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2、質(zhì)量的鑒別7(三)誘集繁殖7(四)自然繁殖8(五)人工繁殖101.親鰍的選擇102.催產(chǎn)期的確定103.雌雄比例104.催產(chǎn)用具115.藥劑及用量116.注射方法137.人工授精148.鰍卵孵化及其管理16四、苗種培育24(一)鰍苗培育24第81頁共88頁三農(nóng)書屋sannongshuwu.taobao.com1.清塘242.鰍苗放養(yǎng)253.飼養(yǎng)管理264.分養(yǎng)275.日常其他管理27(二)鰍種培育291.鰍種池飼養(yǎng)292.稻田養(yǎng)鰍種30五、成鰍養(yǎng)殖30(一)鰍池專養(yǎng)301.鰍池建造302.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備353.放養(yǎng)密度354.大然
3、苗種的馴養(yǎng)355.飼養(yǎng)管理36(二)池塘養(yǎng)鰍38(三)稻田養(yǎng)鰍391.稻田的選擇及設(shè)施392.稻田飼養(yǎng)41(四)鰍魚混養(yǎng)42(五)流水養(yǎng)鰍421.鰍池養(yǎng)殖422.網(wǎng)箱養(yǎng)鰍433.木箱養(yǎng)殖44(六)泥鰍、麝鼠混養(yǎng)451.兩用池的修建492.放養(yǎng)503.防病防逃51六、泥鰍的越冬管理51七、泥鰍的病害防治52(一)病害預(yù)防521.引起泥鰍發(fā)病的因素52第81頁共88頁三農(nóng)書屋sannongshuwu.taobao.com2.藥物預(yù)防55(二)病害防治581.水霉病582.寄生蟲病593.打印病594.腐鰭病605.紅鰭病606.氣泡
4、病617.白身紅環(huán)病618.敵害61八、捕撈、暫養(yǎng)和運(yùn)輸62(一)捕撈621.泥鰍池622.稻田養(yǎng)鰍的捕捉623.天然泥鰍的捕捉63(二)暫養(yǎng)651.暫養(yǎng)的目的652.方法653.暫養(yǎng)中的管理66(三)運(yùn)輸671.近距離運(yùn)輸672.遠(yuǎn)距離運(yùn)輸683.運(yùn)輸途中的管理69九、泥鰍活餌的飼養(yǎng)69(一)黃粉蟲691.飼養(yǎng)設(shè)備692.飼養(yǎng)管理703.注意事項(xiàng)71(二)蠶蛹711.家蠶的生活習(xí)性712.春蠶的飼養(yǎng)72(三)蚯蚓73第81頁共88頁三農(nóng)書屋sannongshuwu.taobao.com1.備好飼料732.收集種蚯蚓733.養(yǎng)殖
5、方法74十、泥鰍的烹調(diào)方法及其藥用75(一)烹調(diào)方法75泥鰍蒸豆腐75清蒸泥鰍77紅煨泥鰍78粉蒸泥鰍79豉汁燜泥鰍79(二)藥用80營養(yǎng)成分80藥用法81第81頁共88頁三農(nóng)書屋sannongshuwu.taobao.com一、概述泥鰍又名鰍、鰻尾泥鰍、真泥鰍，在分類學(xué)上屬鯉形目、鰍科、泥鰍屬，是我國常見的經(jīng)濟(jì)淡水魚類之一。泥鰍體肥肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，有相當(dāng)高的營養(yǎng)價(jià)值，有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”的譽(yù)稱。據(jù)分析，泥鰍的可食部分占80％左右，鰍肉蛋白質(zhì)含量達(dá)20.7％，脂肪2.8％，灰分2.2％，磷、鈣、鐵的含量豐富，并含有
6、一定量的維生素A。泥鰍還有多種藥用功能，《本草拾遺》中記載：泥鰍性味甘平無毒，補(bǔ)氣益中，祛濕邪，治消渴、陽痿、傳染性肝炎、痔瘡、疥癬等癥；《本草綱目》中也載有：鰍有暖中益氣的功效，對治療肝炎、小兒盜汗、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔、乳痛等都有一定療效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)常吃泥鰍還可美容，防治眼病、感冒和枯夏等。在國內(nèi)外，尤其是日本，泥鰍已成為一種營養(yǎng)滋補(bǔ)食品。泥鰍屬小型雜食性魚類，廣泛分布于河川、溝渠、水田、池塘、湖泊、水庫等水體中。其養(yǎng)殖方法簡單易行，經(jīng)濟(jì)效益高，特別適合農(nóng)村家庭式專業(yè)飼養(yǎng)。近年來，為了擴(kuò)大出口創(chuàng)匯，國內(nèi)許多科研單
7、位相繼開展了泥鰍人工繁殖的試驗(yàn)研究，為解決鰍種來源、普及養(yǎng)殖技術(shù)提供了保證。實(shí)踐證明，養(yǎng)殖泥鰍是農(nóng)村居民快速致富的一條有效的途徑，各地農(nóng)村或鄉(xiāng)鎮(zhèn)可結(jié)合本地實(shí)際推廣養(yǎng)殖。第81頁共88頁三農(nóng)書屋sannongshuwu.taobao.com二、泥鰍的生物學(xué)特征(一)形態(tài)泥鰍身體細(xì)長，前部呈圓筒形，后部側(cè)扁，腹部較圓。頭較尖，吻端向前突出，吻長小于眼后頭長。口小、下位，呈馬蹄形，唇軟，觸須5對。眼很小，圓形，為皮膜覆蓋。鱗片細(xì)小，圓形，埋于皮下，側(cè)線鱗150個左右，頭部無鱗。背鰭無硬刺，起點(diǎn)在腹鰭之前，距吻端較距尾基為遠(yuǎn)。腹鰭較小，
8、尾鰭圓形。肛門近臀鰭。體背及體側(cè)深灰色，并有黑色小斑點(diǎn)。體側(cè)下半部白色或淺黃色，腹部灰白色。尾柄基部上側(cè)有一黑色大斑點(diǎn)。奇鰭上密集褐色斑條，偶鰭淺灰色，無斑條。體表粘液多而滑，不易徒手捕捉。泥鰍脊椎骨數(shù)42～49枚。鰓退化，呈細(xì)粒狀突起，鰓裂止于胸鰭基部。咽齒1
