資源描述:
《孩子不愿吃蔬菜的辦法》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、不愛吃蔬菜,或者偏愛某一種食品,對于孩子是比較普遍出現(xiàn)的情況,心理學研究表明,這個年齡段的孩子通常最大的特點是:以個人需要和喜好來決定做,或不做一件事。如果家長這時以強迫的方式硬要孩子屈服,是沒有任何意義的,可能還會適得其反,給孩子帶來一些負面的影響。碰到這種情況,家長多數(shù)都會很著急、焦慮,擔心孩子營養(yǎng)不全面,影響身體發(fā)育,但孩子軟硬不吃,令家長有些束手無策。通常,我會建議家長運用一點心理學的技巧和知識,以“同理心”的方式去站在孩子的角度,來感覺孩子的感覺。用孩子的角度來想一下,為什么不愛吃蔬菜呢?通??赡苡袔追N狀況:1、蔬菜能給孩子身體提供的那種營養(yǎng)已經(jīng)夠用了,不需要再補
2、充了。許多家長以為孩子小,什么都不懂,但其實不然,研究表明,每個孩子在成長過程中,尤其是在7歲之前,他/她是完全靠感性來認識世界的,即完全憑感覺。餓了就吃,渴了就喝,困了就睡,痛了就哭……他/她們是全然跟自己的身體和心靈在一起的,還不會像大人那樣用理性來思考問題,什么有營養(yǎng)才吃什么,明明不喜歡還要照做。是否屬于這一種情況,家長可以通過一些醫(yī)學檢測的方式來了解,孩子是否真的缺乏蔬菜或某種食品的營養(yǎng);2、孩子不喜歡那個菜味道,或者第一次吃的時候留下了不好的經(jīng)驗,比如燙著了、咸著了……以后再看到就不愿意吃了。有可能孩子非常討厭那種菜的味道,或者是幼小無力的牙咀嚼蔬菜的感覺不舒服,
3、或者是腸胃要消化充滿纖維素的蔬菜是一份不舒服的感覺。或者一看到就聯(lián)想起一些不喜歡的東西或者事情?!總€孩子的原因可能都不同,可以通過詢問孩子本人的方式來了解,把孩子抱在懷里,平心靜氣的告訴他/她:看到你不吃蔬菜,媽媽/爸爸很擔心你,為什么你不喜歡吃呢……兩歲半的孩子已經(jīng)完全可以這樣和家長進行溝通了。家長可以猜猜看是什么原因,和孩子確認一下是不是如此。但有一點是共同的——孩子是能反映人類的本能:“追求快樂,逃避痛苦”。對你的孩子來說,吃蔬菜一定是件痛苦的事情,所以他/她就強烈拒絕。如果家長能想法兒制造“吃蔬菜的快樂”,這個問題就很容易解決了。比如說,將蔬菜變個花樣來做,和一
4、些紅、黃的蔬菜搭配出孩子喜歡的艷麗色彩或圖案,或者菜剁碎了做成肉菜丸子,再比如用游戲、競賽的方法和孩子一起比著吃……總是有辦法的。孩子不愛吃蔬菜不一定就是故意跟父母作對,有可能有以下原因:1蔬菜本身的問題,如菜太老,孩子咬不碎;菜有怪味,口味不佳等;2養(yǎng)育方式的問題,如所選蔬菜品種有限;父母本身不愛吃蔬菜;父母無意中對某些蔬菜發(fā)表了不恰當?shù)囊庖?,影響了孩子的喜好等。其實,蔬菜本身是非常美味的食品,只要父母能針對孩子的問題所在,采取恰當?shù)姆椒ǎ尯⒆酉矚g蔬菜并不難。解決蔬菜本身的問題◆同類替代。蔬菜品種繁多,包括鮮豆類,如黃豆芽、綠豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等;根莖類,如土
5、豆、胡蘿卜、白蘿卜、藕、山藥、芋頭、筍等;莖、葉、花類,如菜心、油菜、菠菜、菜花、大白菜、小白菜、芹菜、蘆筍、西洋菜、薺菜等;瓜茄類,如黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、燈籠椒、西葫蘆、茄子、番茄等。如果孩子僅僅是不吃其中某幾種蔬菜,可以更換同類的蔬菜,如用黃瓜、冬瓜代替絲瓜,用薺菜、菠菜代替菜心?!粝惹o后葉。有些孩子排斥蔬菜,是源于更小的時候被蔬菜卡著喉嚨的經(jīng)歷。所以可先莖后葉,選擇纖維相對較少的品種,并注意盡量切小、切碎?!艉侠砼胫啤:侠砼胝{(diào)的宗旨是保持蔬菜特有的色澤明麗和鮮嫩生脆的特點,引起孩子的食欲。基本方法有:氽(cuan)法將蔬菜如菜心、芹菜、藕、菠菜等洗凈,放入煮開的水
6、中煮數(shù)分鐘,撈出后根據(jù)口味做成咸鮮味、糖醋味等。這種方法能保持蔬菜的嫩脆特點。另外,水氽過的青菜或薺菜還可以用作包餛飩或餃子的餡料,一般孩子都可以接受。葷素合一法有些孩子不喜歡胡蘿卜的氣味,可將胡蘿卜與肉一起煮,不僅味道好,而且有利于胡蘿卜素的吸收。制作葷素肉丸也是個好辦法:將肉糜與土豆泥、胡蘿卜泥混勻后制成肉丸子,還可以做成紅燒味,頗受孩子喜歡。此外,將水氽過的青菜與紅燒肉一起煮,蘿卜與羊肉一起煮,都是好吃的菜肴。解決養(yǎng)育方式的問題●父母以身作則。父母挑食偏食的習慣,常常會影響到孩子,因此父母要盡早克服挑食偏食的習慣,帶頭吃多樣化的食品,幫孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣。●強調(diào)蔬
7、菜益處。平時父母應(yīng)該多講解吃蔬菜的好處,不要隨口批評某某蔬菜不好吃。因為孩子尚未具備獨立判斷的能力,父母的話常常成為他們?nèi)哪撤N菜肴的依據(jù)?!裉峁┒鄻舆x擇。父母要有意識地擴大家庭菜譜范圍,不斷增加蔬菜品種,并經(jīng)常引入新的品種,如綠花菜、蘆筍、紫色卷心菜、櫻桃番茄等。同時鼓勵和表揚孩子嘗試。這不僅可以讓孩子從不同的蔬菜中獲得豐富的營養(yǎng),而且能養(yǎng)成孩子進食多樣化食品的良好飲食習慣。孩子不愛吃蔬菜怎么辦?營養(yǎng)師教你幾招導(dǎo)語:孩子不吃蔬菜容易缺乏維生素,家長不要用強迫或者誘騙的方式讓孩子吃蔬菜,這只會讓孩子更加反感。營養(yǎng)師