哪些食物富含葉酸

《哪些食物富含葉酸》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、哪些食物富含葉酸除了減少輻射、戒煙這些已被大眾熟知的孕前準備工作外，準備懷孕的女性又多了一項需要完成的任務——補充葉酸。除了減少輻射、戒煙這些已被大眾熟知的孕前準備工作外，準備懷孕的女性又多了一項需要完成的任務——補充葉酸。富含葉酸的食物綠色蔬菜：萵苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等。新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。動物食品：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、牛肉、羊肉

2、、雞肉、蛋黃等。豆類、堅果類食品：黃豆、豆制品、核桃（包括核桃油）、腰果、栗子、杏仁、松子等。谷物類：全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。特別推薦獼猴桃獼猴桃中含有高達8%的葉酸，有“天然葉酸大戶”之美譽。孕婦在孕前或懷孕初期，如常吃獼猴桃，有助于防止胎兒各類生育缺陷和先天性心臟病。葉酸食補有講究含葉酸的食物很多，但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%；煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%；鹽水浸

3、泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。因此，人們要改變一些烹制習慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入。保持食品營養(yǎng)的幾點通用準則：1、買回來的新鮮蔬菜不宜久放。制作時應先洗后切，現(xiàn)時炒制，一次吃完。炒菜時應急火快炒，3~5分鐘即可。煮菜時應水開后再放菜，可以防止維生素的丟失。做餡時擠出的菜水含有豐富營養(yǎng)，不宜丟棄，可做湯。2、淘米時間不宜過長，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會使營養(yǎng)成分大量流失。3、熬粥時不宜加堿。4、做肉菜時，最好把肉切成碎末、細絲或

4、小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。5、最好不要經(jīng)常吃油炸食品。