中韓飲食禮儀對比畢業(yè)論文

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1、中韓用餐禮節(jié)對比摘要：韓國素有＂禮儀之邦＂的美稱，這充分體現(xiàn)在日常生活禮節(jié)中。飲食禮儀又是我們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)該遵守的一項最基本的禮節(jié)?！抖Y記》中曾記載：＂夫禮之初，始諸飲食＂。中國人民歷來好客，在招待客人尤其是異域客人時，要尊重他們的禮儀、風(fēng)俗。只有這樣，才能更好地溝通、交流。因此，我就中韓兩國間用餐禮節(jié)的各自特點(diǎn)及異同點(diǎn)進(jìn)行了研究和比較。關(guān)鍵詞：禮儀之邦用餐禮節(jié)異同目錄引言一、中韓傳統(tǒng)用餐禮節(jié)的對比（一）中國傳統(tǒng)文化……………………………………3（二）中國傳統(tǒng)用餐禮節(jié)………………………………3（三）韓國傳統(tǒng)文化……………………………………4（四）韓國傳統(tǒng)用餐禮節(jié)………………………

2、………4（五）中韓傳統(tǒng)用餐禮節(jié)對比…………………………6（六）結(jié)論1、中韓傳統(tǒng)用餐禮節(jié)的相同點(diǎn)……………………6111、中韓傳統(tǒng)用餐禮節(jié)的不同點(diǎn)……………………6一、中韓現(xiàn)代用餐禮節(jié)對比（一）中國現(xiàn)代文化……………………………………8（二）中國現(xiàn)代用餐禮節(jié)………………………………8（三）韓國現(xiàn)代文化……………………………………8（四）韓國現(xiàn)代用餐禮節(jié)………………………………8（五）中韓現(xiàn)代用餐禮節(jié)對比…………………………9（六）結(jié)論………………………………………………9總結(jié)………………………………………………………………10參考文獻(xiàn)…………………………………………………………11

3、11中韓用餐禮節(jié)對比引言中國和韓國從古至今都非常重視禮節(jié)，因此都有“禮儀之邦“、“禮儀之國”的稱號。大家都知道，韓國的許多禮節(jié)都是來自中國，經(jīng)過延續(xù)和演變形成了他們國家特有的禮儀文化。既然有著相同的根源，那么由于社會環(huán)境、地理位置等因素的影響，中韓兩國之間的禮儀文化擁有哪些共同點(diǎn)，又有哪些不同點(diǎn)呢？一、中韓傳統(tǒng)用餐禮節(jié)的對比禮儀是由一個國家的文化孕育而生的。不同的時代，不同的歷史文化，因而產(chǎn)生的禮儀也有所不同。文化孕育禮儀，禮儀也反作用于文化，禮儀是文化的基礎(chǔ)，是文化的精髓，他們密切聯(lián)系著，不可分割。（一）中國傳統(tǒng)文化中國傳統(tǒng)文化是中華民族在中國古代社會形成和發(fā)展起來的比較穩(wěn)定的

4、文化形態(tài)，是中華民族智慧的結(jié)晶，是中華民族的歷史遺產(chǎn)在現(xiàn)實(shí)生活中的展現(xiàn)。這個思想體系蘊(yùn)涵著豐富的文化科學(xué)精神，主要體現(xiàn)在三個方面：一是凝聚之學(xué)，中國傳統(tǒng)文化是內(nèi)部凝聚力的文化，這種文化的基本精神是注重和諧，把個人與他人、個人與群體、人與自然有機(jī)地聯(lián)系起來，形成一種文化關(guān)系；二是兼容之學(xué)，中國傳統(tǒng)文化并不是一個封閉的系統(tǒng)，盡管在中國古代對外交往受到限制的條件下，但最終還是以開放的姿態(tài)實(shí)現(xiàn)了對外來佛學(xué)的兼容，三是經(jīng)世致用之學(xué)，文化的本質(zhì)特征是促進(jìn)自然、社會的人文之化，中國傳統(tǒng)文化突出儒家經(jīng)世致用的學(xué)風(fēng)，它以究天人之際為出發(fā)點(diǎn)，落腳點(diǎn)是修身、治國、平天下，力求在現(xiàn)實(shí)社會中實(shí)現(xiàn)其價值，經(jīng)

5、世致用是文化科學(xué)的基本精神。中國傳統(tǒng)文化的主體是孔子的儒學(xué)文化，儒學(xué)的重要內(nèi)容之一便是禮。禮儀涉及社會的方方面面，內(nèi)容非常豐富，那我僅就小的方面進(jìn)行論述-用餐禮節(jié)。（二）中國傳統(tǒng)用餐禮節(jié)1、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者在客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不能動筷子，更不能弄出什么響聲來，也不能起身走動。如果有什么事須向主人打招呼。2、中國人習(xí)慣用筷子，不管是吃飯還是夾菜，幾乎都是使用筷子。3、中國人喜歡一邊端著碗一邊夾菜吃。4、對筷子擺放沒有太多要求，但絕對禁忌將筷子垂直插在飯中央。5、進(jìn)餐時，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些，吃飯時不能出聲音，喝湯時

6、也不能出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不能一邊吹一邊喝。6、進(jìn)餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原涼”之類的話，以示歉意。7、如果要給客人或長輩夾菜，要11用公筷，也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。8、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上仍，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在

7、緊近自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。9、席間敬酒時，自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人的。10、酒不夠的話，把酒瓶放在中間，人們自己添酒。11、要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光顧著低頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。12、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。13、無論是用餐期間或用餐前后，都應(yīng)當(dāng)背部挺直，盡量往后坐椅子。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。14、最后離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到