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《栗子、杏仁、核桃、松子等堅果的養(yǎng)生價值》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、栗子、杏仁、核桃、松子等堅果的養(yǎng)生價值 堅果，說白了，其實就是樹或草的種子，不過是躲在殼里。為什么要躲在殼里？因為堅果大多營養(yǎng)高、富于脂肪，容易哈喇、變質(zhì)，有殼封著，就可以儲存得更久。 這，就是大自然的精明所在?！ ∮幸恍┓浅０舻哪芰浚嵌阍跉だ锏?，這類食物被我們稱為“堅果”?！ ∷鼈兊耐鈿杂玻铱偸枪虉?zhí)地守在里面，不肯被輕易、完整地剝出來，如此一來，很多人就不能忍受這種吞吞吐吐的合作態(tài)度，索性放棄了這樣的美味。不過，實在是為他們惋惜，因為躲在殼里的食物，能量不但很高，而且還出類拔萃！ 當(dāng)然，善于攝取堅果能量的有心人，還是有不少的。
2、 栗子補腎，沒商量！ 我的一個女鄰居，隨當(dāng)軍官的丈夫到了北京，一直病病怏怏的，每天東施效顰似地捂著胸口，面色如菜，身體虛弱。 在樓道里，總是碰見這樣一張沒有生命力的面孔，實在是讓人同情。于是，我就建議她，經(jīng)常吃點兒栗子，最好是生吃?！ ∷犃宋业脑?，讓老公想辦法，搞來北京郊區(qū)最有名的懷柔油栗，從秋天栗子下市吃到來年的春天，直到最后鮮栗子找不到為止。每天，她就吃7個栗子，早上吃3個，晚上吃4個，生嚼著吃。堅持了不到一年，她的身體就大為好轉(zhuǎn)，人也精神多了?！ ≡瓉恚@栗子中所含能量極為豐富，它有很多食物所不及的豐富不飽和脂肪酸和維生素、礦物
3、質(zhì)，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品?！ ≈嗅t(yī)認(rèn)為，栗子有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，它又被藥王孫思邈稱之為“腎之果”。很多人大概都沒有想到，鮮板栗所含的維生素C，比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍?！ 【捉溃浅岳踝幼詈玫姆椒ā ∥医ㄗh女鄰居生食板栗，除了保證維生素C不被破壞之外，還有一個非常有意義的營養(yǎng)學(xué)竅門，那就是：栗子里面的這些礦物質(zhì)，既能調(diào)節(jié)多種生理功能，也是合成體內(nèi)抗氧化酵素的關(guān)鍵元素。而在口腔中咀嚼后的栗肉，與唾液充分接觸，可以產(chǎn)生更多的酵素，從而對身體修復(fù)極為有利?！ √扑伟舜蠹抑坏奶K轍，有詩曰：“老去
4、自添腰腿病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐妝白玉漿。” 詩文正是告訴了老人們，用板栗補腎的有效方法：每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細(xì)細(xì)咀嚼，直到滿口白漿，然后慢慢吞咽下去，就能收到很好的補益效果。 而大醫(yī)孫思邈，在《千金方?食治》中補充介紹栗子時說：“生食之，甚治腰腳不遂?！睆娬{(diào)了“生吃”栗子，來調(diào)理腰腿病的特殊用法?！ ≌l能讓您鶴發(fā)童顏――核桃 除了栗子，堅果里，還有能量大的?！ 『芏嗄昵?，我在加拿大大使館做移民體檢醫(yī)生期間，遇到過這樣一對鶴發(fā)童顏的老夫婦。他們都是中科院的物理學(xué)家，86歲的高齡，卻身板硬朗、思維敏捷，連
5、身上的皮膚，竟也是非常光潤、富有彈性，仿若年輕人?！ ∥液芎闷?，仔細(xì)詢問他們的保養(yǎng)秘訣?！ ±舷壬翢o保留，把他們的日常食譜都告訴了我，其中有一種食物與眾不同，那就是：每人每天生吃5顆核桃，早晚當(dāng)零食?！ ∥抑?，核桃在《神農(nóng)本草經(jīng)》里，被列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。明代李時珍著《本草綱目》也記述，核桃仁“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門”。命門之火，為一身陽氣之根，是人體五臟六腑、功能活動的動力之源。一般情形下，老中醫(yī)要是搭完脈，下個“命門火衰”的暗語，其實就是說，此人元氣虛弱或腎精耗傷，腎陰和腎陽都不夠用了，生命能量已不足?！ ∵@時要怎么
6、辦？吃核桃仁唄！ 您看那一對老人，都86歲了，還能打十幾個小時的“飛機的士”去加拿大參加孫子的畢業(yè)典禮，核桃仁把他們的生命能量補得多旺??！估計百歲之壽，他們也唾手可得。 不僅是中國人知道核桃的好處，似乎地球人都知道核桃很美。核桃在國外，人稱“大力士食品”，1斤核桃仁，相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養(yǎng)價值?！ 『颂业臒崃侩m然很高，但核桃中的油脂都是好脂肪。 它的磷脂，對腦神經(jīng)有很好的保健作用；不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有非常豐富的鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，而這些，正是人體在衰老過程中所日益減少的?！ ∶绹嬍硡f(xié)
7、會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其是老年人和絕經(jīng)期婦女?！ ∫驗楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等，是頗有裨益的。核桃肉中所含的抗氧化物質(zhì)，比柑桔、菠菜高出20倍，比胡蘿卜高500倍，比西紅柿高60倍，人攝取了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害。 迄今為止，人們已知道，核桃含有大量歐米伽-3和歐米伽-6脂肪酸，常吃，可以減少血液中膽固醇的含量，并降低患心血管疾病的風(fēng)險。現(xiàn)吃現(xiàn)敲，您才能完整地獲得核桃的能量 核桃能量夠足，但很多人不喜歡它的澀味，于是轉(zhuǎn)向脫了油脂、磨成粉的核桃粉，但
8、這樣一來，反而獲取不到它的好處了。 正是因為它那層薄薄的澀皮，核桃才是有藥用效果的，而極為有用的歐米伽-3和6脂肪酸、多種抗氧化物質(zhì)，也恰在油里面。抽去了值錢的油
