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1、我國(guó)酒店內(nèi)部控制存在問(wèn)題及對(duì)策摘要：改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了很大的進(jìn)展，近幾年來(lái)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)增速一直處于上升的趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也帶動(dòng)了酒店行業(yè)的快速發(fā)展，使得酒店行業(yè)成為我國(guó)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在酒店的發(fā)展過(guò)程中，內(nèi)部的財(cái)務(wù)控制是重中之重，但是就目前我國(guó)酒店的財(cái)務(wù)管理來(lái)看還存在著很多的問(wèn)題，為了解決這個(gè)問(wèn)題，筆者將結(jié)合多年的工作經(jīng)驗(yàn)和研究成果，對(duì)此提出幾點(diǎn)建議和意見(jiàn)，以求能夠使得酒店內(nèi)部的財(cái)務(wù)控制水平有一個(gè)大幅度地提升。關(guān)鍵詞：酒店；財(cái)務(wù)；內(nèi)部控制；問(wèn)題；對(duì)策一、酒店財(cái)務(wù)內(nèi)部控制中存在的問(wèn)題1.預(yù)算方面的控
2、制問(wèn)題7每個(gè)行業(yè)都有預(yù)算控制這個(gè)環(huán)節(jié)，而且這個(gè)環(huán)節(jié)也是整個(gè)內(nèi)部控制系統(tǒng)的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。酒店中的預(yù)算控制體現(xiàn)在酒店的經(jīng)營(yíng)管理上，對(duì)我國(guó)酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，預(yù)算控制管理逐漸成為一種普遍的經(jīng)營(yíng)方式，在大體上我國(guó)酒店業(yè)都會(huì)做計(jì)劃工作，只是大多數(shù)的計(jì)劃工作華而不實(shí)，不夠周密，不能夠向國(guó)外的酒店一樣，做到精打細(xì)算，計(jì)劃到每個(gè)環(huán)節(jié)和每個(gè)方面，國(guó)內(nèi)只不過(guò)是在年底根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)的客房的出租率、利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)、費(fèi)用水平等做一個(gè)較為籠統(tǒng)的計(jì)算和核對(duì)，另外，在接受了計(jì)劃指標(biāo)后，往往會(huì)討價(jià)還價(jià)，盡量地壓低指標(biāo)數(shù)目，最終在年底的工作會(huì)議上向上級(jí)做個(gè)簡(jiǎn)短粗糙
3、的匯報(bào)，敷衍了事，實(shí)際在執(zhí)行的過(guò)程中，只根據(jù)自己的主觀(guān)判斷和經(jīng)驗(yàn)來(lái)做預(yù)算。不看上級(jí)的指標(biāo)，草草了事，到年底來(lái)多是做到了超額完成任務(wù)。這嚴(yán)重的影響了酒店的成本及利潤(rùn)收益，造成酒店的經(jīng)濟(jì)損失。2.酒店的資金控制隔行如隔山，每個(gè)行業(yè)都存在著本質(zhì)的差異，酒店的經(jīng)營(yíng)模式也區(qū)別于其他行業(yè)，以財(cái)務(wù)流通來(lái)說(shuō)，酒店投資屬于一次性、大量性的投入，后續(xù)經(jīng)營(yíng)中也有現(xiàn)金流出，該經(jīng)營(yíng)模式的特點(diǎn)決定了酒店在投資商存在很大風(fēng)險(xiǎn)，如果酒店管理者缺乏風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，在融資和經(jīng)營(yíng)上安排不合理，就會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)成本提高，收益銳減，效率低下。在后期的酒店現(xiàn)金管理上也
4、存在問(wèn)題，不能夠嚴(yán)格地按照剛開(kāi)始定的指令落實(shí)到位，不像外國(guó)的酒店一樣每天盤(pán)點(diǎn)財(cái)產(chǎn)，清算財(cái)務(wù)往來(lái)，做到天天分析。3.酒店的應(yīng)收賬款控制7應(yīng)收賬款的變現(xiàn)能力是衡量一個(gè)酒店服務(wù)質(zhì)量和酒店可信度的重要指標(biāo)之一。在酒店的應(yīng)收賬款方面，酒店應(yīng)具備及時(shí)回收賬款的能力，賬款方面不得拖延，要知道賬款的及時(shí)回收對(duì)酒店的短期還款能力以及管理層的財(cái)務(wù)工作中都有重要意義。正是由于應(yīng)收賬款環(huán)節(jié)的重要，我國(guó)的酒店工作對(duì)收取應(yīng)收賬款的工作采取了一定的措施，比如，一些大型酒店清欠辦的設(shè)立在很大程度上對(duì)工作人員回收欠款工作起到了督促作用。但是如果我們
5、用長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼觀(guān)來(lái)看的話(huà)，也存在局限性。雖然成立了清欠辦，但是很難在短時(shí)間內(nèi)做到最大程度上的資金回籠，無(wú)法再短時(shí)間內(nèi)提高酒店的資金周轉(zhuǎn)率，有時(shí)會(huì)因解決問(wèn)題不當(dāng)而得罪客戶(hù)，使得酒店失去很多重要的客戶(hù)。究其原因，是因?yàn)橐酝匿N(xiāo)售人員只是看到了推銷(xiāo)工作的表面工作，不能夠認(rèn)識(shí)到推銷(xiāo)的最后結(jié)果。這樣的后果只能是只銷(xiāo)售，卻不回收欠款，在我國(guó)近一半的酒店經(jīng)營(yíng)中，負(fù)責(zé)清欠款項(xiàng)的工作人員只關(guān)心當(dāng)時(shí)的欠款回籠，卻忽視了酒店的日后經(jīng)營(yíng)，導(dǎo)致顧客流失嚴(yán)重，清欠人員與服務(wù)部門(mén)工作上的脫節(jié)嚴(yán)重影響了酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。4.酒店的成本費(fèi)用控制受我國(guó)經(jīng)濟(jì)
6、計(jì)劃的影響，大部分酒店的管理模式還處于傳統(tǒng)模式，在整個(gè)財(cái)務(wù)管理中，側(cè)重點(diǎn)還是產(chǎn)品的核算工作，因?yàn)榫频旯ぷ髦饕强紤]節(jié)約費(fèi)用，降低成本，不去重視后期的管理工作和款項(xiàng)回收工作，酒店的成本控制應(yīng)放遠(yuǎn)未來(lái)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度考慮成本節(jié)約，如果酒店業(yè)對(duì)其他環(huán)節(jié)缺乏重視，一方面會(huì)造成管理工作上的脫節(jié)，另一方面也隱藏價(jià)值。對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象、行業(yè)挑戰(zhàn)態(tài)度冷漠。對(duì)于費(fèi)用的支出，要有嚴(yán)格的限制，制定健全的審批制度，避免出現(xiàn)超支現(xiàn)象和違背與預(yù)算規(guī)定的情況。7二、酒店的財(cái)務(wù)內(nèi)部控制1.加強(qiáng)酒店預(yù)算控制從酒店業(yè)的發(fā)展來(lái)看，全面預(yù)算控制制度比較適合現(xiàn)階段
7、我國(guó)酒店行業(yè)的財(cái)務(wù)內(nèi)部控制，即每個(gè)方面，每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)費(fèi)用支出均要管理的制度。全面預(yù)算的目標(biāo)很明了，制定實(shí)際利潤(rùn)，對(duì)酒店內(nèi)部經(jīng)營(yíng)活動(dòng)以貨幣形式進(jìn)行全面控制。預(yù)算控制包括了物資采購(gòu)預(yù)算、營(yíng)業(yè)收入預(yù)算、資產(chǎn)負(fù)債預(yù)算、損益預(yù)算、銷(xiāo)售預(yù)算等方面，制定出全面詳細(xì)的計(jì)劃后，執(zhí)行以及監(jiān)督工作交由財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)。要做到每天一檢查，并把發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)向主管部門(mén)反映，使得問(wèn)題得到及時(shí)的解決和處理。2.加強(qiáng)酒店的資金管理7企業(yè)的融資分為現(xiàn)金管理、投資管理和融資管理，那么，酒店的資金管理就可以從這三方面入手，針對(duì)資金的三個(gè)方面落實(shí)到實(shí)際工作
8、中。我們首先來(lái)談在融資管理，酒店本身就是一個(gè)資金密集型的行業(yè)，它需要多方面資金的供應(yīng)來(lái)維持生存。從這點(diǎn)上來(lái)看，酒店要根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，結(jié)合自身優(yōu)缺點(diǎn)，合理安排融資，尋找適合自己的多方面的融資渠道，合理科學(xué)地選擇融資方式，包括股權(quán)融資、發(fā)行債券、銀行信貸等等。另外，酒店要利用好財(cái)務(wù)杠桿，做好結(jié)構(gòu)調(diào)整，搞好經(jīng)營(yíng)優(yōu)化，制定最佳投資方案，酒店的投資管理工作要集合自身
