《珍稀藥用真菌桑黃》

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1、《珍稀藥用真菌~~桑黃》前言桑黃是一類(lèi)具有重要藥用價(jià)值的大型真菌，目前被國(guó)際公認(rèn)為抗腫瘤效果最好的真菌之一。自1968年13本國(guó)立癌癥中心的Ikekawa博士與東京大學(xué)柴田實(shí)驗(yàn)室合作，以桑黃水提取物進(jìn)行細(xì)胞試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其對(duì)腫瘤細(xì)胞增殖抑制率高達(dá)96．7％，而對(duì)正常細(xì)胞沒(méi)有毒性以來(lái)，人們對(duì)桑黃的研究逐漸興起。其中13本和韓國(guó)對(duì)其研究最多，我國(guó)從20世紀(jì)末也開(kāi)始了桑黃的研究工作。隨著人們對(duì)桑黃藥用價(jià)值的不斷研究和報(bào)道，使其越來(lái)越受到世人的認(rèn)同和青睞。桑黃產(chǎn)品的種類(lèi)在市場(chǎng)上不斷涌現(xiàn)，價(jià)格也是不斷飆升。l千克桑黃

2、的價(jià)格達(dá)到了3000元人民幣，而且還有不斷上漲的趨勢(shì)。本書(shū)主要對(duì)桑黃進(jìn)行了較為詳盡的介紹，包括桑黃的種屬，桑黃的藥用價(jià)值，桑黃的人工栽培技術(shù)，桑黃的液體發(fā)酵技術(shù)，以及桑黃的有效成分和桑黃子實(shí)體、菌絲體有效成分的提取方法等，旨在讓更多地人們了解桑黃，更好地發(fā)展桑黃產(chǎn)業(yè)，使得桑黃能夠早日普遍應(yīng)用于人類(lèi)的醫(yī)療保健事業(yè)。第一章概述第一節(jié)桑黃的基本概述桑黃(Phellinusigniarius)是大自然中多年生的珍稀藥用真菌之一，為擔(dān)子菌亞門(mén)(Basidiomyctina)，層菌綱(hymenomycetes)，多孔

3、菌目(Polyporales)，多層孔菌科(Hymenochaetacae)，針層孔菌屬(phellinus)。一、桑黃的介紹桑黃是一類(lèi)具有重要藥用價(jià)值的十分珍貴的大型真菌。其實(shí)，桑黃最早收載于我國(guó)李時(shí)珍《本草綱目》中。桑黃由于通常生長(zhǎng)于桑屬植物上，子實(shí)體為黃褐色而得名。《藥性論》中稱桑臣、桑耳，《酉陽(yáng)雜俎》中稱胡孫眼，《篡要奇方》中又稱桑黃菇。桑黃子實(shí)體中等至較大，馬蹄形至扁半球形，木質(zhì)，硬。主要生于柳、楊、桑、花椒、山楂等闊葉樹(shù)的樹(shù)樁及樹(shù)干上，或倒木上，多年生。國(guó)外主要分布在日本、韓國(guó)、朝鮮、俄羅斯等地

4、。國(guó)內(nèi)集中分布在黑龍江省東部、西北地區(qū)陜西與甘肅交界的“子午嶺”自然保護(hù)區(qū)，東北的長(zhǎng)白山林區(qū)、西南各省區(qū)亦出產(chǎn)少量的桑樹(shù)生“桑黃”。產(chǎn)量極為有限，有“森林黃金”30之美稱?！侗静菥V目》記載桑黃能治血崩、血淋、脫肛瀉血、帶下、經(jīng)閉等癥。其子實(shí)體入藥，味微苦，能利五臟、軟堅(jiān)、排毒，止血、活血，和胃止瀉，民間用以治療淋病、崩漏帶下、瘡窟積聚、癖軟、脾虛泄瀉。日本《原色日本菌類(lèi)圖鑒》則記載桑黃可治偏癱一類(lèi)中風(fēng)病及腹痛、淋病；《神農(nóng)本草經(jīng)》將桑黃描述為“久服輕身不老延年”；還有解毒、提高消化系統(tǒng)機(jī)能的作用；民間使用則

5、認(rèn)為桑黃可以提高肝臟機(jī)能，對(duì)肝硬化有效。桑黃也因其良好的療效而被譽(yù)為“菌中極品”。二、桑黃的名稱目前，關(guān)于桑黃種質(zhì)，也就是說(shuō)到底什么是桑黃，似乎在學(xué)術(shù)界還是沒(méi)有定論，說(shuō)法也沒(méi)有統(tǒng)一，出現(xiàn)了名稱混亂和誤用物種等不規(guī)范現(xiàn)象。但所述桑黃均屬于針層孔菌屬(Phellinusspp．)，這點(diǎn)是肯定的。針層孔菌屬至今為止已發(fā)現(xiàn)251種左右，在中國(guó)發(fā)現(xiàn)62種。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在文獻(xiàn)中作為桑黃使用的學(xué)名出現(xiàn)7個(gè)，在文獻(xiàn)中和已經(jīng)作為產(chǎn)品提供的鑒定標(biāo)本中當(dāng)作桑黃使用的物種有l(wèi)2個(gè)。其中主要的有火木層孔菌(Phellinusign

6、iarius)，裂蹄木層孔菌(PhellinusLinteus)，鮑氏層孔菌(Phellinusbau—mii)等。隨著對(duì)桑黃的研究，最近又有學(xué)者提出，將尤地針層孔(Phellinusyucatanensis)作為真正的桑黃最為恰當(dāng)，簡(jiǎn)稱尤地桑黃，或稱桑樹(shù)桑黃。由于該屬很多種子竇體都具有褐色蹄形的共同點(diǎn)，因此宏觀上很多種具有相似之處，關(guān)于桑黃種的命名還有待于進(jìn)一步研究考證。第二節(jié)桑黃的研究現(xiàn)狀自1968年日本國(guó)立癌癥中心的Ikekawa博士與東京大學(xué)柴田實(shí)驗(yàn)室合作，以桑黃水提取物進(jìn)行細(xì)胞試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其對(duì)腫

7、瘤細(xì)胞增殖抑制率高達(dá)96．7％，而對(duì)正常細(xì)胞沒(méi)有毒性以來(lái)，人們對(duì)桑黃的研究逐漸興起?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)桑黃含有多糖、落葉松覃酸、脂肪酸、幽醇類(lèi)物質(zhì)、三萜類(lèi)、芳香酸、氨基酸、酶和黃酮等多種活性成分以及鐵、鋅、鈣、鎂等十多種微量元素。這些物質(zhì)分別對(duì)心血管、肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟、性器官等人體器官疾病具有預(yù)防治療作用，具有極高的藥用價(jià)值。實(shí)驗(yàn)表明桑黃具有抗癌、抗肝纖維化、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、增強(qiáng)免疫力、抗血管生成、降血糖、抗肺炎、預(yù)防和治療關(guān)節(jié)炎等功效。但是，桑黃由于受到生理特殊性和復(fù)雜性的制約，以及對(duì)外部生長(zhǎng)環(huán)境的較高要求，

8、使得其在自然界中形成子實(shí)體比較困難，特別是形成可用子實(shí)體更是需要多年。加之，近幾年隨著人們對(duì)野生桑黃的大量采集，天然的桑黃資源已經(jīng)非常稀少。所以，怎么去解決這個(gè)問(wèn)題是我們研究的主要方向?，F(xiàn)在，我們可以通過(guò)兩種現(xiàn)代科技手段解決這個(gè)問(wèn)題，第一就是利用人工栽培技術(shù)大量的獲得桑黃子實(shí)體，第二就是利用液體深層發(fā)酵技術(shù)大量的獲得有效成分含量類(lèi)似于野生桑黃子實(shí)體的菌絲體。這樣我們就可以盡快的進(jìn)行桑黃工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，使桑黃能夠早