中國各地除夕吃什么_各地除夕吃什么菜

《中國各地除夕吃什么_各地除夕吃什么菜》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、中國各地除夕吃什么_各地除夕吃什么菜中國各地除夕吃什么_各地除夕吃什么菜中國各地除夕吃什么_各地除夕吃什么菜中國各地除夕吃什么_各地除夕吃什么菜中國各地除夕吃什么_各地除夕吃什么菜中國各地除夕吃什么_各地除夕吃什么菜中國各地除夕吃什么_各地除夕吃什么菜　　大家知道中國各地除夕吃什么嗎?每個地方的習俗都是不一樣的，除夕也不例外。下面小編為大家介紹中國各地除夕吃什么，感興趣的朋友們一起來看看吧!　　中國各地除夕吃什么　　哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜?！　≮M南的年夜飯一般為

2、12道菜。浙江有些地方一般為十大碗，討十全十福之彩，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主?！　〗髂喜貐^(qū)一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯?！　√K州一帶，餐桌上必有青菜(安樂菜)、黃豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤懇懇)?！　∠嬷心系貐^(qū)必有一條一公斤左右的鯉魚，稱團年魚，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱團年肘子。　　皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。　　祁門家宴的第一碗萊是中和，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為和氣生財?！　?/p>

3、合肥的飯桌上有一碗雞抓豆，意思是抓錢發(fā)財。管家人要吃一只雞腿，名為抓錢爪，意味著明年招財進寶?！　“矐c的當家人要在飯前先吃一碗面條，叫錢串子。　　除夕的介紹　　年三十，也就是"除夕"。這天，是人們吃、喝、玩、樂的日子。北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似"元寶"，年糕音似"年高"，都是吉祥如意的好兆頭?！　〕χ?，全家人在一起吃"團年飯"，有一家人團聚過年的味道。吃團年飯時，桌上的"魚"是不能動的，因為這魚代表&quo

4、t;富裕"和"年年有余"，象征來年的"財富與幸運"，它屬于一種裝飾，是碰不得的?！　￡P于年的由來，還有一個傳說。相傳在遠古時候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時，還會闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭了很多年，人們發(fā)現(xiàn)，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們在自家門上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，&q

5、uot;年"闖進村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結(jié)彩，飲酒擺宴，慶祝勝利?！　榱思o念這次勝利，以后每到冬天的這個時間，家家戶戶都貼紅紙對聯(lián)在門上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花;夜里，通宵守夜;第二天，大清早互相祝賀道喜。這樣一代一代流傳下來，就成了"過年"?！　〕Φ母叱笔悄觑埡箝L輩發(fā)"壓歲錢"。接著就是張貼春聯(lián)和門神，并關上大門。到初一的早上才開門"接財神"。接下來就是

6、全家人守歲到凌晨。　　除夕夜的燈火，通宵不熄，俗稱"光年"。　　各地的除夕風俗大致相同，但有些地方的風俗很有特點，如蘇州、北京、臺灣等。蘇州的除夕守歲時，都要等待從楓橋寒山寺傳來的洪亮鐘聲。當鐘聲穿過沉沉夜色，傳到千家萬戶時，就標志著新春的來臨。無論春夏秋冬，每日半夜正交子時，寒山寺中就會傳出這口巨鐘的洪響，民間稱為"分夜鐘"。這口鐘，已成為蘇州城鄉(xiāng)方圓數(shù)十里人民生活的時間信息。寒山寺鐘聲還出現(xiàn)在詩中，流傳最廣的就是唐代詩人張繼的《楓橋夜泊》：　　月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠。

7、　　姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船?！　‖F(xiàn)在，每年除夕，蘇州寒山寺仍遵循萬古不變的古老習俗，擊鐘以分歲。姑蘇城鄉(xiāng)，到了守歲的最后一刻，會從廣播中傳出宏亮的寒山寺鐘聲，報導一年的開始。千家萬戶，聽到鐘聲，爆竹齊鳴，使古老的寒山寺鐘聲成為了一種時代的象征。 　　北京的除夕這一天更是忙碌，祭祖、接神、接灶。祭神拜祖的儀式一開始，整個北京城便淹沒在一片震耳欲聾的爆竹聲中。人們還在自己家院子里，鋪上芝麻秸，全家人都去踩，叫"踩歲"，取長命百歲的意義。通宵燈火齊明，人們辭歲守歲。當新年的鐘聲敲響時，各家的餃子也

8、下鍋了，人們盡情的娛樂?！　〕υ谂_灣不叫除夕，而叫"過年日"。午后，在廳堂神龕前上供牲體。到了晚上，合家焚香叩拜，然后對長者辭歲。接著是"圍爐"，也就是豐盛的年夜飯，一家人圍坐一桌，桌上擺滿菜肴，桌下放置火盆。"圍爐"為除夕帶來高潮，遠在他鄉(xiāng)的游子，除非萬不得已，再遠再