富含蛋白質(zhì)的食物有哪些

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1、富含蛋白質(zhì)的食物有哪些？（發(fā)表日期:2004-12-14來源:華星醫(yī)藥網(wǎng)閱讀次數(shù)：256）發(fā)表評(píng)論加入收藏打印本頁ppppp富含蛋白質(zhì)的食物可分為豆類、山產(chǎn)類、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、家禽類、水產(chǎn)類、蛋類等。ppppp豆類：腐竹，每100克中含蛋白質(zhì)50.5克；黃豆，每100克中含蛋白質(zhì)36.3克。ppppp山產(chǎn)類：干口蘑，每100克中含蛋白質(zhì)35.6克；冬菇，每100克中含蛋白質(zhì)13.9克。ppppp動(dòng)物內(nèi)臟類：豬肝，每100克含蛋白質(zhì)21.3克；豬血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、豬皮等也含有大量的蛋白質(zhì)。ppppp肉類

2、：瘦牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)20.1克；醬牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)32克，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)25克。ppppp家禽類：雞，每100克中含蛋白質(zhì)21.5克。水產(chǎn)類：青魚，每100克中含蛋白質(zhì)19.5克；帶魚，每100克中含蛋白質(zhì)18.1克；黃花魚，每100克中含蛋白質(zhì)17.6克。ppppp蛋類：雞蛋，每100克中含蛋白質(zhì)14.7克；鴨蛋，每100克中含蛋白質(zhì)8.7克。ppppp此外還有乳類等，也富含人體必需的完全蛋白質(zhì)。常見高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白質(zhì))食物名稱含量(克)食物名含量(克)燕

3、麥15.6蓮子16.6蓮麻21.9榛子15.9黃豆36.3西瓜子31.8綠豆23.8南瓜子35.1豇豆22.3葵花籽23.1蠶豆28.2豬肉(瘦)16.7豌豆24.6豬心19.1刀豆30.7豬肝21.3豆腐皮50.豬腎15.5干蘑菇38.0豬皮26.4花生26.2豬血18.9核桃15.4牛肉(瘦)20.3松子16.7羊肉(瘦)17.3羊肝18.5鰱魚17.0羊腎16.5魷魚15.1兔肉2l2銀魚(f)72.1雞肉21.5干貝63.7雞肝18.2蛤蜊(干)51.3鴨肉16.5海參(干76.5雞蛋14.7龍蝦16.4

4、腎結(jié)石在我國是較常見的一種疾病，南方尤為多見，有人統(tǒng)計(jì)廣東省東莞市的人白發(fā)病率，其中尿右癥發(fā)病率占總?cè)丝诘?.16％，可見其發(fā)病率極高。因此，預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生具有重要意義?！　〕Ｓ玫念A(yù)防方法有如下幾種：　　(1)保證充分飲水，尤其是夏季和夜間，必須強(qiáng)調(diào)睡前飲水，并且在半夜再飲水一次。最好飲用含礦物質(zhì)少的磁化水，保證每日飲水量超過2500ml，以稀釋尿液，減少晶體沉淀，沖洗尿路和排出微小結(jié)石?！　?2)控制飲食：飲食成分應(yīng)根據(jù)結(jié)石·種類和尿液酸堿度而定。對(duì)于草酸鈣結(jié)石，應(yīng)避免服食高草酸食物，如菠菜、番茄、土豆、甜菜

5、、龍須菜、紅茶、巧克力等；以及含鈣高的食物，如牛奶、奶酪等。對(duì)特發(fā)性高鈣尿應(yīng)：限制鈣攝入，以減少鈣含量。如因低鈣飲食致尿草酸排泄增加而形成結(jié)石者，不宜低鈣飲食。高尿酸血癥和高尿酸尿時(shí)要吃低嘌呤飲食，避免進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟、粗糧及豆類食物。　　(3)積極治療引發(fā)腎結(jié)石的疾病，如摘除甲狀腺腺瘤，控制腎盂感染及解除尿路梗阻等。對(duì)高鈣尿者，可口服雙氫克尿噻25—50mg，每日2次，以增加腎小管對(duì)鈣量吸收而減少尿鈣排泄。對(duì)高尿酸者，可口服別嘌呤醇lOOmg，每日2次，以控制血尿酸的增高。什么是腎炎，如何治療　　腎炎是一種與感染有

6、關(guān)的免疫反應(yīng)性疾病，臨床上分為急性腎炎（急性腎小球腎炎）和慢性腎炎（慢性腎小球腎炎）。腎小球病變有許多類型，腎炎類型的差異有著不同的發(fā)病原因，促進(jìn)病變發(fā)展的動(dòng)力也有不同，當(dāng)然，治療腎炎的措施、預(yù)防和保養(yǎng)的方法也有很大的差異?！　∧I炎的臨床表現(xiàn)　　1.全身癥狀：發(fā)熱、皮疹、口腔粘膜潰瘍；　　2.系統(tǒng)、器官損害：造血系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、肝、心及多發(fā)性漿膜炎；　　3.腎臟損害表現(xiàn)：血尿、水腫、蛋白尿、夜尿、高血壓，晚期出現(xiàn)尿毒癥的相應(yīng)表現(xiàn)，見有關(guān)尿毒癥章節(jié)。腎炎的診斷依據(jù)1.SLE診斷，參照美國風(fēng)濕病學(xué)會(huì)1982年修訂

7、的標(biāo)準(zhǔn)，11項(xiàng)中符合4項(xiàng)或以上者即可診斷。(附11項(xiàng)是：(1)蝶形紅斑皮疹；(2)盤狀紅斑；(3)光敏感；(4)口腔潰瘍；(5)多發(fā)性關(guān)節(jié)炎；(6)漿膜炎；(7)腎損害：蛋白尿、管形尿；(8)神經(jīng)系統(tǒng)損害：癲癇或精神??；(9)血液系統(tǒng)病變：溶血性貧血，全血細(xì)胞減少；(10)免疫系統(tǒng)損害：LE細(xì)胞或抗DNA抗體或抗Sm抗體陽性及抗核抗體陽性。)2.腎損害明確，并可排除原發(fā)性腎小球疾病，如急性腎炎（急性腎小球腎炎）、慢性腎炎（慢性腎小球腎炎）等；或排除慢性活動(dòng)性肝炎、痛風(fēng)、混合性結(jié)締組織病、血小板減少性紫癜等。腎炎癥

8、狀一、腎炎癥狀之前驅(qū)癥狀病前1－3周多有呼吸道或皮膚感染史，如急性咽炎、扁桃體炎、齒齦膿腫、猩紅熱、水痘、麻疹、皮膚膿皰疹等，部分腎炎患者可無前驅(qū)癥狀。二、腎炎癥狀之血尿肉眼血尿常為首發(fā)癥狀之一（約占40－70％），尿色深呈混濁棕紅色或洗肉水樣，一般在數(shù)天內(nèi)消失，也可持續(xù)1－2周才轉(zhuǎn)為鏡下血尿，鏡下血尿多在6個(gè)月內(nèi)消失，也可持續(xù)1－3年才消失。三、腎炎癥狀之浮腫及少尿以浮