砂鍋煲豆腐釀 - 美食杰

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1、砂鍋煲豆腐釀作者：寂寞在跳舞欄目：熱菜工藝：煲口味：香辣味難度：普通烹飪時(shí)間：30主料：北豆腐：1塊輔料：豬肉餡：1小碗、干香菇：2朵、小蔥：2根、蒜：2瓣、紅尖椒：1個(gè)、食鹽：1小勺、生抽：3克、白糖：1小勺、烤肉醬：少許、水淀粉：5克、香油：少許、花生油：適量步驟：1、準(zhǔn)備好干香菇、豬肉泥和豆腐2、干香菇用溫水泡發(fā)，然后用料理機(jī)打成末加入肉泥中，放入生抽、鹽拌勻待用，蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁3、將北豆腐再次切成小方塊，用小刀挖去中間的豆腐(這個(gè)一定要有耐心啊，先挖一小點(diǎn)，然后再用小刀慢慢地挖旁邊的，這樣就形成了豆腐盒了)4、填入肉餡，并且用手稍微壓下防止肉餡散開(kāi)(嗯，這步我忘記拍

2、了，大家只好靠想象了)熱鍋少油，轉(zhuǎn)小火，將肉餡的一面先放入鍋內(nèi)煎至定型5、翻面煎至底部有微黃，然后一一夾出擺進(jìn)砂鍋內(nèi)，另起鍋爆香蒜蔥，加入適量的水、大喜大香辣烤肉醬少許、糖、鹽燒開(kāi)，倒入砂鍋內(nèi)煲10分鐘左右，最后淋點(diǎn)水淀粉和香油，撒入香蔥末、紅椒丁就可以點(diǎn)擊查看更多相關(guān)菜譜美食杰（meishi.cc）作為美食菜譜分享聚合平臺(tái)，尊重創(chuàng)作及版權(quán)，更多原創(chuàng)菜譜，可查詢?cè)髡卟┛虸D，或登陸美食杰網(wǎng)站瀏覽，感謝關(guān)注。