國(guó)外冷鏈物流的發(fā)展與食品質(zhì)量安全

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1、國(guó)外冷鏈物流的發(fā)展與食品質(zhì)量安全中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)β田8年18月117日/第回7版加工消費(fèi)國(guó)的發(fā)展與食晶質(zhì)量安全蔬菜、水果肉類(lèi)水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品〈簡(jiǎn)稱生第!!圃農(nóng)產(chǎn)品〉需要通詛低溫進(jìn)通才能使其量大限度地保持天然食晶原有的新鮮程度色澤、風(fēng)味7>

2、體系l有些國(guó)家的生鱗易腦農(nóng)產(chǎn)品冷鏈班通量(以價(jià)值論〉已經(jīng)占到銷(xiāo)售總量的50~毛，并且仍在縫續(xù)精長(zhǎng)，在我國(guó)，冷鏈建誼尚處于起步階段，僅惻重子搬量保證對(duì)晶質(zhì)的要求

3、參考依據(jù).發(fā)展冷鏈吻幣的核'C'建立;從回間至'1餐桌;的一整套體系冷怪物進(jìn)由j;個(gè)環(huán)節(jié)盟成，從食品原料的種榷和采購(gòu)、加工、貫通和配送直王軍售和消費(fèi)的全過(guò)程是一項(xiàng)重雜的低溫系統(tǒng)工程確保各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問(wèn)題是冷鏈物璋的核'L'.各國(guó)政府高度重視冷鏈物就質(zhì)量安全體系建設(shè)制定7系列涉及到農(nóng)嚴(yán)晶生嚴(yán)加工銷(xiāo)售包裝運(yùn)楠、情存、標(biāo)簽品質(zhì)等級(jí)容器和包裝、食品i事加劇和污染物最大獸藥殘留相允許含量和量大殺蟲(chóng)刑殘留犧允許含量等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)重!對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口也有嚴(yán)格的檢驗(yàn)和認(rèn)證制虛!具有很強(qiáng)的可操作性和可檢驗(yàn)性，如加拿大食品檢驗(yàn)局<CFIA

4、)作為聯(lián)邦政府食晶安全管理機(jī)構(gòu)，根據(jù)國(guó)際通行的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)原理制罩了食品安全督促計(jì)劃(FSEP).該規(guī)劃不但在肉類(lèi)和家鑫加工廠普遍實(shí)行而且在乳晶院富、雞蛋蔬菜水果加工業(yè)內(nèi)也廣，王應(yīng)用.該規(guī)劃在施以來(lái)已經(jīng)有舶4個(gè)加拿大聯(lián)邦政府連僻的食晶企業(yè)〈共2朋3個(gè))提出了認(rèn)證院請(qǐng)其中己有327個(gè)得到lJ7HACCP認(rèn)證.此外加拿大食品檢驗(yàn)局(CFIA)還向個(gè)囪加拿大農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)管理的規(guī)劃;加拿大農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)食品安全規(guī)劃(CO阿SP)捏織科學(xué)和統(tǒng)術(shù)方面的主持。該組劃覆蓋了從回間(畜禽)到屠宰加工企業(yè)門(mén)戶的食品安全問(wèn)題。它通過(guò)聯(lián)邦政府和嚴(yán)業(yè)界的合作鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)相級(jí)產(chǎn)品協(xié)會(huì)開(kāi)發(fā)發(fā)展

5、戰(zhàn)附和必要的工具以便使生產(chǎn)者在農(nóng)場(chǎng)的食晶生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施與HACCP原理擱一載的食品安主措施.加拿大食品檢驗(yàn)局(CF1A)對(duì)食品安全督促計(jì)劃(FSEP)和加拿大農(nóng)場(chǎng)生嚴(yán)食品安全規(guī)劃<CQFFSP)的參與體回了其待續(xù)改進(jìn)食品安全的承諾即從初級(jí)嚴(yán)品生產(chǎn)到置終嚴(yán)晶零售的多部門(mén)哥懺業(yè)的食晶瑩全協(xié)作最終實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌包括冷連物班主詛程的食品安主控制與管理.促進(jìn)冷鏈物i直在展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)依篇龍頭企業(yè).充分在揮市場(chǎng)機(jī)制的作用各國(guó)的實(shí)踐證明1龍頭企業(yè)在但進(jìn)各國(guó)農(nóng)嚴(yán)晶冷縫紉班發(fā)展中發(fā)揮了王笑重要的作用.如加拿大政府在運(yùn)輸業(yè)中引入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制后[987每基本燭松了對(duì)運(yùn)輸業(yè)的管制，扭大地促進(jìn)7

6、各種運(yùn)輸方式和企業(yè)l哥的競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展.1990年后政府進(jìn)←步放開(kāi)市場(chǎng)對(duì)各種運(yùn)輸方式進(jìn)行私有化和民營(yíng)化改造通過(guò)下放港口和內(nèi)，可運(yùn)輸?shù)慕?jīng)營(yíng)權(quán)國(guó)家鐵蹄公司民營(yíng)化等措施使企業(yè)真正自主經(jīng)營(yíng)究分發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用建立起不同運(yùn)輸方式間的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制促進(jìn)了冷鏈物iR業(yè)的錢(qián)速發(fā)展l形成7公路鐵路海運(yùn)且主運(yùn)的多式聯(lián)運(yùn)!產(chǎn)地加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)與配送。心和第l頁(yè)共3頁(yè)]994.2010Chin<lAcaùcrnkloumalEkdronicPublishinglIou'比AlJri!!h{~rcscrn:d.http叭叭叭ιnki.nct第三萬(wàn)物進(jìn)企業(yè)等1>萬(wàn)參與并存共贏的冷鏈物程

7、發(fā)展模式.加拿大既有以北美她匡效益最好的鐵路運(yùn)輸企業(yè)國(guó)家鐵路公司<CN)和加拿大量大的花椰菜嚴(yán)地加工企業(yè)MellinFarms為主體的冷怪物班樓式(嚴(yán)地+工企業(yè)模式)，也有以北美最大的農(nóng)產(chǎn)晶批發(fā)市場(chǎng)OntarioFoodTcrminalBoard與加拿大量大的配i革中'L'Sobcys為主體的冷鏈物置模式〈批發(fā)市場(chǎng)+配選中u模式〉還有以加拿大量大的囂三方明清企業(yè)ThomsonGIlUp為主體的冷鏈物就模式(囂三方明jE模式)，促進(jìn)冷鏈物iE發(fā)展的主撐加大政府投入創(chuàng)造良好的營(yíng)運(yùn)環(huán)欖.各國(guó)