保護(hù)屏障，防止其直接黏附到動(dòng)物細(xì)胞上，且自身一般不會(huì)脫落，從而發(fā)揮其競(jìng)爭(zhēng)性抑制病原菌在畜禽?c道黏附或定植的作用?！　。?）通過(guò)生物奪氧方式阻止病原菌的繁殖微生物飼料添加劑中的需氧或兼性厭氧菌進(jìn)入畜禽消化道后生長(zhǎng)繁殖，消耗腸道內(nèi)的氧氣，使局部環(huán)境的氧分子濃度降低，形成厭氧環(huán)境，有利于專性厭氧菌和兼性厭氧菌等有益微生物的定植和生長(zhǎng)。而不利于大腸桿菌等需氧病原菌的定植和生長(zhǎng)?！　?.1.2為動(dòng)物機(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)生長(zhǎng)　　（1）合成多種消化酶，增強(qiáng)消化力，提高飼料利用率促進(jìn)生長(zhǎng)微生物可產(chǎn)生各種消化酶如

4、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，從而提高飼料消化率和轉(zhuǎn)化率。此外，益生菌還能誘導(dǎo)動(dòng)物內(nèi)源消化酶的分泌，它們?cè)谙纼?nèi)所產(chǎn)生的酶和動(dòng)物體內(nèi)的酶共同起作用，提高飼料消化率。　?。?）產(chǎn)生有機(jī)酸，激活酶原，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收微生物飼料添加劑進(jìn)入動(dòng)物腸道后，尤其以乳桿菌和鏈球菌等能產(chǎn)生乳酸、揮發(fā)性脂肪酸等有機(jī)酸，酸化腸道內(nèi)環(huán)境。腸道的酸化，有利于鐵、鈣及維生素D等的吸收，并能激活胃蛋白酶，提高日糧養(yǎng)分的利用率，促進(jìn)生產(chǎn)性能。　?。?）合成菌體蛋白、維生素和未知生長(zhǎng)因子許多有益微生物的菌體本身就含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如光合細(xì)菌富含蛋白質(zhì)，粗蛋白可達(dá)60?G以上，還含有多種

5、維生素、鈣、磷及其他多種微量元素等，添加到飼料中可被動(dòng)物作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)直接吸收利用?！　?.1.3提高機(jī)體免疫機(jī)能　　仔豬乳酸菌和地衣芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌等可產(chǎn)生非特性異免疫調(diào)節(jié)因子，通過(guò)細(xì)菌本身或細(xì)胞壁成分刺激宿主免疫細(xì)胞，使其激活，促進(jìn)吞噬細(xì)胞活力或作為佐劑發(fā)揮作用。此外，還可發(fā)揮特異性免疫功能，促進(jìn)宿主產(chǎn)生抗體的能力。　　2.1.4防止有害物質(zhì)的產(chǎn)生，改善環(huán)境　　動(dòng)物腸道內(nèi)大腸桿菌等有害物菌活動(dòng)增強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨和胺，二者具有刺激性和毒性。攝入有益微生物后，強(qiáng)化了腸內(nèi)有益微生物的菌群優(yōu)勢(shì)，抑制大腸桿菌等的活動(dòng)，扭轉(zhuǎn)了蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨和胺的傾向，

6、從而是糞便和尿液中氨濃度下降，具有除臭功能，使得圈舍內(nèi)臭氣與蒼蠅等減少，改善養(yǎng)殖環(huán)境?！　?.2常用菌種　　2.2.1乳酸菌類通常厭氧或者兼性厭氧生長(zhǎng)，在動(dòng)物體內(nèi)通過(guò)生物拮抗、降低pH值、阻止和抑制致病菌的侵入和定植，降解氨、吲哚、糞臭素等有害物質(zhì)，維持腸道中生態(tài)平衡?！　?.2.2芽孢桿菌屬該類制劑以內(nèi)生孢子形式存在，優(yōu)勢(shì)有：①抗逆性強(qiáng)，如耐酸、耐鹽、耐高溫及耐擠壓，因而在飼料的加工制粒、儲(chǔ)存及通過(guò)胃腸道等過(guò)程中具有較高的穩(wěn)定性。②在貯藏過(guò)程中以孢子形式存在，不消耗飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，可以保證飼料的質(zhì)量；③進(jìn)入腸道后，在腸道迅速?gòu)?fù)活，復(fù)活率接近100%；④芽

7、孢桿菌能夠產(chǎn)生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶以及多種氨基酸。⑤芽孢桿菌可以消耗大量的氧，維持腸道厭氧環(huán)境，抑制致病菌的生長(zhǎng)，維持腸道正常生態(tài)平衡；⑥具有平衡和穩(wěn)定乳酸桿菌的作用?！　?.2.3雙歧桿菌屬對(duì)調(diào)整和維持正常微生物區(qū)系和穩(wěn)定的消化道內(nèi)環(huán)境起關(guān)鍵作用，能抑制腸內(nèi)產(chǎn)生氨等有害物質(zhì)，并能中和腸內(nèi)毒素（主要是細(xì)菌毒素），是應(yīng)用最早的防治幼畜腹瀉的生物制劑?！　?.2.4光合細(xì)菌類是光能自養(yǎng)型微生物，能利用日光作能源進(jìn)行光合作用，還能吸收分解水中的氨、氮、硫化氫等有害物質(zhì)，具有水質(zhì)凈化能力。　　2.2.5酵母類飼用酵母對(duì)動(dòng)物體的作用：①促生長(zhǎng)作用。酵母細(xì)胞富含蛋白

8、質(zhì)、核酸、維生素和多種酶，具有提供養(yǎng)分、增加飼料適口性、加強(qiáng)消化吸