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《縱軸可調(diào)式食品攪拌鍋學(xué)位論文.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)題目縱軸可調(diào)式食品攪拌鍋專業(yè)機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化班級(jí)機(jī)設(shè)07Q2學(xué)生劉海洋學(xué)號(hào)20073006048指導(dǎo)教師潘永智二〇一一年五月三十日-1-濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)-1-濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)目錄摘要………………………………………………..…….….……………...IABSTRACT…………….……………………..…………….II1前言……….…………………………………………….….……………………………..11.1選題背影.....................................................………….
2、………….………………...11.2選題意義.......................……….......…………….………….………..11.3設(shè)計(jì)內(nèi)容................…………………………….…....……..………12攪拌鍋的總體設(shè)計(jì)................……..….………………………….…..….………….32.1攪拌鍋的總體結(jié)構(gòu)……………………..………………………………..32.2電機(jī)的選擇……………………...………………...………………..42.2.1電機(jī)功率的選擇……….………….……………...………………..42.2.1電機(jī)轉(zhuǎn)速的選擇……
3、….………….……………...………………..52.2.1電機(jī)型號(hào)的選擇……….………….……………...………………..62.3傳動(dòng)裝置和攪拌裝置的設(shè)計(jì)………….……...………………..73傳動(dòng)裝置的設(shè)計(jì)................……..….………………………….…..….………….83.1傳動(dòng)比及分配…………………….…………………………………..83.1.1計(jì)算總傳動(dòng)比………………….………………...………………..83.1.2合理分配傳動(dòng)比……………….………………...………………..93.1.3各軸的轉(zhuǎn)速、功率、扭矩……………………...………………..93.2傳動(dòng)件
4、的設(shè)計(jì)……………………….………………………………..103.2.1齒輪的設(shè)計(jì)計(jì)算…….………..……………...………………..113.2.2軸的設(shè)計(jì)計(jì)算……….………………………...………………..183.2.3軸承的設(shè)計(jì)計(jì)算……..……….…………..……...……………214攪拌裝置的設(shè)計(jì)................……..….………………………….…234.1攪拌軸上齒輪的設(shè)計(jì)…………..………………………………..234.2攪拌軸的設(shè)計(jì)………………..……………...………………..265其他零部件的設(shè)計(jì)................……..….………………………….…
5、..…295.1鍋體的設(shè)計(jì)……………………………………………………..295.2聯(lián)軸器的設(shè)計(jì)…….…………….…………...………………..315.2凸輪及傾倒機(jī)構(gòu)…….…………….…………...………………..316結(jié)論......................……….………….……………………..….……...…..….………...34參考文獻(xiàn)......................…………….…………………..….…..……………….………….35致謝......................………………….……………………..…….…………...…………….36-34-濟(jì)南
6、大學(xué)泉城學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)1緒論1.1選題背景食品加工業(yè)在我國是一個(gè)很有前景的行業(yè)，其中食品的攪拌是食品加工中的重要組成部分，在許多食品加工的過程中都必不可少的要有食品的攪拌過程，這就必須使用到攪拌鍋，然而這種實(shí)用型機(jī)械國內(nèi)外的研究還是比較少的。在我國生產(chǎn)食品攪拌機(jī)械的廠家很多，例如溫州的華龍不銹鋼設(shè)備公司生產(chǎn)多種攪拌設(shè)備，有橫軸臥式攪拌鍋、立式攪拌鍋，代表產(chǎn)品TL立式攪拌鍋用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應(yīng)用于糖果制藥乳、品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的好設(shè)備。特性：本鍋以在一定壓力的蒸汽為
7、熱源，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。國外在食品攪拌機(jī)械也有很多專利產(chǎn)品，國外的食品攪拌機(jī)械多與機(jī)電控制相結(jié)合，利用電器控制實(shí)現(xiàn)對攪拌機(jī)械的控制，如對攪拌速度的控制，美國專利No.5.372.442就是一種在烹飪過程中攪拌食物的一種器具，攪拌過程中可根據(jù)食品的攪拌難易程度調(diào)整攪拌的速度，還有對攪拌時(shí)間的控制，例如，美國專利No.4822172，是由三個(gè)運(yùn)營商公布的一種具有內(nèi)部
