彭水縣肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展淺論

《彭水縣肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展淺論》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、彭水縣肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展淺論周俊方繼炳（重慶市彭水苗族土家族自治縣畜牧獸醫(yī)局409600）摘要：當(dāng)前，生豬發(fā)展過剩，國家農(nóng)業(yè)部正組織各省市展開節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展問題調(diào)研，草食牲畜將成扶持發(fā)展重點(diǎn)。彭水縣在肉牛產(chǎn)業(yè)上有很大的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，被列入重慶市三個(gè)肉牛基地縣。本文對(duì)我縣發(fā)展肉牛的優(yōu)勢(shì)和存在的問題進(jìn)行了深入調(diào)研和分析，提出了肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對(duì)策。關(guān)鍵詞：彭水縣；肉牛；發(fā)展；產(chǎn)業(yè)化；對(duì)策一、縣情及畜牧業(yè)概況彭水縣地處渝東南邊緣，與鄂、黔二省交界，屬武陵山區(qū)尾部和大婁山褶皺地帶，全縣幅員面積3903平方公里，轄39個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有67萬人口（其中農(nóng)業(yè)人口57萬）。畜牧業(yè)是本縣農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)，2008年底全縣出

2、欄生豬54.44萬頭，肉牛4.32萬頭，山羊4.94萬只，家禽120.24萬只，肉類總產(chǎn)量4.88萬噸，禽蛋產(chǎn)量8271.4噸，牧業(yè)總產(chǎn)值65297萬元（占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的36.35%），人均牧業(yè)收入1076元（占農(nóng)民人均純收入的33.9%）。二、彭水縣肉牛發(fā)展取得的成績本縣自1978年引進(jìn)西門塔爾牛凍精累計(jì)改配本地黃牛22.5萬頭，產(chǎn)雜交牛犢15.2萬頭，取得了良好效益。彭水縣于1991被列為四川省商品?；乜h，1994年被列為全國秸稈氨化養(yǎng)牛示范縣，2003年被列為重慶市肉牛優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)縣，2004年通過重慶市無公害肉牛產(chǎn)地、產(chǎn)品認(rèn)定，2004年建成重慶市無規(guī)定動(dòng)物疫病緩沖區(qū)。三、彭水縣肉牛

3、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀（一）肉牛生產(chǎn)情況82008年，全縣存欄牛11.94萬頭，其中能繁母牛5.93萬頭，全縣出欄肉牛4.32萬頭。全縣養(yǎng)牛戶5.5萬多戶，涉及18萬多個(gè)農(nóng)業(yè)人口。（二）肉牛生產(chǎn)主要區(qū)域彭水縣肉牛生產(chǎn)主要分布在三大區(qū)域，毛尖山片區(qū)(黃家鎮(zhèn)、潤溪鄉(xiāng)、龍?zhí)拎l(xiāng)、靛水鄉(xiāng))，桑柘片區(qū)(桑柘鎮(zhèn)、小廠鄉(xiāng))，龍射片區(qū)(鹿鳴、平安、龍射)。2008年三個(gè)片區(qū)共存欄肉牛5.74萬頭，占全縣的48%，出欄肉牛2.2萬頭，占全縣的50%以上。其中毛尖山片區(qū)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)08年肉牛存欄2.39萬頭，占全縣的20%，是最重要的肉牛基地。（三）良繁體系及改良情況彭水縣自1978年初步建成黃改服務(wù)體系，2002年結(jié)合牛良繁

4、體系項(xiàng)目，建成一個(gè)以縣級(jí)凍精儲(chǔ)運(yùn)中心、30多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化鄉(xiāng)級(jí)人工授精站為骨干、25個(gè)村級(jí)人工授精點(diǎn)為補(bǔ)充的黃改服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，年改配黃牛1萬頭以上。近幾年，由于政府在畜牧發(fā)展思路和重心上的轉(zhuǎn)移，在黃改上投入不足，從業(yè)人員收入下降，設(shè)施設(shè)備難以補(bǔ)充更新，工作較為被動(dòng)。（四）品種彭水縣黃牛屬川南山地黃牛，個(gè)體矮小，生長緩慢，屠宰率低，是典型的役用品種。從引進(jìn)品種改良效果看，西門塔爾較好，安格斯較差，南德溫、利木贊改良效果十分顯著。（五）養(yǎng)殖模式及成本效益彭水縣肉牛養(yǎng)殖模式有放牧散養(yǎng)，放牧加補(bǔ)飼，規(guī)?；犸曈嗜N。1、8牧散養(yǎng)。這是本縣主要養(yǎng)殖模式，農(nóng)戶利用家庭空閑勞力，附近草山草坡，養(yǎng)牛一至數(shù)頭，早

5、晚上山放牧，吃飽回圈，晚冬及早春補(bǔ)飼秋后收儲(chǔ)的農(nóng)作物秸桿或雜草，除勞動(dòng)時(shí)間和極少醫(yī)藥費(fèi)外無其他投入。牛只生長緩慢，產(chǎn)肉低，往往2—3年才出欄。因規(guī)模小，周期長，品種落后，經(jīng)濟(jì)效益差，養(yǎng)?？偸杖胍驳汀?、放牧加補(bǔ)飼。這種模式少數(shù)存在，在本縣不超30戶，每戶養(yǎng)牛10頭以上，就近放牧，返圈后補(bǔ)飼一定的飼草和精料，半年或一年出售。由于飼養(yǎng)規(guī)模增大，營養(yǎng)提高，縮短了出欄時(shí)間，頭平均勞動(dòng)成本降低，產(chǎn)肉率提高，每頭牛能獲純利300—500元。3、規(guī)模化舍飼育肥。這種模式投入大，一般都選擇雜交良種牛，規(guī)模30頭以上，集中舍飼，每天定時(shí)定量喂草和精料，自由飲水。半年能出欄，頭平純收益800—1000元。這

6、種模式關(guān)鍵是要選良種雜交牛育肥才有效益。（六）飼草結(jié)構(gòu)本縣飼草結(jié)構(gòu)，3—10月以草山草坡及農(nóng)田野地野生牧草為主，少量農(nóng)作物莖葉為輔，11月—來年2月以收儲(chǔ)的農(nóng)作物秸桿為主，草山草坡雜草、人工種植的黑麥草（每年5000—10000畝）及蔬菜等為輔。由于我縣地處南方，空氣濕度大，不易收儲(chǔ)干草；微貯、青貯、氨化牧草在我縣雖有推廣，但因?qū)趧?dòng)強(qiáng)度、牧草品種、技術(shù)等要求較高，加工儲(chǔ)備草量不多，所以一般冬春草料都不足，牛羊出現(xiàn)夏長、秋肥、冬瘦、春死的惡性循環(huán)。四、肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿爱a(chǎn)品市場(chǎng)需求(一)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?1、彭水縣地域廣闊，飼草資源豐富，有發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)得天獨(dú)厚的條件。據(jù)1982年普查，本縣

7、林地面積202.1萬畝，草山草坡面積190.1萬畝（其中可利用面積167.43萬畝），耕地71萬畝（田24萬畝，土47萬畝），年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈35萬噸，加上近年退耕還草及人工種草，總載畜量達(dá)50多萬個(gè)牛單位，目前利用尚不到50%，具有很大潛力，如加強(qiáng)牧草綜合開發(fā)利用，再增加5萬頭肉牛不成問題。2、具有發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)所必需數(shù)量的基礎(chǔ)母牛群。全縣存欄牛11.94萬頭，其中能繁母牛5.93萬頭，占49%，牛群結(jié)構(gòu)合理，為生產(chǎn)大量育肥用雜交牛犢