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《零食行為與堅(jiān)果食》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、零食行為與堅(jiān)果食品市場(chǎng)分析前言當(dāng)我們?cè)诓栌囡埡?，?dāng)我們坐在電視機(jī)與電腦前，當(dāng)我們與朋友相聚時(shí)，當(dāng)我們感到饑腸轆轆，零食在不知不覺(jué)間成為了我們生活中不可或缺的一部分。其實(shí)，隨著社會(huì)的進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)水平的提高，吃零食是我們回歸自然的一步，在人類進(jìn)化到現(xiàn)代人以前，居無(wú)定所，食無(wú)定量，只要弄到吃食便就地食用。在食物儲(chǔ)存性良好的今天，只要科學(xué)合理，零食也是健康的組成部分。零食的起源零食行為分析零食的種類與營(yíng)養(yǎng)分析最健康零食選擇-干果干果的市場(chǎng)分析零食的起源零食如何演化而來(lái)人類是一種很奇怪的動(dòng)物，在相距遙遠(yuǎn)的不同人類社會(huì)里，都可以發(fā)現(xiàn)小吃、點(diǎn)心或零食存在的證據(jù)，這些社會(huì)
2、或許從未直接或間接交往，甚至古代早已滅絕的瑪雅文明中，也一定存在類似小吃、點(diǎn)心或零食這樣的詞匯。這說(shuō)明，人類在一日三餐（或2餐、4餐）之外食用零食是一種普遍行為，而且，這種進(jìn)食行為是一種基于人類生理特點(diǎn)的行為。按照《裸猿》作者莫里斯的說(shuō)法，典型的靈長(zhǎng)類動(dòng)物是分散進(jìn)食的，它們?cè)诓煌麡?shù)之間相互跳躍，一天到晚大多數(shù)時(shí)候都在不停地邊采摘果實(shí)邊吃，原始社會(huì)的人類并不像馬克思和恩格斯所想象的那樣食物匱乏、原始人并非生活在饑餓邊緣，從森林里猴子們自由自在的生活即可窺見(jiàn)一斑，大自然提供了豐富的水果供靈長(zhǎng)類們享用。但是人類祖先在某個(gè)時(shí)候，似乎突然由采摘果實(shí)的猿猴變成了狩
3、獵猿，人類開(kāi)始合作捕獵，每餐食量增加而進(jìn)食間隔延長(zhǎng)，但人類并非一種徹底轉(zhuǎn)型的食肉動(dòng)物，人類依然保持著對(duì)甜食的特別喜愛(ài)我們可以發(fā)現(xiàn)，多數(shù)小吃、點(diǎn)心或零食都是甜食而非酸食或苦食，小吃、點(diǎn)心或零食在一定程度上作為人類改變其分散進(jìn)食為一日三餐制的一種補(bǔ)充進(jìn)食行為，于是便普遍存在于人類社會(huì)了。這也就是零食的演化歷史。零食行為分析吃零食，為什么？心理學(xué)研究表明，人類或動(dòng)物都有一種本能的“皮”饑餓，需要定期不斷地?fù)崦つw以滿足其需要，這種撫摸包括自我接觸和他人撫摸。嬰兒時(shí)期，如果缺乏父母的撫摸、擁抱和親吻，尤其是母親的親密行為，會(huì)導(dǎo)致兒童成年后的社會(huì)適應(yīng)不良等身心障礙
4、。當(dāng)一個(gè)人處于極度緊張、焦慮、憂郁和痛苦時(shí)，會(huì)不自覺(jué)地通過(guò)自我撫摸來(lái)緩解緊張，減輕焦慮，消除內(nèi)心沖突，保持心理平衡。心理學(xué)家認(rèn)為，從性質(zhì)上講，吃零食行為與自我撫摸行為的機(jī)制是相同的。吃零食的目的并不僅僅在于滿足肚子饑餓的需要，而在于對(duì)緊張情緒的緩解和內(nèi)心沖突的消除。當(dāng)食物與嘴部皮膚接觸時(shí)，一方面它能夠通過(guò)皮膚神經(jīng)將感覺(jué)信息傳遞到大腦中樞而產(chǎn)生一種慰藉，使人通過(guò)與外界物體的接觸而消除內(nèi)心的孤獨(dú)；另一方面，當(dāng)嘴部接觸食物并做咀嚼和吞咽運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，可以使人對(duì)緊張和焦慮的注意中心轉(zhuǎn)移，在大腦的攝食中樞產(chǎn)生另外一個(gè)興奮灶，從而使緊張興奮區(qū)得到抑制，最終使身心得以放
5、松。此外，當(dāng)夫妻、朋 友和同事相聚時(shí)，吃點(diǎn)零食作為“伴奏”，也有助于潤(rùn)滑人際關(guān)系、融洽感情及和諧氣氛。什么時(shí)候吃零食？不同的人群吃零食的時(shí)間也是不同的，人們根據(jù)自己的生活方式選擇自己的零食行為。對(duì)于20到30歲年齡層的人群，多數(shù)為大學(xué)生或者年輕白領(lǐng)。然而在零食行為方面男人和女人也是有很大不同的。女人的零食時(shí)間零食是很多女人的最愛(ài)，開(kāi)心的時(shí)候吃，不開(kāi)心的時(shí)候也在吃。女人愛(ài)零食。邊嗑著瓜子，含著話梅和你竊竊私語(yǔ)。女人的那些悄悄話也因?yàn)榻献拥南阄秲涸捗返乃崽鹞秲?，而更容易飄入對(duì)方的心空里。所以，有女人參加的聚會(huì)，你可以忘了買(mǎi)啤酒飲料，卻千萬(wàn)不能忘了買(mǎi)零食。
6、沒(méi)有了零食，女人的話兒可能就少了甜味兒卻多了辛辣氣。女人一吃起零食，便會(huì)在不知不覺(jué)間多了份嬌憨，多了點(diǎn)稚氣，因而顯得特別可愛(ài)。一個(gè)人，一手按著書(shū)，一手不停地把零食放進(jìn)嘴里，薯片、巧克力、糖果、餅干什么都可以，在那一片片“咔噠，咔噠”的嘶咬聲里，在那一陣陣或香或甜的味道中，寂寞與煩躁就像嘴里的零食一樣被女人一點(diǎn)一點(diǎn)消滅干凈，在味覺(jué)得以滿足的一刻，心也漸漸平靜了下來(lái)。女人就是這么感性，一堆零食甚至比一堆大道理更容易讓女人接受，所以才有零食這種東西，零食，讓女人對(duì)生活很放心。女人吃零食時(shí)間是時(shí)時(shí)刻刻的。并且女生對(duì)零食的選擇也是多種多樣的。研究表明，女人吃零食追
7、求的并不是飽足感，而是吃零食時(shí)心靈上的慰籍，壓力的釋放等。吃零食的時(shí)候可以有心靈、想象力、味蕾的三重享受，女孩子大多是感性的動(dòng)物，所以很喜歡這種可以讓味蕾暢快，可以讓想象力自由馳騁，可以讓心靈安靜的“零食時(shí)刻”。男人的零食時(shí)間雖然零食有平復(fù)心情緩解壓力的作用，但對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，零食并不是生活必需品。不同于女人，大部分男人對(duì)零食并不感冒。男人的零食行為一般發(fā)生在他們感覺(jué)到到饑餓時(shí)。一般是在吃過(guò)正餐兩到三個(gè)小時(shí)，而且男人對(duì)零食的選擇也和女生不同，男生多選擇一些有飽足感的食物，吃過(guò)后可以快速得到滿足感。另外，研究表明，對(duì)于戒嚴(yán)期的男士，零食也起到了很大的輔助作用
8、。對(duì)于大學(xué)生和白領(lǐng)來(lái)說(shuō)要在枯燥的辦公空間或者教室里坐上七八個(gè)小時(shí)不是件容易的事，
