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《豆?jié){的各式做法大全》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、豆?jié){的各式做法大全 自制鮮豆?jié){ 浸豆時間：做豆?jié){前要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6～16個小時。 煮沸時間：要想做出優(yōu)質豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達到98℃的基礎上。再延煮4～5分鐘。 水與豆的比例：當水量一定時。應保持合理的豆量。專家認為豆和水的比例在1：3左右比較合適。 注意事項 煮豆?jié){時，豆?jié){表面產(chǎn)生的泡沫容易造成“假沸”現(xiàn)象，其實此時的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆?jié){會使人中毒，因此煮豆?jié){時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用?！ ?、黃豆?jié){
2、 用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風味營養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量?！ w經(jīng)：入脾、胃?！ 」πВ貉a虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁?！ 〗ㄗh：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃. 2、花生豆奶 用料：黃豆、花生、牛奶200克，水?！ ≈谱鳎簩⒔葸^的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺?！ w經(jīng)：入脾、肺?！ 」πВ簼櫮w，盒肺氣、補虛。 3、芝麻黑豆?jié){ 用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆， 制作：將花生與黑豆按一定時間浸泡后，再與黑芝麻一起
3、放入豆?jié){濾網(wǎng)?！ w經(jīng)：入脾、肺、大腸 功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳。 4、豆?jié){冰糖米粥 用料：黃豆，大米與冰糖，水 制作：將預先制作好的豆?jié){與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀 歸經(jīng)：入肝、肺 功效：養(yǎng)顏潤肺，盒肺氣 5、芝麻蜂蜜豆?jié){ 用料：黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水 制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆?jié){機濾網(wǎng)，開動豆?jié){機自動完成 歸經(jīng)：入脾、肺 功效：養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā) 6、核桃杏仁露 用料：核桃、杏仁
4、、清水適量 制法： 1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水； 2、啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟； 功效：養(yǎng)顏面、益智 7、綠豆?jié){ 用料：綠豆、白糖、清水適量?！ ≈品ǎ骸 ?、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時。 2、將泡好的綠豆放入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟?！ ?、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖?！ 」πВ呵鍩峤馐?、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓?！ ∽ⅲ哼M行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用
5、,以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙，十分可口?！ ?、消暑二豆飲 用料：黃豆、綠豆、白糖、清水適量?！ ≈品ǎ骸 ?、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時?！ ?、將泡好的二豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。 3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成，不愿喝甜的也可不加糖?！ 」πВ合钪箍省⑶鍩釘』??！ ?、橘柚豆?jié){ 材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克 做法：1、將黃豆浸泡好，洗凈備用；2將橘子肉與柚子肉和濕豆一起放入杯體中，加水至中水位；3、接通電源，
6、選擇“果蔬豆?jié){”鍵，按下“啟動”鍵，待到制漿結束后拔掉電源線，制作完成。 營養(yǎng)特色：橘柚中含有豐富的Vc，而且受加熱的影響較小，柚子有良好的敗火作用。 10、栗子燕麥豆?jié){ 材料：干豆40克（濕豆90克，濕豆1又2/3杯），生栗子25克（4顆左右），燕麥20克。 做法：1、將黃豆預先浸泡好，洗凈備用；2、將栗子去皮切成小塊，與燕麥濕豆一起加入杯體中，加水至中水位線；3、接通電源，選擇“五谷”鍵，按下啟動鍵，待到制漿結束后拔掉電源，制作完成?！ I養(yǎng)特色：栗子厚腸胃，補腎氣，怯寒?！ ?1、
7、生菜豆?jié){ 材料：干豆60克（濕豆130克，濕豆2杯半），生菜葉15克（兩大瓣的葉子），丘比沙拉1勺（6克）?！ ∽龇ǎ簩⒏啥诡A先浸泡，洗凈備用；將生菜葉洗凈切成細條，與濕豆一起加入杯體中，再加入沙拉醬，加水至中水位線；接通電源，選擇“果蔬豆?jié){”鍵，按下“啟動”鍵待制漿完成后，拔掉電源線，制作完成。 營養(yǎng)特點：清肝養(yǎng)胃，富含蔬菜纖維，利于減肥。 12、花生滋補豆?jié){ 原料：黃豆70克、花生米15克，水適量?！ ∽龇ǎ骸 ?、花生米洗凈，于清水中浸泡1小時后剝?nèi)ケ砥ぃ弧 ?、將黃豆浸泡于溫
8、水中6-8小時，泡至發(fā)軟?！ ?、將泡好的黃豆與花生米一起放入豆?jié){機杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，待花生豆?jié){制好即可?！ IPS： 不過所加花生的量不宜過多，將花生連紅衣一起放入，也可加入幾粒去核紅棗，既可補虛，又能止血，最宜于身體虛弱的出血病人。花生豆?jié){營養(yǎng)豐富，尤其是其富含蛋白質、脂肪，病后體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產(chǎn)后飲用有助益?；ㄉL于滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中
